La mermelada de moras es una deliciosa opción para aprovechar la temporada de esta fruta y disfrutar de su sabor dulce y tangy en cualquier momento del día. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita mermelada con poca azúcar, lo que la convierte en una alternativa más saludable para disfrutar en el desayuno, como complemento de postres o incluso como regalo casero. Sigue leyendo y descubre lo fácil y satisfactorio que puede ser hacer tu propia mermelada de moras en casa. ¡No te lo pierdas!
Aquí tienes una receta de mermelada de moras muy sencilla, no tan dulce y que no requiere conservación de azúcar. Aunque la mermelada de moras hay que revolverla con frecuencia mientras se cocina, definitivamente vale la pena el esfuerzo.
Esta receta es súper fácil, la mermelada de moras tiene un sabor muy aromático y ¡no es tan dulce! Otra ventaja: no necesitas ningún equipo ni ingredientes especiales para esta mermelada.
Las moras contienen naturalmente mucha pectina, por lo que no es necesario conservar azúcar para esta receta. Sin embargo, las moras tardan más en cocinarse y hay que revolverlas una y otra vez mientras se cocinan.
Nuestra receta de mermelada de moras requiere poca azúcar. La mermelada que se prepara sin pectina ni azúcar en conserva queda un poco más blanda y suelta que la mermelada tradicional. Si la mermelada no se gelifica, es necesario cocinarla por más tiempo. Reduce el fuego y revuelve con paciencia para evitar que se queme.
Si prefieres la versión tradicional con más azúcar, añade partes iguales de azúcar enlatada y moras. La mermelada se endurecerá más rápidamente, pero tendrá un sabor muy dulce.
Importante: Si quieres hacer una mayor cantidad de mermelada, no puedes simplemente duplicar la receta, ya que esto cambiará el tiempo hasta que la mermelada cuaje.
Ingredientes>
4 tazas de moras lavadas
1 taza de azúcar blanca
1 cucharada de jugo de limón (opcional)
Instrucciones para cocinar mermelada de moras.
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En una cacerola, combine las moras, el azúcar y el jugo de limón.
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Lleve a ebullición la mezcla de azúcar y bayas a fuego medio, reduzca el fuego, revuelva ocasionalmente y deje que todo hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
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Mientras tanto, caliente los tarros de cristal calentándolos en agua hirviendo. Mantenlo caliente hasta que la mermelada esté lista.
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Llene los frascos con mermelada caliente, dejando aproximadamente una pulgada de espacio hasta la parte superior.
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Limpiar los bordes y cerrar los tarros con la tapa.
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Deje que la mermelada se enfríe por completo antes de colocarla en el frigorífico o congelador. La mermelada durará hasta dos semanas en el frigorífico y hasta seis meses en el congelador.
Autor de la foto:
Foto moras en el monte por Monika Grabkowska
Foto de moras en un tazón de la foto de Tomasz Olszewski
Cocinar mermelada de moras – receta con poca azúcar
La mermelada de moras es una opción deliciosa y versátil para disfrutar durante todo el año. Sin embargo, muchas recetas tradicionales de mermelada contienen altas cantidades de azúcar, lo que puede resultar poco saludable para algunas personas. En este artículo, te enseñaremos una receta de mermelada de moras con poca azúcar, para que puedas disfrutar de este exquisito manjar sin preocupaciones.
¿Qué ingredientes necesitas?
Para preparar esta receta de mermelada de moras con poca azúcar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de moras frescas
- 200 gramos de azúcar de caña
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Estos ingredientes te ayudarán a obtener una mermelada de moras sabrosa y ligeramente dulce, sin abusar del azúcar.
¿Cómo preparar la mermelada de moras?
A continuación, te explicaremos los pasos para cocinar la mermelada de moras con poca azúcar:
- Lava bien las moras y retira los tallos.
- En una cacerola grande, coloca las moras, el azúcar de caña, el jugo de limón y la ralladura de limón.
- Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las moras se ablanden y comiencen a soltar su jugo.
- Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa.
- Retira la cacerola del fuego y permite que la mermelada se enfríe antes de almacenarla en frascos de vidrio esterilizados.
¡Y eso es todo! Ahora podrás disfrutar de una deliciosa mermelada de moras con poca azúcar, perfecta para untar en pan tostado, agregar a yogures o utilizar como ingrediente en postres.
Conclusión
La mermelada de moras con poca azúcar es una opción más saludable para aquellos que desean disfrutar de los sabores intensos de las moras sin añadir una gran cantidad de azúcar. Con esta receta sencilla, podrás deleitarte con una mermelada deliciosa y nutritiva.
Si deseas más información sobre los beneficios de una alimentación baja en azúcar, te recomendamos consultar los siguientes enlaces:
- Mayo Clinic – Edulcorantes artificiales: ¿son realmente seguros y beneficiosos?
- Organización Mundial de la Salud – Reducción de sal y azúcares en la dieta
Esperamos que disfrutes de esta exquisita receta de mermelada de moras con poca azúcar. ¡Buen provecho!
