Los melocotones son una fruta deliciosa y jugosa que muchos disfrutamos durante los meses de verano. Sin embargo, a menudo nos encontramos con el dilema de cómo mantenerlos frescos por más tiempo. No hay nada peor que abrir el refrigerador y encontrar melocotones pasados de su punto perfecto. Por suerte, hay algunos trucos y consejos que te ayudarán a disfrutar de estos dulces y jugosos frutos durante mucho más tiempo. En este artículo, te revelaremos los secretos para mantener tus melocotones frescos y sabrosos por más tiempo. ¡Así que acompáñanos y descubre cómo guadar los melocotones de la manera adecuada para prolongar su frescura!
Si tienes tu propio melocotonero, podrás cosechar muchos melocotones en verano. ¿Dónde ponerlo cuando la nevera ya está llena? Te revelamos cómo conservar correctamente los melocotones y cómo puedes conservarlos.
Los melocotones recién recogidos de tu propio árbol saben mejor. Pero los frutos maduran casi al mismo tiempo. ¿Se pregunta cuál es la mejor manera de almacenar todos esos melocotones para que duren el mayor tiempo posible? A continuación se ofrecen consejos sobre cómo almacenar correctamente los melocotones y cómo conservarlos.
Manipule los melocotones con cuidado
Los melocotones son frutas delicadas. Si tienen magulladuras, manchas marrones o decoloración, se pudrirán aún más rápido. Al comprar, asegúrese de elegir sólo frutas que no estén dañadas. Al cosechar melocotones, manipúlelos con cuidado y colóquelos en una cesta uno al lado del otro.
Lavar los melocotones antes de comerlos.
Sólo debes lavar los melocotones inmediatamente antes de comerlos. Esto se debe a que los frutos absorben agua cuando se lavan y luego se pudren más rápidamente.
Guarda los melocotones en el frigorífico.
Es mejor guardar los melocotones en el refrigerador. Coloca las frutas una al lado de la otra para que no se toquen. Si compraste los melocotones en un envase de plástico, deberás retirarlo porque la fruta del interior se pudrirá aún más rápido. Las frutas duran unos 5 días en el frigorífico. Si no tiene espacio en el refrigerador, considere guardar los duraznos en un sótano o despensa fresco.
Guarde los melocotones en el frutero.
A temperatura ambiente, los melocotones maduros sólo duran entre uno y tres días. No los coloques junto a plátanos, peras o manzanas, ya que emiten gas etileno, lo que hace que los melocotones maduren especialmente rápido. Coloca los melocotones uno al lado del otro y no uno encima del otro para que no queden puntos de presión. Si ve un melocotón podrido, quítelo de la cáscara inmediatamente. Esto evitará que los demás melocotones empiecen a pudrirse también.
Los melocotones que se cosechan inmaduros maduran más rápido a temperatura ambiente.
congelar melocotones
Si la nevera ya está llena, también puedes congelar melocotones. Primero debes quitar la piel de los melocotones, de lo contrario la fruta tendrá un sabor amargo después de descongelarla.
Aquí se explica cómo congelar melocotones.
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Corta una cruz en la piel de los melocotones.
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Vierta agua caliente sobre los melocotones o blanqueelos en agua hirviendo durante uno o dos minutos.
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Espera hasta que la fruta se haya enfriado y luego quítale la piel con un cuchillo.
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Corta cada melocotón en cuatro trozos, quitándole el hueso.
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Extiende los melocotones cortados en cuartos en una bandeja para horno sin que se toquen y colócalos en el congelador.
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Cuando la fruta esté congelada, colóquelas juntas en un recipiente para congelar y coloque el recipiente para congelar en el congelador.
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Los melocotones congelados duran unos ocho meses:
congelar mermelada de durazno
Una forma que ahorra más espacio que congelar melocotones en cuartos es convertir el melocotón en puré y congelarlo. Para ello, primero hay que blanquear los melocotones, es decir, ponerlos en agua hirviendo durante unos minutos. Una vez que los melocotones se hayan enfriado, retiramos la piel y cortamos la fruta en trozos más pequeños. Agrega un poco de jugo de limón a los duraznos y procésalos hasta convertirlos en mermelada de durazno con una batidora de mano. Puede llenar esto en recipientes para congelar y congelar. La mermelada de melocotón descongelada sabe muy bien, por ejemplo, con tortitas, muesli y helado.
Haz tu propia compota de melocotón
Otra forma de conservar los melocotones es convertirlos en compota de melocotón. Y así continúa:
Necesitas un kilo de melocotones, 100 gramos de azúcar, zumo de medio limón y agua.
Corta una cruz en la piel de los melocotones como se describe arriba, escaldalos durante uno o dos minutos y retira la piel después de que la fruta se haya enfriado. Cortar los melocotones por la mitad y quitarles el hueso. Distribuye el jugo de limón sobre los melocotones y colócalos en un cazo con el azúcar. Agrega suficiente agua para cubrir la fruta y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Llene la fruta con jugo de fruta hasta el borde en frascos de conserva esterilizados, ciérrelos bien y déjelos enfriar boca abajo.
Autor de la foto:
Foto melocotones en un cuenco azul por alicia
Foto mujer en la cosecha de duraznos por foto de Christian Koepke
Guarde los melocotones, así se mantendrán frescos durante mucho tiempo
Cuando se trata de disfrutar de la deliciosa frescura de los melocotones, a menudo nos encontramos con la dificultad de mantenerlos en buen estado durante más tiempo. Ya sea que los hayas comprado en el mercado local o los hayas recogido directamente del árbol, estas jugosas frutas pueden estropearse rápidamente si no se guardan adecuadamente. Pero no te preocupes, en este artículo te proporcionaremos algunos consejos útiles para mantener tus melocotones frescos durante mucho tiempo.
1. Elige los melocotones adecuados
Para asegurarte de que tus melocotones se mantengan frescos durante más tiempo, es esencial seleccionar los adecuados desde el principio. Elige melocotones que estén maduros pero no demasiado blandos o demasiado duros. Busca aquellos que tengan un aroma dulce y que cedan ligeramente a la presión cuando los toques. Evita los que tengan manchas o zonas blandas, ya que esto indica que están pasados.
2. Manipulación adecuada
Es importante manipular los melocotones con cuidado para evitar dañar su piel delicada. Utiliza tus manos en lugar de utensilios, ya que la presión excesiva puede causar magulladuras y acelerar su deterioro. Además, evita apilarlos unos sobre otros, ya que esto puede provocar que se dañen mutuamente.
3. Almacenamiento adecuado
El lugar donde guardas tus melocotones también juega un papel crucial en su durabilidad. Lo ideal es almacenarlos a temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa y en un lugar fresco y seco. Sin embargo, si deseas prolongar aún más su vida útil, puedes refrigerarlos en el cajón de las verduras de tu refrigerador. Asegúrate de colocarlos en una bolsa de papel o en una caja con agujeros para permitir una mejor circulación del aire y evitar que se humedezcan demasiado.
4. Evita almacenar junto a ciertos alimentos
Algunos alimentos emiten gas etileno, que acelera el proceso de maduración y puede hacer que los melocotones se estropeen más rápidamente. Evita almacenar tus melocotones junto a plátanos, manzanas o peras, ya que liberan altas cantidades de gas etileno.
5. Conserva los melocotones ya cortados
Si has cortado los melocotones pero no los vas a consumir inmediatamente, es importante tomar algunas medidas adicionales para mantener su frescura. Rocía un poco de jugo de limón sobre ellos o sumérgelos en agua con unas gotas de jugo de limón antes de refrigerarlos. Esto evitará que se oxiden y mantendrá su sabor y color frescos durante más tiempo.
Guarde sus melocotones siguiendo estos consejos y disfrute de su dulzura durante mucho más tiempo. ¡Buen provecho!
Fuentes:
- The Spruce Eats – How to Store Peaches and Nectarines for the Best Flavor
- Food Network – The Secret to Storing Farmers Market Peaches and Plums All Winter Long
- Fine Cooking – How to Store Peaches, Nectarines, and Plums So They Last Longer
