Si eres amante de la cocina y te gusta añadir un toque fresco y sabroso a tus platillos, seguramente el perejil es uno de esos ingredientes esenciales en tu despensa. ¿Te has preguntado alguna vez cómo sería poder cultivar tu propio perejil en casa sin necesidad de un jardín enorme? ¡Buenas noticias! En este artículo te mostraremos cómo sembrar, plantar, cuidar y cosechar perejil en maceta o lecho, para que puedas tener esta hierba aromática siempre a mano y darle vida a tus recetas con un toque de frescura casera. Descubre todos los consejos y trucos necesarios para convertirte en un experto en el cultivo de perejil desde la comodidad de tu hogar.
Al cultivar perejil en el jardín o en el balcón, es importante encontrar el lugar adecuado para la hierba de dos años. Aquí hay instrucciones sobre a qué debe prestar atención al cuidar, ubicar, regar y cosechar el perejil.
El perejil (Petroselinum crispum) es una hierba muy versátil: difícilmente hay plato que no pueda condimentarse con él. En consecuencia, la necesidad de hojas nuevas es grande. Merece la pena cultivar en su propio jardín o en el balcón, porque siempre podrá tener suministros a mano, o mejor dicho, con las tijeras, rápidamente.
Pero el perejil tiene fama de ser un poco difícil a veces. Esto es cierto en la medida en que el perejil tiene ciertos requisitos en cuanto al suelo y la ubicación. Pero si se cumplen estos, el perejil crece con mucha facilidad.
Datos sobre el perejil
El perejil pertenece a la familia de las umbelíferas (Apicaceae). El perejil es conocido y amado como hierba culinaria desde hace unos 400 años. El perejil es originario del sureste de Europa.
El nombre proviene de la palabra griega “petros” que significa “roca” y “silium” que significa “apio”.
El más conocido es el perejil de hoja, del que existen variedades de hojas lisas y rizadas. También está el perejil de bulbo, menos utilizado, también conocido como raíz de perejil. En la cocina se utilizan no sólo las hojas sino también las raíces.
El perejil no sólo es delicioso, sino también saludable. Además de un alto porcentaje de vitaminas A, B y C, también contiene minerales como el hierro y el calcio.
El perejil es una hierba bienal. En el primer año las plantas alcanzan una altura de hasta 30 centímetros. En el segundo año desarrolla un tallo floral de hasta 60 centímetros de altura. Una vez que las flores amarillas se han marchitado, se convierten en semillas hasta el otoño. Después de la floración, la planta se agota y ya no se pueden cosechar sus hojas. Dado que el perejil sólo es resistente en zonas templadas, normalmente sólo se cultiva como hierba anual y se siembra de nuevo cada año.
Ubicación y suelo
El perejil necesita mucha humedad del aire y del suelo, así como un suelo rico en nutrientes, para prosperar. Antes de sembrar o plantar, mezcle generosamente con abono en el suelo para que el suelo no sólo tenga muchos nutrientes, sino que también esté bien drenado. El perejil en maceta se puede plantar en buena tierra para macetas. Si mezclas un poco de arena y abono, el sustrato es excelente para cultivar perejil.
El perejil necesita uno sombra parcial Ubicación. Por un lado, el perejil no se seca tan fácilmente y, por otro lado, las hojas del perejil se vuelven amarillas y se vuelven amarillas si hay demasiado sol.
Si el perejil no prospera a pesar de tener una buena tierra y ubicación, puede deberse a que el perejil ha crecido en su ubicación en años anteriores. Entonces las plantas se cuidan solas. Esto se debe a que el perejil es muy… autoincompatible es. Esto significa que la planta ya no se puede cultivar en lugares donde ya haya crecido perejil en los últimos cuatro o cinco años. Evite también cultivar allí otras plantas umbelíferas, como eneldo, apio o zanahorias.
Las acelgas, las espinacas o los tomates son compañeros ideales en el huerto.
sembrar perejil
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El perejil se puede cultivar en interior a partir de febrero. Para ello, coloque las semillas en macetas o en una bandeja para semillas con tierra para macetas.
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Después de que las semillas hayan brotado, coloque las plántulas en un lugar luminoso y fresco a unos 15 grados para endurecerlas para uso en exteriores.
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A partir de mediados de marzo se puede sembrar el perejil al aire libre, idealmente en hileras separadas por 20 centímetros.
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Debido al largo tiempo de germinación, puedes agregar algunos rábanos como semillas marcadoras entre las semillas de perejil.
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Para evitar que las semillas se sequen, es útil cubrir el lecho con un forro polar.
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Cuando las plantas hayan alcanzado una altura de unos cinco centímetros, hay que separarlas. La distancia correcta de plantación es de cinco centímetros.
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El perejil tarda hasta tres semanas en germinar. Las semillas no deben secarse durante este tiempo, así que mantenlas siempre húmedas.
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Las semillas germinan más fácilmente si se dejan en agua una noche antes de sembrar.
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La última época para sembrar al aire libre es julio. Cuando se cultiva en un invernadero o en un invernadero, el perejil se puede sembrar hasta septiembre.
Plantar y cuidar el perejil.
Si se le da la ubicación y el suelo adecuados, el perejil requiere muy pocos cuidados. Es importante que la tierra se mantenga uniformemente húmeda, porque la hierba no puede tolerar ni la sequedad ni la humedad excesiva. Si cubres la tierra alrededor del perejil con una capa de mantillo, la tierra permanecerá más uniformemente húmeda y no se secará tan rápido.
Cosechar perejil
El perejil se puede cosechar de forma continua. Corte o arranque siempre únicamente los tallos exteriores. Tenga cuidado de no dañar el centro, la roseta de hojas. Porque de él sigue brotando perejil.
Enfermedades y plagas
Los caracoles son tu mayor competidor cuando se trata de ser los primeros en comer perejil. Por lo tanto, deje que el perejil crezca debajo de una campana o detrás de una cerca contra babosas. El número de caracoles también suele reducirse en camas elevadas o jardineras.
A los pulgones también les encanta esta deliciosa hierba culinaria. Para que no destruyan toda la cosecha, debes combatirlos a tiempo.
Usar en la cocina
Apenas hay plato que no pueda condimentarse con perejil. En lugar de una lista de posibles usos, aquí hay sólo una nota para agregar perejil a la comida justo antes de servir. Porque si se cocina el perejil, la hierba pierde mucho de su sabor.
Por cierto, el perejil rizado se utiliza sobre todo para decoración porque tiene un sabor más suave, las hojas con volantes tienen un aspecto muy bonito y sus hojas no se marchitan tan rápido. El perejil de hoja plana, en cambio, es más aromático.
El perejil sabe mejor fresco. Puedes conservarlos secándolos o congelándolos. Dado que el perejil seco pierde sabor y color, es más recomendable congelarlo. Coloque el perejil picado en bolsas para congelar o en recipientes pequeños para congelar y colóquelo en el congelador.
El perejil fresco se mantendrá fresco durante unos días si lo colocas en un vaso de agua o lo envuelves en un periódico húmedo en el refrigerador.
También interesante:
Sembrar, plantar, cuidar y cosechar perejil en maceta o lecho
El perejil es una hierba muy popular y fácil de cultivar que se utiliza ampliamente en la cocina. Ya sea que tengas un pequeño espacio en tu cocina o un jardín más grande, puedes disfrutar de esta sabrosa planta cultivándola en una maceta o en un lecho de tierra. A continuación, responderemos algunas preguntas frecuentes sobre cómo sembrar, plantar, cuidar y cosechar el perejil en maceta o en un lecho.
1. ¿Cuándo es el mejor momento para sembrar perejil?
El perejil se puede sembrar tanto en primavera como en otoño, aunque algunas personas también lo cultivan durante todo el año en interiores. En climas templados, es mejor sembrar en otoño para disfrutar de una cosecha más robusta. Sin embargo, si quieres tener perejil fresco durante todo el año, puedes sembrarlo en macetas y trasladarlo al interior durante el invierno.
2. ¿Cómo debo sembrar las semillas de perejil?
Para sembrar las semillas de perejil, primero, prepara el suelo de la maceta o lecho. Asegúrate de que esté bien drenado y suelto. Luego, siembra las semillas a una profundidad de aproximadamente 1 centímetro y cubre con una fina capa de tierra.
Es importante tener en cuenta que las semillas de perejil pueden ser un poco difíciles de germinar. Para aumentar tus posibilidades de éxito, puedes remojar las semillas durante unas horas antes de sembrarlas o incluso refrigerarlas durante un par de semanas antes de la siembra.
3. ¿Cómo debo cuidar mi perejil?
El perejil requiere algunos cuidados especiales para crecer fuerte y saludable.
Primero, asegúrate de regar regularmente las plantas para mantener el suelo húmedo, pero no empapado. Evita el encharcamiento, ya que puede provocar enfermedades y pudrición de las raíces.
Segundo, el perejil necesita luz solar indirecta durante al menos 5-6 horas al día. Si estás cultivando en interiores, coloca la maceta en un lugar cerca de una ventana con buena iluminación. En climas muy calurosos, puedes proteger el perejil del sol directo durante las horas más intensas.
Tercero, es recomendable fertilizar el perejil cada 4-6 semanas con un fertilizante orgánico rico en nitrógeno para promover el crecimiento foliar vigoroso.
4. ¿Cuándo y cómo cosechar el perejil?
El perejil está listo para ser cosechado cuando las hojas son lo suficientemente grandes y densas. A medida que necesites perejil fresco para cocinar, simplemente corta las hojas exteriores cerca de la base de la planta. Esto ayudará a promover el crecimiento continuo.
Si deseas guardar perejil para usar más tarde, puedes también cortar los tallos cerca de la base y secar o congelar las hojas para conservar su sabor.
Recuerda que el perejil es una planta bienal, lo que significa que puede volver a brotar en el siguiente año si las condiciones son adecuadas. Sin embargo, la mayoría de los jardineros prefieren cultivarlo anualmente para tener siempre perejil fresco y de mejor sabor.
Esperamos que estas respuestas a preguntas frecuentes te hayan ayudado a comprender mejor cómo sembrar, plantar, cuidar y cosechar perejil tanto en maceta como en un lecho de tierra. Ahora es tu turno de disfrutar de esta deliciosa hierba fresca en tus platos favoritos.
- Ecoagricultor – Cómo sembrar perejil en maceta o jardín
- Jardinatis – Cultivo de perejil
- Semilla y Plantel – Guía de cultivo del perejil
