Planta, cultiva, cuida y cosecha Pak Choi tú mismo

El Pak Choi tiene una apariencia similar a las acelgas y es fácil de cultivar en el jardín. Damos consejos sobre cómo sembrar, cuidar, fertilizar y cosechar estas hortalizas de fácil cuidado.

Información botánica

El pak choy (Brassica rapa ssp. pekinensis) también se conoce como bok choy, pak choy, repollo mostaza o repollo mostaza chino. La planta pertenece a la familia de las crucíferas (Brassicaceae) y es originaria de China, Taiwán y Japón. En estas zonas también forma parte indispensable del menú y es una de las verduras más populares.

La col mostaza no forma una cabeza sólida, sino que sus hojas crecen en rosetas y tienen tallos. La planta crece hasta 40 centímetros de altura, pero se puede cosechar antes. Los tallos son blancos y tienen venas blancas claramente visibles. Por tanto, tiene un aspecto algo parecido a las acelgas.

Prefiero pak choy en la casa.

Puedes tener pak choi en el alféizar de la ventana a partir de abril. Coloque las semillas a dos centímetros de profundidad en la tierra en macetas pequeñas y colóquelas en un alféizar cálido. Cubra las macetas con papel de aluminio o colóquelas en un invernadero hasta la germinación. Después de los Ice Saints puedes plantar las plantas jóvenes en la cama. Asegúrate de que haya una distancia de alrededor de 20 y 40 centímetros, dependiendo del tamaño que quieras cosechar las plantas.

Cultivar pak choi en la cama

A partir de mayo puedes sembrar Pak Choi directamente en la cama. Sin embargo, se siembra preferentemente en julio y agosto, ya que tiende a florecer cuando las temperaturas bajan de los 12 grados.

Y así funciona la siembra al aire libre:

• Dibuja filas a unos 15 centímetros de distancia.

• La distancia entre las plantas individuales de la hilera debe ser de 15 a 20 centímetros.

• Coloque las semillas de pak choi a unos 2 centímetros de profundidad en el suelo.

• Luego mantén la cama bien húmeda.

Ubicación y suelo

Pak Choi prefiere crecer en lugares soleados, pero también en lugares parcialmente sombreados. Lo que es especialmente importante es que el lugar esté protegido del viento.

Al igual que otros tipos de repollo, el Pak Choi come mucho. Por lo tanto, el suelo debe estar suelto, rico en nutrientes y humus. Antes de plantar col mostaza china, conviene aflojar la tierra y enriquecerla bien con abono.

Cuida adecuadamente a Pak Choi

El Pak Choi es una verdura muy fácil de cuidar. Lo que es especialmente importante es que la tierra alrededor de las plantas nunca se seque por completo. Se recomienda cavar regularmente ya que previene la infestación por pulgas.

Consejo:Si cubre la tierra alrededor de las verduras con mantillo, ¡la tierra no se seca tan rápido y permanece más suelta!

Buenos vecinos para los Pak Choi y la rotación de cultivos

Pak Choi se siente como en casa junto a tomates, guisantes, judías, lechugas, puerros, zanahorias y espinacas.

El Pak Choi sólo se debe volver a cultivar en el mismo lecho después de un intervalo de tres años. Los lechos en los que crecieron otros tipos de repollo, verduras crucíferas o nabos tampoco deben plantarse con pak choi durante tres años.

Pak choy en la cocina

Las verduras no sólo son deliciosas, sino que también tienen un alto porcentaje de vitamina C, aceite de mostaza y ácido fólico. Las verduras se cuecen brevemente al vapor enteras o sólo las hojas. Las hojas se pueden picar y mezclar con ensalada. Las plantas jóvenes suelen comerse crudas en ensaladas.

Plagas y enfermedades

Dado que el pak choi crece tan rápido y, por lo tanto, se cosecha pronto, como máximo después de unas ocho semanas, las plagas apenas tienen tiempo de atacar la planta. La planta es sólo una segunda opción para la mariposa blanca de la col. Si es posible, opta por variedades de col locales. Para evitar la raíz club, aun así debes quitar del lecho el tallo y las raíces de las plantas cosechadas. Sin embargo, los pequeños escarabajos pulgas están muy entusiasmados con las tiernas hojas de la joven col mostaza y sus larvas están muy entusiasmadas con sus raíces. La mejor medida preventiva es mantener húmeda la tierra del lecho y cavar la tierra con regularidad.

Cosecha>

Puedes cosechar pak choi cuando creas que las plantas tienen el tamaño adecuado. Este puede ser el caso después de sólo cuatro semanas si quieres disfrutar del pak choi como ensalada. Para ser utilizada como verdura, la col mostaza debería haber alcanzado un tamaño de 10 centímetros. Al cosechar plantas más grandes, debes cosechar una planta por medio para darle más luz y espacio al bok chois restante. Al cosechar, el Pak Choi se corta justo por encima del suelo con un cuchillo afilado.

Pak Choi tolera heladas ligeras. Por lo tanto puedes dejarlo en la cama durante bastante tiempo. En caso de heladas ligeras, una funda con forro polar sirve como protección.

Cultivar Pak Choi en un balde

El Pak Choi se puede cultivar fácilmente en un recipiente. Es importante un sustrato permeable y rico en nutrientes y un suministro adecuado de agua. Si está cultivando bok choy para cosecharlo como ensalada de hojas tiernas, cultivarlo en una maceta es particularmente adecuado.

¿Puedes congelar el bok choy?

No se recomienda congelar el pak choy ya que las hojas tiernas se vuelven blandas y ya no saben bien una vez descongeladas. Si tienes un sótano, puedes desenterrar el pak choi, incluidas las raíces, y guardarlo en una caja de arena en el sótano. Luego durará algunas semanas.

ordena

Aquí apenas se encuentran diferentes tipos de pak choi. Ejemplos de variedades son los siguientes:

• 'Rosette Pak Choi': especialmente indicada para ensaladas asiáticas

• 'Mei Qing Choi': buena para el cultivo en contenedores ya que crece de forma compacta

• 'Hypro' y 'Japro': muy adecuadas para la siembra en primavera ya que son resistentes al espigado

• 'Misome': baby bok choy, de rápido crecimiento

• 'White Celary Mustard': Buena para sembrar en exterior, hojas largas

• 'Red Choi': variedad con hojas de color rojo oscuro