La rúcula es una verdura de hoja verde que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su sabor único y beneficios para la salud. Este artículo te guiará a través del apasionante mundo de la rúcula, desde la elección de cultivares adecuados y la plantación en tu propio huerto, hasta los cuidados necesarios para asegurar un crecimiento óptimo. ¡Acompáñanos en esta aventura y descubre cómo cosechar tu propia rúcula fresca y deliciosa!
¿Se te antoja rúcula fresca? No hay problema, la rúcula se puede cultivar fácilmente en el balcón o en el jardín. A continuación se ofrecen los consejos más importantes para sembrar, propagar, cuidar y cosechar esta planta de fácil cuidado.
El cohete, también conocido como cohete, lleva mucho tiempo realizando una marcha triunfal por los jardines y cocinas de Alemania. La ensalada tiene un sabor maravillosamente picante y crece en el jardín o en una maceta en el balcón.
Dos tipos de rúcula
Hay dos especies de rúcula, que pertenece a la familia de las crucíferas (Brassicaceae). Una vez llamada rúcula a la mostaza de la huerta o rúcula para ensalada. Tiene hojas ligeramente lobuladas, es anual y no tiene un sabor tan picante como el de la rúcula silvestre. Tiene un follaje fuertemente dentado que recuerda a las hojas del diente de león y las flores de color amarillo. La rúcula silvestre es perenne, pero crece más lentamente que la rúcula ensalada. Sus hojas se mantienen frescas más tiempo después de la cosecha que las de la rúcula. Por ello, suele ser la rúcula salvaje la que se consigue en la sección de refrigerados de los supermercados.
Origen de la rúcula
Esta lechuga, amante del calor, procede originaria del sur del Mediterráneo. Ya en la época romana la rúcula era parte integral de la cocina de la época. Incluso hoy en día la principal región productora sigue siendo Italia. Pero el cohete también se utiliza en Egipto, Sudán e India.
cultivar rúcula
La rúcula se puede sembrar en el jardín a partir de abril y en lugares más frescos a partir de mayo. Para ello, haz surcos de un centímetro de profundidad y a 15 centímetros de distancia, coloca en ellos las semillas, cubre con tierra y riega bien. Después de cinco a 15 días, la rúcula comenzará a brotar. Puedes plantar el cohete en el alféizar de la ventana durante todo el año. En mi opinión, las hojas sólo saben muy bien si han podido tomar mucho sol al aire libre. Dado que la rúcula crece muy rápidamente, puedes sembrarla y cosecharla repetidamente durante todo el verano hasta septiembre. Dado que la planta no necesita mucho espacio, es un buen relleno entre otras verduras de crecimiento lento, como las cebollas o las zanahorias. La rúcula también puede crecer muy bien en macetas y es ideal para el jardín del balcón.
Cuidado de la rúcula
La rúcula es muy fácil de cuidar. La planta de lechuga necesita un lugar soleado o parcialmente sombreado y un suelo bien drenado. La tierra debe mantenerse húmeda, de lo contrario las hojas se volverán demasiado amargas. Antes de sembrar, tiene sentido enriquecer el suelo con un poco de abono. La planta se alimenta débilmente y, por lo tanto, no necesita ser fertilizada.
Cosechar rúcula
La rúcula se puede cosechar en tan sólo tres a seis semanas. Cuando las hojas hayan alcanzado una altura de unos 10 a 15 centímetros, no las cortes tan cerca del suelo. Luego, la rúcula brotará y podrás cosecharla varias veces, aproximadamente dos o tres veces.
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Puedes propagar la rúcula muy fácilmente. Simplemente deja que la planta forme flores. Corta las cabezas de las semillas cuando las flores se hayan marchitado y deja que los tallos se sequen. Luego puedes sacudir las semillas ligeramente sobre un paño de cocina y guardarlas en un lugar seco y oscuro en una bolsa de papel o en un frasco hasta la próxima primavera. Los jardineros muy relajados dejan la reproducción a la naturaleza y permiten que la planta se convierta en semilla. El año que viene habrá pequeñas plantas de rúcula en el parterre.
Cohete salvaje que pasa el invierno
La rúcula mostaza de jardín es anual, pero la rúcula silvestre robusta es perenne. Puedes pasar el invierno fácilmente en el jardín. Las últimas hojas se recolectan a finales de otoño. Luego, la planta recibe una cálida manta hecha de hojas o matorrales como protección durante el invierno. En inviernos secos, se recomienda regar las plantas en días sin heladas. En primavera, retire las hojas y recorte la planta.
Usa rúcula en la cocina.
Lo mejor es cosechar las hojas de rúcula cuando aún son jóvenes. Entonces no saben tan amargos como en ensalada. Si omites este punto, también puedes utilizar rúcula para condimentar. Corta los tallos y pica las hojas, posiblemente con otras hierbas, y agrégalas a tu ensalada. También me gusta utilizar las hojas más viejas para condimentar platos de pasta, en guisos o en pizza.
La rúcula es saludable
La rúcula debe su rico sabor al aceite de mostaza que contiene. La rúcula también es rica en ácido fólico y se dice que previene la demencia y las enfermedades cardiovasculares. También contiene mucha vitamina B y los minerales potasio y calcio.
También interesante:
Todo lo que necesitas saber sobre cultivar, plantar, cuidar y cosechar rúcula
La rúcula es una planta de hoja verde oscuro que pertenece a la familia de las crucíferas. Con un sabor ligeramente picante, es una excelente adición a ensaladas, sándwiches y platos principales. Cultivar rúcula en tu propio jardín o huerto puede ser gratificante y económico. Aquí encontrarás las respuestas a las preguntas más frecuentes sobre cómo cultivar, plantar, cuidar y cosechar rúcula.
1. ¿Cuándo es el mejor momento para cultivar rúcula?
La rúcula es una planta de estación fría, lo que significa que prefiere temperaturas más bajas para crecer. La primavera y el otoño son los momentos ideales para cultivarla, ya que las temperaturas suaves favorecen su desarrollo. Evita los meses de verano calurosos, ya que la rúcula tiende a ponerse amarga y florecer rápidamente.
2. ¿Cómo plantar rúcula?
Para plantar rúcula, primero elige una ubicación soleada o parcialmente sombreada en tu jardín. La rúcula prefiere suelos bien drenados y ricos en nutrientes. Siembra las semillas directamente en el suelo a una profundidad de aproximadamente 1 cm. Espacia las semillas alrededor de 5 cm entre sí y cubre ligeramente con tierra. Riega bien para asegurar una buena germinación.
3. ¿Cómo cuidar la rúcula?
La rúcula es una planta relativamente fácil de cuidar. Asegúrate de mantener el suelo húmedo pero no encharcado. Riega regularmente, especialmente durante períodos secos. A medida que las plántulas crecen, es importante adelgazarlas para darles suficiente espacio para crecer. Retira las malas hierbas que compitan por nutrientes y asegúrate de eliminar cualquier residuo vegetal infectado para prevenir enfermedades.
La rúcula también puede ser susceptible a plagas como pulgones y orugas. Para controlar estas plagas, utiliza pesticidas naturales o remédios caseros como el jabón insecticida o el aceite de neem. Inspecciona regularmente tus plantas para detectar posibles problemas y actúa rápidamente para prevenir una infestación grave.
4. ¿Cuándo y cómo cosechar la rúcula?
Puedes comenzar a cosechar rúcula cuando las hojas alcanzan un tamaño de al menos 5 cm. Para cosechar, simplemente corta las hojas exteriores con unas tijeras de jardín, dejando las hojas internas para que sigan creciendo. La rúcula es una planta de crecimiento rápido, por lo que podrás cosechar varias veces durante la temporada.
Para prolongar la vida útil de la rúcula cosechada, guárdala en el refrigerador en una bolsa de plástico perforada. De esta manera, podrás disfrutar de su frescura durante más tiempo.
Ahora que conoces los conceptos básicos para cultivar, plantar, cuidar y cosechar rúcula, ¡puedes comenzar a disfrutar de esta sabrosa planta en tu propio hogar! Experimenta con recetas que incorporen rúcula fresca y descubre su sabor único y saludable.
Fuentes:
- Jardinería On – Cómo cultivar rúcula
- Eco Agricultor – Cómo cultivar rúcula en casa
- Hogarmania – Plagas de rúcula y sus soluciones
¡Disfruta de tu experiencia de cultivo de rúcula y deléitate con sus hojas frescas y crujientes!
