Si hay una fruta que nos recuerda la llegada del otoño, definitivamente es la calabaza. Ya sea para elaborar una deliciosa sopa, un suave puré o un sabroso pastel, esta hortaliza versátil siempre nos sorprende con su dulce sabor y su vibrante color naranja. Pero, ¿sabes cómo pelar una calabaza de manera eficiente y segura? En este artículo, te presentamos algunos consejos infalibles para que puedas disfrutar al máximo de esta joya otoñal sin complicaciones. ¡Acompáñanos en este viaje culinario lleno de sabor y creatividad!
La sopa de calabaza, el pastel de calabaza o la cazuela de calabaza son tan característicos del otoño como las bellotas, las castañas y las nueces. Al igual que estas, las calabazas también tienen una cáscara dura y difícil de quitar. Por eso, aquí tienes trucos para pelar calabazas.
Las calabazas (Cucurbita) son deliciosas, saludables y bajas en calorías, por lo que son la verdura ideal (o más precisamente la baya ideal, porque botánicamente hablando las calabazas son bayas) para el otoño. También hay más de 800 variedades, por lo que hay variedad en el menú.
Sin embargo, el placer de preparar calabazas a menudo se ve empañado por la laboriosa tarea de pelarlas. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo puede facilitar su trabajo.
Preparación sin pelar
Esta es claramente la forma más fácil de preparar calabazas: omitiendo el pelado por completo. Lamentablemente, esto sólo es posible con dos tipos de calabaza, la calabaza roja de Hokkaido y la llamada calabaza UFO o también conocida como calabaza Patisson.
La calabaza roja de Hokkaido es una de las calabazas más famosas y su popularidad se debe sin duda a su piel suave. Porque es tan fino que al cocinarlo se vuelve blando y se puede comer. Entonces, después del lavado, es suficiente cortar el tallo, cortar la calabaza por la mitad, raspar las semillas con una cuchara y cortar la calabaza en gajos. Es aún más fácil si preparas patissons pequeños y tiernos. Con estos ni siquiera hace falta quitarles las semillas.
Cocine con cáscara
Si desea utilizar carne de calabaza cocida, lo mejor es cocinar las calabazas con cáscara. Esto se recomienda especialmente para calabazas con piel acanalada o arrugada. Para ello, cuece la calabaza entera en el horno a 200 grados sobre papel de horno durante unos 40 a 60 minutos, dependiendo del tamaño. Las calabazas partidas por la mitad se cocinan a unos 150 grados en 20 minutos. Cuando los bordes se oscurezcan un poco por encima, ya puedes sacar la calabaza del horno. Después de que la calabaza se haya enfriado, quítele las semillas, raspe la pulpa o pélela y use la pulpa.
Cortar crudo
Para algunos platos, a menudo es necesario pelar la calabaza cruda y luego procesarla más. Es importante tener las herramientas adecuadas: necesitas una tabla de cortar resistente que no se resbale y un cuchillo de hoja ancha o un cuchillo de cocina.
- Primero retira el tallo.
- Coloca la punta del cuchillo en la base del mango.
- Sostenga el cuchillo sin apretar con una mano y golpee la parte superior del mango del cuchillo con la otra.
- Una vez que el cuchillo haya penetrado la piel de la calabaza, presione el cuchillo hacia abajo y corte un espacio. Retire las semillas de los gajos con un cuchillo y retire la cáscara con un pelador, como el de la calabaza, o un cuchillo afilado, como el de la calabaza con nuez moscada.
- Para su posterior procesamiento, corte las rodajas de calabaza en rodajas, cubos o gajos.
Ahora temporada
Las calabazas tienen relativamente poco sabor propio. Por eso, es importante condimentarlos bien. A continuación se muestran algunas especias adecuadas como inspiración:
- Las especias adecuadas para platos abundantes de calabaza son el tomillo, el romero, la cebolla, el jengibre, el ajo y la guindilla.
- Los platos dulces de calabaza se condimentan mejor con clavo, rodajas de naranja o limón, canela o cardamomo.
Consejo:
- Si cortar la calabaza por la mitad te resulta demasiado difícil, simplemente déjala caer sobre un suelo de cemento desde una altura de aproximadamente un metro. Normalmente se dividirá en dos partes.
- Las semillas de calabaza son realmente sabrosas. Por lo tanto, no debes tirarlos, sino secarlos.
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Estas ideas para el jardín fueron escritas por el equipo editorial de Freudengarten.
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Consejos para pelar calabazas: ¡Descubre cómo hacerlo fácilmente!
Por [Tu Nombre]
La temporada de calabazas está aquí y es el momento perfecto para preparar deliciosos platos con este versátil vegetal. Sin embargo, pelarlas puede convertirse en una tarea complicada si no se cuenta con los consejos adecuados. En este artículo, te proporcionaremos los mejores trucos para pelar calabazas de manera fácil y rápida.
1. Escoge la calabaza adecuada
Antes de pelar una calabaza, es importante seleccionar una que sea fácil de pelar. Opta por calabazas pequeñas y de piel suave, ya que serán mucho más fáciles de manejar. Además, asegúrate de que la calabaza esté madura para obtener un sabor óptimo.
2. Lava y seca la calabaza
Antes de comenzar a pelar la calabaza, asegúrate de lavarla bien para eliminar cualquier suciedad o residuo que pueda estar presente en la piel. Luego, sécala con cuidado usando un paño limpio.
3. Utiliza una tabla de cortar estable
Para pelar la calabaza de manera segura, es esencial contar con una tabla de cortar estable. Coloca la calabaza sobre la tabla y asegúrala para evitar que se mueva mientras la pelas.
4. Corta los extremos
Antes de comenzar a pelar la calabaza, corta ambos extremos con un cuchillo afilado. Esto facilitará el proceso de pelado y te permitirá obtener una superficie plana para trabajar.
5. Pela la calabaza
Usando un pelador de vegetales o un cuchillo afilado, comienza a pelar la calabaza de arriba hacia abajo. Aplica una presión firme pero suave para retirar la piel. Si encuentras zonas difíciles de pelar, utiliza un cuchillo afilado para ayudarte.
6. Corta la calabaza en trozos
Una vez pelada, corta la calabaza por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Luego, córtala en trozos más pequeños según tus necesidades de preparación. Recuerda utilizar un cuchillo afilado y tener precaución al hacerlo.
Sigue estos consejos y verás lo fácil que puede ser pelar una calabaza. Ahora estarás listo para disfrutar de deliciosas recetas como calabaza asada, sopa de calabaza o incluso un pastel de calabaza casero.
No olvides que la seguridad es primordial al manipular cuchillos afilados. Si tienes poca experiencia o no te sientes cómodo, siempre es recomendable pedir ayuda o asesoramiento.
- Escoge la calabaza adecuada.
- Lava y seca la calabaza.
- Utiliza una tabla de cortar estable.
- Corta los extremos.
- Pela la calabaza.
- Corta la calabaza en trozos.
¡Esperamos que estos consejos te hayan sido útiles! Si deseas conocer más sobre los diferentes usos y recetas de la calabaza, puedes visitar los siguientes enlaces:
