¿Sabías que no todas las calabazas necesitan ser peladas antes de comerlas? En esta guía, te presentamos las variedades de calabazas que puedes disfrutar con su piel incluida. Descubre cuáles son y las razones por las que no debes pelarlas. ¡Acompáñanos y sorpréndete con estas deliciosas opciones llenas de sabor y nutrientes!
¿Pelar la calabaza o comerla con cáscara? No es necesario pelar estas calabazas, puedes cocinarlas con la piel puesta.
Las calabazas son una verdura popular para el otoño y el invierno. La cáscara dura resulta molesta a la hora de preparar calabazas. Se necesita mucha fuerza y tiempo para pelarlos.
Por lo tanto, es bueno saber qué calabaza hay que pelar. Por suerte, existen variedades de calabaza que no es necesario pelar.
¿Qué calabaza no es necesario pelar?
Pregunta interesante para quien quiera ahorrarse el trabajo de pelar: ¿Hay que pelar las calabazas antes de cocinarlas? Todas las calabazas se pueden cocinar con piel. El problema es que la cáscara es muy dura y necesita cocinarse mucho más tiempo que la pulpa de la calabaza para que se ablande. Por lo tanto, sólo se deben cocinar variedades de calabaza con una piel especialmente fina.
¿Pelar la calabaza de Hokkaido o no?
No es necesario pelar la calabaza de Hokkaido ya que la piel de la calabaza de Hokkaido no es muy dura. Por tanto, basta con cortar la calabaza en trozos y hervirla o freírla sin pelar. La cáscara de Hokkaido es incluso demasiado buena para tirarla porque tiene un intenso sabor a nuez.
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Con su forma plana, la calabaza Patisson recuerda un poco a un OVNI. Los ejemplares jóvenes tienen una piel fina similar a la de la calabaza de Hokkaido y, por lo tanto, no es necesario pelarla. Incluso puedes encurtir patissons muy pequeños como los pepinos.
¿Debo pelar la calabaza o no?
¿Puedes comer cáscara de calabaza? Sí, pero como la piel de la calabaza es bastante dura, el tiempo de cocción de la calabaza será mayor. Por lo tanto, es aconsejable cocinar y comer únicamente calabazas tiernas y sin pelar. Si quieres hacer sopa, puré o puré con la calabaza, puedes extender el tiempo de cocción hasta que la piel esté suave y luego hacerla puré.
Para recetas con un tiempo de cocción más corto, es mejor pelar la calabaza. Como la cáscara es muy fina, queda bastante bien con este tipo de calabaza. La mejor manera de pelar la calabaza es con un cuchillo de cocina pequeño y afilado o un pelador de patatas.
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Este tipo de calabaza también se puede cocinar y comer con piel. Al igual que con la calabaza, el requisito previo es un tiempo de cocción más largo. Para recetas que requieren un tiempo de cocción corto, debes quitar la cáscara dura antes de cocinar la calabaza.
¿Pelar espaguetis de calabaza o no?
Tampoco es necesario pelar una calabaza espagueti. Sin embargo, la cáscara no se come, sino que sirve como un cuenco natural del que se extrae la pulpa fibrosa. Esto queda muy decorativo y te ahorra tener que lavar.
Cocinar calabaza con piel: la preparación adecuada
Antes de cocinar una calabaza con piel, debes prepararla adecuadamente. Colóquelo en un fregadero y lave bien la cáscara. Hay que quitar la suciedad con el cepillo para verduras y enjuagar con agua corriente. Luego revisa la calabaza en busca de áreas dañadas.
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Calabaza espagueti Foto de Jeremy Bezanger en Unsplash
¿Qué calabaza comer con piel? – No es necesario pelar estas variedades
La calabaza es un vegetal versátil y delicioso que se puede utilizar en una amplia variedad de platos dulces y salados. Además de ser sabrosa, también es una excelente fuente de vitamina A, fibra y antioxidantes. Algunas variedades de calabaza, como las que mencionaremos a continuación, no requieren ser peladas antes de ser consumidas, lo que las hace aún más convenientes para añadir a tus recetas.
1. Calabaza de invierno
La calabaza de invierno, también conocida como calabaza moscada, es una variedad popular que se caracteriza por su piel delgada y comestible. Al no ser necesario pelarla, puedes aprovechar al máximo su textura tierna y sabor dulce en todo tipo de platos. Puedes asarla al horno, cocinarla al vapor, hacer puré o incluso utilizarla en recetas de pasteles y postres.
2. Calabaza kabocha
Otra variedad de calabaza que se puede comer con piel es la calabaza kabocha. Esta calabaza de origen japonés tiene una piel verde oscuro y una carne de color naranja intenso. Su piel es bastante suave y también se vuelve tierna cuando se cocina, lo que la hace perfecta para platos asados, guisos y sopas. Además, la piel contiene nutrientes adicionales como fibra y vitamina C.
3. Calabaza butternut
La calabaza butternut, o calabaza bellota, es otra variedad que se puede disfrutar sin necesidad de pelarla. Aunque su piel es un poco más dura que las anteriores, se vuelve tierna y suave una vez cocida. Su carne de color naranja claro tiene un sabor dulce y mantecoso, lo que la convierte en una excelente opción para hacer purés, sopas o incluso simplemente asarla al horno.
4. Calabaza delicata
La calabaza delicata es una variedad menos común pero igualmente deliciosa que puede ser consumida con su piel. Esta variedad tiene una forma alargada, una piel de color amarillo claro y rayas verdes. Su sabor es similar al de la calabaza butternut, pero su piel es mucho más delgada y suave. Puedes cortarla en rodajas y asarla al horno con especias para disfrutar de una guarnición sabrosa y saludable.
Recuerda siempre lavar bien las calabazas antes de su consumo. Además, si tienes alguna duda sobre el estado de su piel, es recomendable comprar calabazas orgánicas para evitar pesticidas y químicos nocivos.
¡Disfruta de las maravillosas variedades de calabazas que no necesitan ser peladas y añade un toque especial a tus comidas!
- Fuente 1: https://www.vidaysalud.com/comer-calabaza-con-piel/
- Fuente 2: https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/20201019/variedades-calabaza-pelar-no-tendras-problemas-comertela/528703413_0.html
