La okra, también conocida como quimbombó o dedos de dama, es una planta originaria de África que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Su forma peculiar y su sabor único la convierten en un ingrediente muy versátil en la cocina. Además, su cultivo es relativamente sencillo, por lo que cualquier persona puede disfrutar de los beneficios de plantar, cuidar y cosechar okra en su propio hogar. En este artículo te daremos todo lo que necesitas saber para tener un exitoso huerto de okra. ¡Comencemos!
Aquí se pueden cultivar las plantas de quingombó, amantes del calor. Aquí hay instrucciones para plantar, cuidar y cosechar, y por qué las vainas de okra son tan saludables.
Datos sobre la okra
Las plantas de okra (Abelmoschus esculentus) también se llaman malvaviscos. Pero las plantas tienen otros nombres. Se les llama bizcochos por la forma de sus frutos, y también se les conoce como frijol gombo, okolo, malvavisco comestible, frijol egipcio, gambo, gombo, cuerno griego, novato o fruto de hibisco.
Las plantas pertenecen a la familia de las malvas (Malvaceae) y son originarias de Etiopía. Actualmente, estas hortalizas también se cultivan en Asia, Turquía, los países del Mediterráneo y todas las zonas tropicales del mundo. Los okras son anuales y pueden alcanzar una altura de hasta dos metros en los países cálidos. Las hojas son dentadas y los tallos de las plantas están cubiertos de pelos. A partir de julio, las plantas producen bonitas flores que florecen en blanco, amarillo o violeta. Dependiendo de la variedad, a partir de ellos se desarrollan vainas alargadas de color verde, amarillento o rojo. Estos son un poco peludos. Las vainas alargadas de okra son hexagonales u octogonales y se cosechan verdes. En su interior tienen muchas semillas pequeñas y blancas.
cultivar okra
En nuestro país, cultivar plantas amantes del calor es difícil porque aman las temperaturas cálidas incluso más que los pimientos, los chiles y las berenjenas. Por lo tanto, cuando cultive en su propio jardín, debe prestar atención a un lugar soleado y protegido.
Prefiere la okra en el interior
A partir de abril podrás cultivar okra en el interior. Antes de plantar, debes remojar las semillas en agua durante 24 horas ya que esto ayudará a que germinen más rápidamente. Coloque las semillas aproximadamente a una pulgada de profundidad en la tierra, ya sea en macetas o bandejas de semillas. Luego deben guardarse en el interior o cubrirse con papel de aluminio en un lugar cálido y luminoso. Las semillas germinan al cabo de unos 10 días. Si las plantas tienen más de cuatro hojas, se separan o se eliminan las plántulas débiles.
La okra se puede plantar al aire libre a partir de mediados de mayo. El suelo debe ser rico en nutrientes, así que agregue mucho abono antes de plantar. Si quieres cultivar okra en maceta, elige la maceta más grande posible y asegúrate de que tenga buen drenaje.
Ubicación y suelo
La okra es una planta muy termofílica. Por lo tanto, cuando cultive en el jardín de su casa, debe prestar atención a un lugar cálido y protegido. Si tienes un invernadero, debes reservar allí un espacio para la okra. En el exterior, las plantas sólo producen frutos en lugares protegidos y con un clima templado. Y allí también las plantas deberían recibir al menos seis horas de sol al día. Dado que las okras también se pueden cultivar bien en macetas, también pueden prosperar en un balcón soleado orientado al sur.
El suelo para la okra debe ser rico en nutrientes, suelto y permeable. Antes de poner las plantas en el parterre, conviene aflojar la tierra y enriquecerla con abundante abono.
Regar>
Además de mucho sol, la okra necesita mucha agua. Por lo tanto, la planta no es adecuada para jardineros que sean perezosos a la hora de regar. En los días cálidos, es necesario regar la okra a diario, preferiblemente por la mañana. Como la planta también tiene mucha hambre, es necesario fertilizarla con regularidad. Es mejor fertilizar con frecuencia menos que raramente y mucho. Los fertilizantes líquidos ricos en potasio, como el fertilizante para tomates, son los más adecuados. En lugar de fertilizante líquido, también puedes esparcir abono alrededor de las plantas aproximadamente cada tres semanas.
Consejo: Cubra la tierra alrededor de la okra con mantillo para evitar que se seque demasiado rápido.
Cosechar okra
Las primeras vainas de okra se pueden cosechar casi dos meses después de la siembra. Las vainas están listas para cosechar cuando han alcanzado una longitud de cinco a 10 centímetros. Las vainas deben ser de color verde claro a oscuro y tener una ligera pelusa. Utilice un cuchillo afilado para cortar las vainas por el tallo. Las vainas de okra se pueden cosechar repetidamente durante un período de dos meses. Lo mejor es cortar las vainas con mucha regularidad. Entonces se formarán nuevas vainas de okra más rápidamente.
Consejo: Use guantes al cosechar las vainas. Los tallos de las plantas de okra pueden provocar picazón al tocarlos.
Cosechar semillas de okra
Puedes obtener semillas de okra de las vainas de cosecha propia. Sin embargo, las vainas que se cosechan para comer no son adecuadas porque las semillas aún no están maduras en ese momento. Si desea obtener semillas de okra para el próximo año, deje una o dos vainas colgando del árbol hasta que se sequen. Puedes quitártelos. Luego simplemente déjalo secar durante unos días y luego guárdalo en un lugar seco y fresco hasta la próxima primavera.
Consejo: Las vainas de okra sólo duran unos pocos días. La mejor forma de conservar la okra es congelarla.
Por qué las vainas de okra son saludables
Las vainas de okra son muy bajas en calorías. De este modo, las personas que se preocupan por su figura pueden disfrutar de ellos en grandes cantidades sin preocuparse y, al mismo tiempo, hacer algo por su salud. Debido a sus ingredientes saludables, las vainas se encuentran entre los llamados alimentos saludables, vegetales saludables. Esto se debe al alto porcentaje de vitamina C, la gran cantidad de fibra y los antioxidantes que contienen las vainas de okra. En particular, la combinación de vitamina C y antioxidantes fortalece el sistema inmunológico y protege contra los resfriados. Además, las vainas contienen calcio, potasio, hierro, ácido fólico, vitaminas B1, B2 y B3, entre otras cosas. Sin embargo, las vainas también contienen algo de ácido oxálico. Por lo tanto, cualquier persona que padezca cálculos renales no debería consumir tantos Ladyfingers.
Recetas con vainas de okra
Las vainas de okra se pueden utilizar de diversas formas en la cocina. Saben muy bien fritos con otras verduras, en un salteado de verduras, en curry, guisos, con pasta o arroz. Puedes preparar una deliciosa ensalada con okra frita junto con tomates, cebollas y hierbas como el cilantro. Las vainas también quedan deliciosas fritas. Las vainas de okra tardan entre seis y 12 minutos en cocinarse en la sartén; cuando se cuece al vapor, tarda cinco minutos. Solo necesitan de dos a tres minutos por lado en la parrilla antes de poder servirlos.
Comprar vainas de okra
Las vainas de okra no son tan fáciles de encontrar en las tiendas. Aunque algunos supermercados ofrecen ahora este superalimento, todavía son una minoría. Deberías tener más suerte en las verdulerías asiáticas o turcas. Elija vainas de color verde claro porque el color claro es un signo de la frescura de la verdura.
Consejo: Cuando se cocinan, las vainas de okra secretan una mucosidad líquida. Este líquido es muy adecuado para espesar salsas y sopas. Si quieres evitarlo, remoja las vainas en vinagre durante unas horas. **
Comprar semillas de okra
Plantar, cuidar y cosechar okra: Preguntas frecuentes respondidas
La okra, también conocida como quimbombó o abelmosco, es una planta popular en muchas culturas. Es apreciada por sus deliciosas vainas verdes y también por sus propiedades saludables. Si estás interesado en cultivar okra en tu jardín, aquí tenemos respuestas a algunas preguntas frecuentes para ayudarte a empezar.
1. ¿Cuándo es el mejor momento para plantar okra?
La okra es una planta de clima cálido, por lo que es mejor plantarla cuando las temperaturas se mantengan constantes en alrededor de 20-32°C. En general, se recomienda plantarla en primavera o principios del verano, después de que las heladas hayan pasado. Algunas variedades pueden tardar entre 50 y 60 días en madurar, así que asegúrate de tener suficiente tiempo antes de la primera helada del otoño.
2. ¿Dónde debo plantar okra?
La okra requiere pleno sol para un crecimiento óptimo. Busca un lugar en tu jardín que reciba al menos 6-8 horas de luz solar directa al día. Asegúrate de que el suelo esté bien drenado, ya que el exceso de agua puede ser perjudicial para la planta. La okra puede crecer en suelos ligeramente ácidos o neutros con un pH entre 6.0 y 7.5.
3. ¿Cómo debo plantar las semillas de okra?
Antes de sembrar las semillas, remoja suavemente en agua durante unas horas para ayudar en la germinación. Luego, planta las semillas a una profundidad de aproximadamente 2-3 cm en filas espaciadas de 45 cm. Deja al menos 60 cm de espacio entre cada fila para permitir un buen crecimiento.
4. ¿Cuál es el cuidado adecuado para la okra?
El riego regular es esencial para el cultivo de okra. Asegúrate de mantener el suelo húmedo, especialmente durante las etapas de crecimiento activo y floración. Evita regar las hojas y en su lugar, dirige el agua directamente al suelo. La okra también se beneficia de la aplicación de fertilizantes orgánicos ricos en nitrógeno cada 3-4 semanas.
Además, es importante controlar las malezas que puedan competir por los nutrientes y la humedad del suelo. Utiliza mantillo orgánico para ayudar a suprimir las malezas y mantener el suelo fresco.
5. ¿Cuándo puedo cosechar la okra?
La okra está lista para ser cosechada aproximadamente 2 meses después de la siembra. Las vainas deben tener alrededor de 8-10 cm de longitud y ser tiernas al tacto. Utiliza un cuchillo o unas tijeras para cortar las vainas desde la planta, asegurándote de no dañar las ramas principales. Si algunas vainas están muy maduras y duras, remuévelas para fomentar la producción continua.
¡Disfruta de tu cosecha fresca de okra!
- Para obtener más información sobre el cultivo de okra, te recomendamos consultar el sitio web del Gardening Know How.
- Para conocer las distintas variedades de okra disponibles y sus características, visita el sitio web de Baker Creek Heirloom Seeds.
- Si tienes problemas con plagas o enfermedades en tus plantas de okra, el Almanac del Old Farmer puede brindarte soluciones y consejos útiles.
