Si eres un amante de las frutas exóticas, seguramente te has topado con la naranja calamondin en tu búsqueda de sabores únicos. Esta pequeña fruta naranja, originaria de Asia, ha capturado la curiosidad de muchos por su sabor agridulce y su apariencia encantadora. Pero, ¿es comestible? En este artículo, te presentamos 10 ideas para sacarle el máximo provecho a la naranja calamondin en deliciosas recetas. ¡Prepárate para descubrir nuevos sabores y sorprender a tus amigos y familiares con esta singular fruta!
Los frutos del Calamondin aparecen visualmente como pequeñas mini naranjas. Surgen naturalmente de un cruce entre mandarinas y kumquats. Tienen su propio gusto. Esta planta exótica es muy popular, pero la cuestión de si la naranja calamondina es comestible lleva años en el aire. Eso es lo que es condicionalmente. Las recetas deliciosas garantizan platos creativos y bebidas refrescantes, mientras que otras ideas de uso se centran en el aspecto hogareño.
comestibilidad
Contrariamente a numerosas opiniones y suposiciones, el fruto del calamondin no es venenoso. Es comestible, pero la pulpa es muy ácida a pesar del olor extremadamente dulce de la fruta, por lo que el consumo directo en fresco no es apto para todos. La piel es menos ácida y también se puede utilizar en la cocina. No es comestible en su conjunto, pero la ralladura, como la piel de las naranjas normales, le aporta un aroma afrutado.
Recetas e ideas de uso.
bebidas
Calamondin condimenta muchas bebidas con su aroma afrutado. Hemos preparado algunas recetas adecuadas para usted.
Aroma de té fresco
Para darle al té negro u otros tipos de té un sabor aromático y afrutado adicional con una nota ligeramente ácida, se deben cortar las frutas peladas. Sin embargo, las flores de la planta calamondina aportan más dulzor. Por otro lado, las pieles picadas intensifican el aroma de la fruta. Estos deben secarse previamente. La preparación es sencilla: mezclar todo con la mezcla de té, preparar como de costumbre con agua hirviendo y dejar reposar durante unos diez minutos. Luego tamiza los ingredientes y ya está listo el té con un aroma exótico.
>
Tazón de frutas
Especialmente en verano, un ponche de frutas es la solución ideal para un refresco fresco y sabroso. La naranja calamansi también aporta un aroma fresco. Es ideal utilizar la fruta en combinación con otras frutas exóticas como la piña, el mango o el kiwi. Pero las fresas y las cerezas también combinan perfectamente con la fruta ácida. El ponche de frutas se puede servir con o sin alcohol. La siguiente es la receta de “South Sea Magic”, que también sirve de inspiración para otras variaciones:
Ingredientes
- 6 cucharaditas de té de frutas
- 1 naranja calamondín
- 6 naranjas
- 1 piña
- 1 lata de mandarinas
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de granadina
- limonada de 0,7 litros
- Si es necesario, una botella de vino espumoso o refresco.
- Cubos de hielo
preparación
La fruta debe retirarse de la piel. Mientras que el resto de frutas se cortan en trozos pequeños, los trozos de naranja calamondín se deben añadir en un formato muy pequeño. De esta forma, la fuerte acidez no domina demasiado al comer la fruta, sino que combina de forma óptima con el dulzor de la piña, la naranja y la mandarina.
Una vez que se hayan reunido todos los ingredientes en un bol, el ponche debe reposar durante al menos dos horas. Poco antes de servir, agregue al bol vino espumoso o refresco, limonada y cubitos de hielo.
licor de calamondín
Ingredientes
- 750 gramos de naranjas calamansi
- 750 mililitros de vodka doble grano o
- 500 gramos de azúcar de caña
- 1 vaina de vainilla
preparación
- Vierta alcohol en un recipiente adecuado de boca ancha.
- Lavar y pelar las naranjas calamansi y cortarlas en gajos pequeños.
- Corta todos los gajos en forma transversal nuevamente.
- Agrega trozos y azúcar al alcohol.
- Cortar la vaina de vainilla a lo largo con un cuchillo afilado.
- Vierta la pulpa de vainilla en el recipiente.
- Remueve todo bien y repite la agitación todos los días.
- Tiempo de espera: al menos cuatro semanas.
- Almacenar a temperatura ambiente
- Una vez que el azúcar se haya combinado completamente con el alcohol, cuela el licor con una gasa.
- Llene el licor listo para beber en botellas.
Consejo: el licor de Calamansi es una experiencia sabrosa, especialmente en Navidad. Mezclada con vino espumoso, la bebida subraya la elegancia de ocasiones especiales, como la Nochebuena.
Alimento
Ensaladas
En principio, la piel de las naranjas Calamondin se puede utilizar para afinar innumerables ensaladas con una nota afrutada ligeramente dulce pero refrescante. La abrasión también se puede añadir al aderezo o untar directamente sobre la ensalada. Añade una nota interesante, especialmente a las ensaladas verdes. La cáscara se utiliza en aderezos siempre que haya espacio para los limones, como en los aderezos normales de vinagre y aceite o en los aderezos de yogur.
Pero la pulpa de las mini naranjas también se puede cortar en trozos pequeños y añadir a cualquier macedonia de frutas. Un aderezo dulce le quita algo de acidez al conjunto. Sin embargo, si no te llevas bien con un regusto amargo, debes limitarte a la abrasión de la cáscara.
>
Usar como limoncillo
La naranja calamansi se puede utilizar como alternativa para recetas con limoncillo. De esta manera, por ejemplo, se puede dar al aceite de oliva un toque muy especial o añadirlo al pescado horneado o asado para crear un aroma ácido y ácido.
Mermelada de calamondín
Cuando se prepara como mermelada, Citrofortunella microcarpa tiene un sabor amargo que se debilita con el azúcar conservante sin perder el fuerte sabor a fruta. Aquí tienes una receta sencilla:
- Pelar un kilo de calamondín, triturarlo y verterlo en una cacerola.
- Añade 500 gramos de azúcar para conservar en una proporción de 2:1 y mezcla bien con las frutas de calamondin.
- Llevar a ebullición brevemente.
- Cocine a fuego lento durante otros cuatro o cinco minutos, revolviendo constantemente.
- Transcurrido el tiempo verter la mezcla caliente en tarros de conserva o recipientes similares con tapón de rosca.
- Coloque los frascos boca abajo y deje que la mermelada se enfríe: ¡la mermelada está lista!
Consejo: Si la cantidad de mini naranjas no es suficiente porque la cosecha es demasiado pequeña, la diferencia se puede cubrir con naranjas normales.
muffins de calamansi
Los muffins no sólo gustan mucho a los niños. Los pastelitos se pueden preparar de diversas formas, incluso con naranjas calamansi.
Ingredientes
- 1,5 tazas de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- Una cucharadita de levadura en polvo
- una taza de azucar
- 150 g de mantequilla blanda
- 2 huevos
- Aproximadamente 100 ml de leche
- 1/4 taza de jugo de calamondín prensado
- azúcar en polvo
preparación
- Precalentar el horno a 200 grados
- Molde para muffins engrasado
- Mezclar el jugo con la leche.
- Mezclar harina, sal y levadura en polvo.
- En un recipiente aparte, mezcle el azúcar con la mantequilla con una batidora y agregue los huevos.
- Luego agregue lentamente los demás ingredientes preparados.
- Vierta la masa en el molde para muffins.
- Hornear durante unos 15 minutos.
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.
>
Crema de aguacate con ácido de calamansi
Para los amantes de las sopas, la crema de aguacate con ácido de calamansi es una buena idea para ampliar su menú. La sopa se prepara de la siguiente manera:
Ingredientes para tres personas
- 6 aguacates medianos
- 2 naranjas calamansi
- 170 mililitros de leche condensada
- 1,5 tazas de azúcar
preparación
- Retirar la pulpa de los aguacates.
- Vierta la leche condensada en una olla adecuada.
- Agrega el azúcar y la pulpa.
- Llevar a ebullición mientras revuelve con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa.
- Luego ralla la cáscara de las mini naranjas en la crema de aguacate.
- Servir caliente o después de enfriar en el frigorífico.
Vive mejor
Además de sus posibles usos en el ámbito de la comida y las bebidas, la mini naranja también se puede utilizar de forma óptima para la decoración del salón y como detalle útil.
Decoración navideña
Las rodajas de naranja son un material de decoración clásico para la temporada navideña. Destacan el estilo navideño en coronas de Adviento caseras o para puertas, así como en arreglos florales o colgadas en el árbol de Navidad. Para ello, las mininaranjas se cortan en rodajas y se secan con cuidado.
Consejo: Si las rodajas de naranja Calamondin se colocan sobre un radiador, al día siguiente estarán bien secas y se podrán utilizar directamente como decoración.
Fragancia ambiental
Si las frutas se cortan en rodajas, son ideales para un popurrí. Las cáscaras de naranja frescas se colocan en un recipiente y luego se colocan por la habitación. El agradable olor se difunde de forma óptima en habitaciones más pequeñas. Una vez que las cáscaras se han secado, todavía sirven como base ideal para los aceites aromáticos, que fluyen hacia la pulpa seca y llenan el apartamento de aroma durante muchos días o incluso semanas.
Otra variante es cocer a fuego lento las rodajas de naranja en agua y añadir una ramita de canela. Si todas las puertas de las habitaciones están abiertas, el olor se propaga a todas las habitaciones. Los olores desagradables a comida o a cigarrillo se pueden disimular con un aroma navideño.
>
>
Publicaciones de este autor
¿La naranja Calamondin es comestible? 10 ideas para usar | Recetas
¿Qué es la naranja Calamondin?
La naranja Calamondin, también conocida como “limón Calamondin” o “naranja china”, es una pequeña fruta cítrica originaria de Filipinas. Aunque su nombre contiene “naranja”, su apariencia es más similar a un limón en miniatura debido a su tamaño y color amarillento.
¿Es comestible la naranja Calamondin?
Sí, la naranja Calamondin es completamente comestible. Aunque su jugo puede ser agrio y amargo, es utilizado en diversas preparaciones culinarias.
10 ideas para usar la naranja Calamondin en recetas
- Salsas y aderezos: El jugo de la naranja Calamondin puede ser utilizado en la preparación de salsas para carnes o aderezos para ensaladas. Su sabor único le brinda un toque especial a tus platos.
- Bebidas refrescantes: Añade el jugo de la naranja Calamondin a tus bebidas favoritas, como limonadas o cócteles. Le aportará un sabor fresco y ácido.
- Mermeladas: La naranja Calamondin es ideal para hacer mermeladas caseras. Su sabor peculiar combina muy bien con otros ingredientes.
- Postres: Utiliza el jugo o la ralladura de la naranja Calamondin en la preparación de postres como tartas, pasteles o helados. Le dará un toque cítrico delicioso.
- Sorbetes: Prepara sorbetes o granizados utilizando el jugo de la naranja Calamondin. Será una opción refrescante para los días calurosos.
- Salsas para mariscos: Combina el jugo de la naranja Calamondin con otros ingredientes como el ajo y el aceite de oliva para marinar y sazonar mariscos como camarones o langostinos.
- Confituras: Agrega rodajas de naranja Calamondin a tus confituras de frutas para darles un toque cítrico y refrescante.
- Platos salados: El jugo de la naranja Calamondin puede ser utilizado en adobos para carnes o aves, aportando un sabor ácido y aromático.
- Ensaladas: Añade rodajas de naranja Calamondin a tus ensaladas para agregar un toque fresco y ácido. Combina muy bien con ingredientes como espinacas, queso feta o nueces.
- Té: Prepárate una taza de té aromático agregando rodajas de naranja Calamondin a tus hojas de té favoritas. Disfruta de su sabor y aroma.
Como puedes ver, la naranja Calamondin es una fruta versátil que puede utilizarse de diversas maneras en la cocina. Experimenta con estas ideas y descubre nuevas formas de disfrutar su sabor refrescante y ácido.
Para obtener más información sobre la naranja Calamondin, consulta las siguientes referencias:
