¿Eres amante de la cocina y siempre buscas opciones saludables y deliciosas? ¡Entonces estás en el lugar correcto! En este artículo, te enseñaremos cómo hacer tu propio pesto de albahaca, una receta fácil y llena de sabor que seguramente te dejará con ganas de más. Así que prepárate para descubrir una manera única de disfrutar de esta hierba aromática y fresca directamente desde tu propio jardín de alegría. ¡Comencemos!
El pesto de albahaca es muy fácil de preparar: ideal para la albahaca cuando crece maravillosamente en el jardín o en el balcón en verano. Aquí tienes una receta de pesto de albahaca y consejos para conservarlo.
En verano, la albahaca crece hasta convertirse en arbustos realmente frondosos en el balcón o en el jardín. Entonces llega el momento de disfrutar del aroma de las hojas y preparar pesto de albahaca. No me tomo demasiado en serio las cantidades porque mi cosecha a veces es menor y a veces mayor.
Receta de pesto de albahaca
- Unos 40 g de piñones
- 2 manojos de albahaca
- Sal marina gruesa, al gusto.
- 1 diente de ajo
- Unos 80 queso parmesano o pecorino
- Unos 100 a 150 ml de buen aceite de oliva
Y así continúa:
- Asar los piñones en una sartén sin grasa a temperatura baja hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar los piñones.
- Mientras tanto, lave y pique las hojas en trozos grandes.
- Pelar y picar los ajos en trozos grandes
- Coloca las hojas de albahaca con la sal, el aceite y los piñones en un recipiente alto y haz puré con una batidora de mano.
- Rallar finamente el queso con un rallador y remover con una cuchara y la pasta de albahaca.
- Vierta el pesto terminado en frascos.
- Cubrir con una capa de aceite.
- Cierra bien el frasco y guárdalo en el frigorífico.
¿Cómo puedo conservar el pesto?
El pesto casero no dura tanto como el que se compra en la tienda porque no contiene conservantes. Sin embargo, normalmente no siempre necesitarás un frasco entero de pesto.
Es importante conservar siempre el pesto en el frigorífico. Además, siempre debes retirar el pesto de albahaca con una cuchara limpia. Una vez que hayas sacado el pesto del frasco, vuelve a alisar la mezcla y luego vierte un poco de aceite de oliva sobre el pesto. Esto lo hará hermético. Luego tapa, ciérrala bien y guárdala en el frigorífico. Definitivamente tu pesto debería durar una buena semana.
Conserva el pesto casero por más tiempo
¿Quieres que tu plaga de albahaca dure más o quieres regalarla o guardarla para el invierno? Entonces es necesario dar otro paso.
- Llene el pesto de albahaca en frascos esterilizados con tapón de rosca.
- Los vasos no deben estar llenos hasta arriba, pero sí deben quedar uno o dos centímetros de espacio.
- Luego coloque los frascos en una olla con agua y cocine todo junto a baja temperatura durante aproximadamente media hora.
- Saca los vasos del agua y colócalos boca abajo sobre un paño de cocina limpio y déjalos enfriar.
Desafortunadamente, el pesto pierde su hermoso color verde cuando se cocina. Si quieres evitarlo, añade un poco de jugo de limón al pesto antes de cocinarlo.
Conservar congelando
También puedes congelar pesto. Lo mejor es verter el pesto en cubiteras y congelarlo para poder descongelarlo en porciones.
Mi consejo:
Cuando la albahaca haya crecido mucho, simplemente hago puré las hojas con sal y aceite de oliva. Utilizo esta mezcla de hierbas para aderezos para ensaladas o le agrego mozzarella antes de agregarla a los tomates. Los aderezos para ensaladas son mucho más rápidos y todavía disfruto del placer de las hierbas frescas. Y el resto se utiliza como salsa para patatas fritas: ¡delicioso!
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Estas ideas para el jardín fueron escritas por el equipo editorial de Freudengarten.
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Haz tu propio pesto de albahaca | jardín de alegría
La albahaca es una hierba que cuenta con una gran cantidad de beneficios para nuestra salud. Además de su delicioso aroma y sabor, podemos utilizarla para crear un delicioso pesto casero. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer tu propio pesto de albahaca y te daremos respuestas a algunas preguntas frecuentes.
¿Qué es el pesto de albahaca?
El pesto de albahaca es una salsa italiana que se utiliza principalmente para condimentar pasta, pero también puede ser utilizada en otras recetas como aderezo para ensaladas o como dip. El ingrediente principal del pesto de albahaca es la albahaca fresca, que le da su característico sabor y aroma.
¿Cómo hacer pesto de albahaca?
Hacer tu propio pesto de albahaca es muy fácil. Aquí tienes la receta:
- Ingredientes necesarios:
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca.
- 1/2 taza de piñones.
- 1/2 taza de queso parmesano rallado.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta al gusto.
- En un procesador de alimentos, mezcla la albahaca, los piñones y el ajo hasta que estén bien picados.
- Añade el queso parmesano y mezcla nuevamente.
- Con el procesador aún en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva hasta obtener una consistencia suave.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Tu pesto de albahaca está listo para ser utilizado.
Puedes guardar tu pesto en un frasco hermético en el refrigerador por aproximadamente una semana, o también puedes congelarlo para un uso posterior.
¿Qué beneficios tiene la albahaca?
La albahaca no solo agrega un delicioso sabor a nuestras comidas, sino que también tiene numerosos beneficios para nuestra salud. Algunos de ellos son:
- Es rica en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en nuestro cuerpo.
- Tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el dolor y la inflamación.
- Contiene compuestos que pueden ayudar a proteger nuestro hígado.
- Puede ayudar a mejorar la digestión y aliviar los problemas estomacales.
- Es una fuente de vitamina K, que es esencial para la salud de nuestros huesos.
Fuentes: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052798/, https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-basil
Ahora que sabes cómo hacer tu propio pesto de albahaca y conoces sus beneficios, ¡anímate a probarlo! Seguro será un éxito en tus comidas y te llenará de alegría saber que está hecho con ingredientes frescos de tu propio jardín.
