Si eres amante de los pepinos encurtidos, estás de suerte. En este artículo te mostraremos cómo enlatar pepinos con eneldo de una manera rápida y sencilla. Con tan solo unos cuantos ingredientes y unos pocos pasos, podrás disfrutar de un delicioso y crujiente encurtido en cuestión de horas. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar y a tus invitados con esta receta infalible!
Los pepinos encurtidos caseros son mucho mejores y más saludables que los comprados en la tienda y se pueden preparar muy rápidamente. Aquí tienes una receta para enlatar pepinos sin cocinar.
Si la cosecha de pepinos es tan abundante que no puedes comerlos frescos todos a la vez, deberías probar esta receta. Con estas instrucciones podrás encurtir pepinos rápidamente, sin hervir. Se ponen todos los ingredientes en un vaso, se agita y listo. A estos encurtidos los llamamos encurtidos de refrigerador porque el vinagre y otros ingredientes los hacen tiernos y sabrosos sin cocinarlos. Los amigos llaman a estos pepinos pepinos agitadores porque todos los ingredientes se agitan en el frasco. Pero no importa cómo llames a estos pepinos, el resultado son pepinos ácidos crujientes, frescos y deliciosos.
Incluso si no cultivas pepinos en el jardín, esta receta te convencerá tanto que empezarás a encurtir pepinos comprados en la tienda.
Hora de prepararse
Necesitas unos 10 minutos cada uno para prepararlos y encurtirlos. Los pepinos deben reposar en el frigorífico durante un día hasta que tengan un sabor delicioso. El tiempo de maceración depende del tamaño de los trozos de pepino. Los pepinos en rodajas absorben más rápidamente el sabor del caldo de vinagre.
Ingredientes
Usamos eneldo y cebolla para esta receta. Eneldo, porque los pepinos y el eneldo son una pareja inseparable. Se agregan cebollas al frasco porque las cebollas en escabeche son simplemente deliciosas.
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2-3 pepinos encurtidos. También puedes utilizar pepinos tiernos, pepinos de huerta o pepinos. Sin embargo, los pepinos se vuelven un poco blandos.
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Eneldo fresco al gusto o 1 cucharadita de semillas de eneldo
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3 cucharadas de esencia de vinagre
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unos 90 ml de agua, o suficiente para llenar el vaso con agua
Instrucciones
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Corta los pepinos en gajos o córtalos en rodajas.
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Agrega los pepinos y todos los ingredientes menos el agua al frasco.
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Cuando todos los ingredientes estén en el vaso, llénalo hasta arriba con agua. Cierra el frasco con mucho cuidado.
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Agita el tarro para que todos los ingredientes se mezclen bien y el azúcar y la sal se disuelvan.
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Coloque el frasco en el refrigerador con la tapa hacia abajo.
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Pasadas las 12 horas, dale la vuelta al tarro y déjalo en el frigorífico otras 12 horas.
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¡Después de un día tus pepinos batidos están listos! Ahora durarán unas dos semanas en el frigorífico.
Pruebe variaciones para pepinos encurtidos.
Puedes cambiar la receta de pepinos encurtidos rápidos según tus preferencias y gustos. Lo mejor es preparar solo un frasco de pepinos a la vez para ver si te gusta.
Aquí hay algunas ideas:
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En lugar de cebollas, use 1 cucharadita de ajo finamente picado o pasta de ajo.
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Para pepinos picantes, puede agregar ½ cucharadita de hojuelas de chile seco o chiles frescos finamente picados al frasco.
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1 cucharada de miel hace que los pepinos encurtidos sean agridulces.
Comprar tarros de conserva
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Enlatar pepinos con eneldo muy rápidamente: Preguntas frecuentes
Enlatar pepinos con eneldo es una forma rápida y deliciosa de conservar los sabores frescos y crujientes de esta hortaliza. A continuación, respondemos algunas preguntas frecuentes sobre este proceso para ayudarte a lograr el mejor resultado en tu cocina.
1. ¿Qué necesito para enlatar pepinos con eneldo?
Para enlatar pepinos con eneldo, necesitarás los siguientes ingredientes y herramientas:
- Pepinos frescos y firmes
- Eneldo fresco
- Sal
- Vinagre
- Ajo (opcional)
- Frascos de vidrio con tapa hermética
- Una olla grande
- Pinzas de cocina
Puedes encontrar estos ingredientes fácilmente en tu supermercado local.
2. ¿Cuál es el proceso para enlatar pepinos con eneldo?
El proceso para enlatar pepinos con eneldo es bastante sencillo. Aquí te presentamos los pasos básicos:
- Lava y esteriliza los frascos de vidrio y las tapas.
- Corta los pepinos en rodajas o en mitades, según tu preferencia.
- Coloca los pepinos en los frascos de vidrio, agregando unas ramitas de eneldo fresco y, si lo deseas, algunos dientes de ajo pelados.
- Prepara una solución de salmuera hirviendo vinagre, sal y agua.
- Vierte la salmuera caliente sobre los pepinos en los frascos, asegurándote de cubrirlos por completo.
- Cierra los frascos herméticamente y colócalos en una olla grande con agua hirviendo durante unos minutos para sellarlos correctamente.
- Retira los frascos del agua y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
- Etiqueta los frascos con la fecha de enlatado y guárdalos en un lugar fresco y oscuro durante unas semanas antes de consumirlos.
Recuerda seguir las instrucciones específicas de cada receta o fuente confiable para obtener los mejores resultados.
3. ¿Cuánto tiempo duran los pepinos enlatados con eneldo?
Los pepinos enlatados con eneldo pueden durar hasta un año cuando se almacenan correctamente en un lugar fresco y oscuro. Sin embargo, para disfrutar de su máxima frescura y sabor, se recomienda consumirlos dentro de los primeros seis meses después de enlatarlos.
4. ¿Puedo ajustar los ingredientes según mis preferencias?
¡Por supuesto! Puedes personalizar la receta de enlatado de pepinos con eneldo según tus preferencias. Si te gusta el sabor más ácido, puedes aumentar la cantidad de vinagre en la salmuera. Del mismo modo, si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de sal o ajustar la proporción de eneldo. Experimenta y encuentra la combinación perfecta para ti.
5. ¿Qué puedo hacer con los pepinos enlatados con eneldo?
Hay muchas formas deliciosas de disfrutar los pepinos enlatados con eneldo. Aquí hay algunas ideas:
- Agrega los pepinos enlatados a tus ensaladas para un toque crujiente y sabroso.
- Sirvelos como acompañamiento en tus comidas favoritas, como hamburguesas o sándwiches.
- Disfrútalos como refrigerio saludable y bajo en calorías.
- Úsalos como ingredientes en platos fríos, como gazpachos o salsas.
¡Las posibilidades son infinitas!
Si estás buscando una forma rápida y fácil de conservar tus pepinos frescos, enlatarlos con eneldo es una excelente opción. Sigue estos consejos y pronto disfrutarás de deliciosos pepinos encurtidos en casa. ¡Buen provecho!
