¿Sabías que el colinabo no es realmente un tubérculo? Si eres amante de las hortalizas y te gusta estar al tanto de sus características, este artículo es para ti. Aunque el colinabo a menudo se confunde con un tubérculo debido a su aspecto peculiar, hoy te revelaremos la verdad detrás de esta deliciosa verdura y cómo sacarle el máximo provecho en tu cocina. Descubre qué hacer con el colinabo y sorpréndete con sus múltiples beneficios. ¡No te lo pierdas!
El colinabo es un tipo de col popular y, por ello, se cultiva en muchos jardines. La parte más sabrosa es el tubérculo. ¿Pero qué pasa si no se desarrolla ninguno? Descubra aquí qué hacer si el colinabo no forma un bulbo.
Al punto
- El tubérculo es la parte comestible del colinabo.
- Crece por encima del suelo y se crea por el crecimiento primario en el espesor del eje del brote.
- El tamaño, color y forma del tubérculo varían según la variedad.
- La forma más eficaz de prevenir la formación de tubérculos es identificar y prevenir las causas.
- Evita errores de cuidado, aumenta la resistencia, protege contra enfermedades
¿Por qué es así?
Si el colinabo no forma tubérculos, esto puede deberse a varias razones. En la mayoría de los casos, los responsables son errores de plantación y cuidado. Puede ser que el colinabo se haya plantado demasiado profundo o que no haya distancias entre las plantas. Otras causas pueden ser una fertilización que enfatiza demasiado nitrógeno o temperaturas demasiado frías. Además, ignorar la rotación de cultivos y la raíz club asociada puede prevenir la formación de tubérculos, al igual que la llamada falta de corazón o la compra de plantas de mala calidad.
Consejo: las hojas de colinabo también son comestibles; contienen ingredientes significativamente más saludables que el tubérculo.
Preste atención a la profundidad y el espaciado de la plantación.
Las plantas que no desarrollan tubérculos sólo pueden desecharse. Para evitar este problema con las plantas nuevas, es importante evitar causas como plantar demasiado profundo. Lo mejor es plantarlas a la misma profundidad que antes en la maceta, entre dos y cuatro centímetros de profundidad. Las distancias entre las plantas son al menos igual de importantes. Aquí se recomiendan unos 30 cm.
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¡No coloques los colinabos demasiado juntos en el huerto!
Consejo: si la plantación es demasiado densa y es posible que las plantas jóvenes no se hayan separado, las plantas de colinabo no podrán formar tubérculos porque simplemente no hay suficiente espacio.
Evite la fertilización a base de nitrógeno
Una fertilización incorrecta o demasiado rica en nitrógeno también puede provocar problemas en la formación de tubérculos e impedirla total o parcialmente.
- demasiado nitrógeno hace que las plantas broten
- Los tubérculos no están formados o sólo parcialmente.
- Las promesas de fertilización basada en las necesidades ayudan
- Son adecuados los fertilizantes líquidos o orgánicos.
- Los fertilizantes líquidos disponibles comercialmente tienen un efecto a corto plazo.
- por lo tanto administrado una vez a la semana
- Los fertilizantes orgánicos tienen un efecto a largo plazo.
- Abonar con él una sola vez durante todo el periodo de cultivo.
- Idealmente al comienzo del cultivo directamente en el momento de la siembra.
Consejo: la falta de nutrientes o de agua también puede hacer que las plantas de colinabo comiencen a florecer y no desarrollen tubérculos. Por lo tanto, se deben regar regularmente en todo el cultivo.
Protección contra la crueldad
El frío influye en que, al cultivar plantas jóvenes o cultivarlas, no sólo puede hacer que se agrieten y revienten, sino que también puede hacer que el colinabo no forme un tubérculo.
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Se prefieren las plantas jóvenes de colinabo y no les gusta el frío.
- Las temperaturas inferiores a los doce grados son problemáticas
- El resultado puede ser la llamada crueldad.
- ocurre principalmente en primavera
- cuando se cultivan variedades demasiado frías y sensibles
- El punto de vegetación deja de crecer temprano
- La planta ya no produce hojas nuevas.
- disparar hacia arriba o hacia la maleza
- Los tubérculos no se forman.
- Remediar sólo mediante medidas preventivas
- Las plantas de colinabo necesitan calor.
- preste atención a las temperaturas de germinación de 18 a 20 grados
- Después de la germinación se recomiendan de 12 a 14 grados.
Proteger contra clubroot
Clubroot es una de las llamadas enfermedades de rotación de cultivos. Esto también puede evitar que el colinabo forme un tubérculo. Es causada por un parásito que puede sobrevivir en el suelo durante varios años y atacar las raíces de las hortalizas crucíferas, incluido el colinabo. Una de las medidas más importantes para protegerse contra estos patógenos es observar y cumplir con la rotación de cultivos. Esto significa que el colinabo debe cultivarse como mínimo cada cuatro años, y preferiblemente cada siete años, en el mismo lugar o donde se cultivaron otras hortalizas crucíferas.
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¡Asegúrese de seguir la rotación de cultivos en el huerto!
Utilice plantas de alta calidad.
Si el colinabo no desarrolla tubérculos, también puede deberse a que el material vegetal es de mala calidad. Las plantas de colinabo que se venden comercialmente en primavera suelen plantarse en grupos en macetas pequeñas. A veces permanecen hacinados en estas macetas durante varias semanas. Esto significa que no pueden desarrollarse y sólo dispararse. En algún momento están maduros, es decir, en realidad están completamente desarrollados en cuanto a edad y prácticamente se han saltado la etapa de formación del tubérculo.
Consejo: Al comprar plantas de colinabo, también debe asegurarse de que el cepellón esté firme, que las hojas estén sanas y de un verde exuberante y que ya se puedan ver pequeños nódulos visibles. Lo mejor es comprarlos al jardinero o en centros de jardinería, donde la calidad suele ser mejor.
preguntas frecuentes
Dependiendo de la época de siembra, las variedades tempranas se pueden cosechar a partir de abril/mayo y las variedades tardías hasta octubre/noviembre. Pueden pasar de seis a doce semanas desde la siembra hasta que los primeros tubérculos estén listos para la cosecha.
¿Es posible el precultivo a partir de mediados de febrero? Antes de plantarlas finalmente a mediados de abril, debes dejarlas endurecer durante unos diez días, sacándolas al aire libre durante el día y regresándolas por la noche. O puedes cubrirlo con vellón durante la noche.
Si el colinabo se deja en el suelo hasta que las hojas se marchiten, normalmente sólo se puede utilizar para hervir. Incluso si los tubérculos ya son leñosos, normalmente no son comestibles.
De hecho, algunas plantas pueden ser beneficiosas para la formación o el crecimiento de los tubérculos, siempre que las plantas de colinabo sean de buena calidad. Los buenos vecinos incluyen rábanos, frijoles o caléndulas y caléndulas. Estos últimos son conocidos por sus propiedades repelentes de plagas.
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Mirko
Aunque Mirko estudió inglés, también domina perfectamente el lenguaje de las plantas. Prácticamente creció en la parcela de sus abuelos y pasa la mayor parte de su tiempo libre en la naturaleza cuando no escribe.
Publicaciones de este autor
El colinabo no forma tubérculo: ¿qué hacer?
¿Qué es el colinabo?
El colinabo, también conocido como mauja o nabo sueco, es una hortaliza de raíz perteneciente a la familia de las crucíferas. Esta planta se caracteriza por sus hojas verdes y su forma bulbosa.
Es importante destacar que a diferencia de otros tubérculos como la papa o la batata, el colinabo no forma tubérculos. En realidad, su parte comestible es el bulbo en forma de globo que se encuentra sobre la superficie del suelo.
¿Por qué el colinabo no forma tubérculo?
El colinabo no forma tubérculos debido a sus características fisiológicas y de crecimiento. A diferencia de las plantas que sí desarrollan tubérculos, el colinabo almacena los nutrientes en su bulbo en lugar de acumularlos en estructuras subterráneas.
¿Qué hacer con el colinabo?
Aunque el colinabo no forme tubérculo, esto no significa que no se pueda aprovechar su delicioso sabor y sus propiedades nutritivas. Aquí te presentamos algunas opciones para disfrutarlo:
- Puré de colinabo: El colinabo puede ser cocido y luego triturado para hacer un puré similar al de papas. Este puré se puede sazonar con especias y servir como guarnición o base para otros platos.
- Ensaladas: El colinabo crudo se puede rallar o cortar en rodajas finas para preparar ensaladas frescas y nutritivas.
- Sopas y guisos: El colinabo se puede añadir a sopas y guisos, aportando su sabor característico y una textura suave.
- Salteado: El colinabo cortado en juliana se puede saltear en aceite de oliva junto con otras verduras para obtener un plato sabroso y saludable.
Recuerda que el colinabo es una excelente fuente de fibra, vitamina C y minerales, por lo que incorporarlo a tu dieta puede aportar diversos beneficios para la salud.
Conclusión
Aunque el colinabo no forme tubérculo, no debemos descartar esta hortaliza de raíz debido a sus cualidades nutricionales y su sabor. Existen diversas formas de disfrutarlo en la cocina, desde purés hasta ensaladas y salteados. Anímate a probar nuevas recetas y descubre cómo incorporarlo a tu alimentación habitual.
