La dulce y jugosa pera es sin duda una de las frutas más deliciosas del otoño. Sin embargo, para disfrutar de su sabor y textura en su punto perfecto, es fundamental saber el momento adecuado para cosecharlas. En este artículo, te explicaremos cómo determinar cuándo tus peras están listas para ser recolectadas, garantizando así una experiencia culinaria inigualable. Acompáñanos en este recorrido por el fascinante mundo de la fruta que nos regala la temporada y descubre cómo cosechar peras en el momento óptimo.
¿Cuándo es el momento adecuado para cosechar peras y cómo se pueden almacenar las peras? Revelamos por qué las peras aún deberían estar duras cuando se cosechan y cuál es la mejor manera de almacenarlas.
La temporada de cosecha de peras es una de las más destacadas para los golosos del jardín. Porque las peras no sólo son sabrosas crudas, sino también en compota o en pastel. No importa en qué forma los comas, siempre son un placer.
Por qué es tan importante el momento adecuado a la hora de cosechar peras
Las peras maduran después de la cosecha, al igual que las manzanas. El hecho de que los frutos sigan madurando se debe a la influencia del gas de maduración etileno, que es producido por las propias peras, pero también por otras frutas. Lo especial de las peras es que maduran especialmente rápido. Esto significa que las peras maduras se vuelven demasiado maduras y se echan a perder muy rápidamente.
El momento adecuado para cosechar peras
Desde el principio está el mensaje de que no existe un momento “adecuado” para cosechar peras. Por un lado, esto depende del tipo de pera. Hay peras que maduran ya en julio y otras que no se pueden cosechar hasta octubre. El momento de la cosecha siempre depende de la variedad.
Por otro lado, el momento adecuado para cosechar las peras depende de lo que quieras hacer con ellas: disfrutarlas crudas, guardarlas, cocerlas o hacer pasteles con ellas.
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Coseche las peras cuando estén listas para comer.
Las peras están listas para comer cuando se vuelven amarillas y la piel cede ligeramente al presionarlas. Otra característica de las peras maduras es que el tallo se separa fácilmente del árbol cuando se gira la pera por el tallo. Para estar seguro, debes cortar la pera. Si tiene semillas marrones, está listo para comer. Cuando coseches las peras, debes comerlas en un plazo de tres días porque, como se mencionó anteriormente, las peras maduran muy rápido.
Mayormente correcto: coseche las peras cuando aún estén duras
Es mejor cosechar las peras unos días antes de que estén listas para comer, cuando aún estén duras. Esto tiene la ventaja de que los frutos del árbol no están demasiado maduros y no son atacados por las avispas. Antes de poder comer las peras, tienen que madurar durante unos días en el frutero o guardarlas en el frigorífico. Si quieres hacer compota o gelatina de pera, debes hacerlo inmediatamente después de la cosecha. La compota o gelatina de pera elaborada con fruta medio madura tiene una vida útil más larga.
Cosecha de peras para almacenamiento
Para almacenar peras, solo las variedades de almacenamiento son adecuadas. Debes cosechar las peras almacenadas unos 10 días antes de que estén listas para el consumo, es decir, cuando todavía estén verdes. Manipule las peras con cuidado y colóquelas con cuidado en cestas para evitar lesiones y magulladuras. No elijas un día muy cálido o lluvioso para cosechar. La fruta que está demasiado caliente o húmeda se echa a perder rápidamente cuando se almacena.
Los bulbos de almacenamiento necesitan un lugar con temperaturas de 5 a 10 grados. El compartimento de verduras del frigorífico es ideal para cantidades más pequeñas. Si guardas las peras en un sótano fresco, debes colocarlas una al lado de la otra en cajas de madera poco profundas. Las peras desarrollan rápidamente hematomas cuando se colocan una encima de otra y luego se echan a perder más rápidamente.
Comprar un recolector de frutas
Autor de la foto:
Peras en el árbol, foto de megavatio en Pixabay
Cosechar peras: cómo determinar el momento perfecto para la cosecha
La pera es una fruta deliciosa y nutritiva que se cultiva en todo el mundo. Sin embargo, para disfrutar de su sabor máximo y textura perfecta, es esencial cosecharlas en el momento adecuado. En este artículo, exploraremos cómo determinar cuándo es el momento perfecto para cosechar tus peras.
1. Observa el color de las peras
El color de las peras puede proporcionarte una pista sobre su madurez. La mayoría de las peras maduras adquieren un color más intenso, ya sea amarillo, verde o rojo, dependiendo de la variedad. Además, las peras maduras también pueden presentar pequeñas manchas o pecas en la piel. Observa el color de las peras y elige aquellas que se acerquen al tono característico de su variedad.
2. Prueba la textura
La textura es otro indicador importante de la madurez de las peras. Para determinar si una pera está lista para ser cosechada, sujeta suavemente la fruta y presiona ligeramente el tallo. Si cede suavemente al tacto, es posible que esté lista para ser cosechada. Las peras maduras también deben tener una textura firme pero ligeramente suave al morder.
3. Realiza la prueba de la cáscara
Para obtener una indicación más precisa de la madurez de una pera, puedes realizar la prueba de la cáscara. Raspa suavemente la cáscara de la pera con la uña o un cuchillo pequeño. Si la capa externa se retira fácilmente y revela una superficie suave y ligeramente brillante, es probable que la pera esté lista para ser cosechada. Sin embargo, si la cáscara se desprende con esfuerzo o la superficie es rugosa, es mejor dejarla madurar un poco más.
4. Considera la fecha de madurez aproximada
Cada variedad de pera tiene una fecha de madurez aproximada que puede variar según el clima y las condiciones de crecimiento. Consulta la información específica de la variedad de pera que estás cultivando para obtener una guía general sobre cuándo esperar la cosecha. Sin embargo, recuerda que la fecha exacta puede diferir y es solo una referencia.
5. Evita esperar demasiado
Aunque es importante permitir que las peras maduren completamente en el árbol antes de cosecharlas, no debes esperar demasiado. Las peras que se sobre maduran en el árbol pueden volverse harinosas o blandas, lo que afecta su sabor y calidad. Cosecha tus peras cuando estén maduras pero aún firmes para disfrutarlas en su mejor momento.
Conclusión
La recolección de peras en el momento ideal es crucial para obtener frutas sabrosas y nutritivas. Al observar el color, probar la textura, realizar la prueba de la cáscara y considerar la fecha de madurez aproximada, podrás determinar con mayor precisión cuándo es el momento perfecto para cosechar tus peras. No olvides evitar esperar demasiado para disfrutar de peras en su punto máximo de sabor y calidad.
Fuentes:
