¿Sabías que la temporada de cosecha de arándanos está a la vuelta de la esquina? Estas pequeñas y deliciosas frutas están llenas de sabor y nutrientes, lo que las hace irresistibles para muchos. Sin embargo, para disfrutar de los arándanos en su máximo esplendor, es esencial saber cuándo están maduros. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el momento perfecto para recolectar estas joyas de la naturaleza. Así que prepárate para llenar tu cesta con arándanos dulces y jugosos. ¡Vamos a explorar la época de cosecha de arándanos juntos!
En Alemania existen dos variedades de arándanos. Por un lado, el arándano cultivado, que se cultiva en los jardines, y por otro, el arándano silvestre (Vaccinium myrtillus). El período de recolección de ambos tipos de bayas no es muy diferente. Julio suele ser la época en la que puedes ir al bosque o al jardín a recoger arándanos.
Cosecha de arándanos
Arándano salvaje
Cuándo exactamente Vaccinium myrtillus madura en el bosque depende completamente de la ubicación. Los arbustos crecen muy bajos y, por tanto, reciben poca luz, pero cuanto más brillantes y cálidos son, antes maduran. Es imposible decir exactamente cuándo un rodal de arándanos en el bosque está listo para ser cosechado. Por lo tanto, vale la pena comprobarlo con frecuencia. En el bosque, los arándanos maduran de manera uniforme y todas las bayas están listas para ser cosechadas al mismo tiempo. Por esta razón, en el pasado se utilizaban a menudo peines de arándanos para la cosecha. Hoy en día esto ya no está permitido porque también se quitan las hojas de los arbustos de bayas. La época de cosecha de los arándanos silvestres se prolonga hasta finales de agosto.
Arándanos cultivados
Los arándanos que crecían en el jardín procedían de variedades americanas (Vaccinium corymbosum). Se diferencian de los arándanos silvestres por su tamaño y su pulpa incolora. Solo la cáscara es azul, el interior de los arándanos cultivados es blanco, transparente, ligeramente verdoso o azul pálido. Además, no son tan aromáticos como sus parientes silvestres de aquí. Por este motivo, merece la pena cosecharlos únicamente cuando estén completamente maduros. Es mejor recogerlos a mano.
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Madurez de la cosecha
Los arándanos no maduran después de la cosecha, como las manzanas o las peras. Al cosechar, hay que asegurarse de que cada baya sea de un color azul intenso y escarchada; sólo entonces vale la pena elegirlos. Luego se desprenden fácilmente del arbusto y tienen un sabor dulce y aromático. Cuanto más maduras están las bayas, más fácil les resulta separarse del arbusto hasta que finalmente se caen por sí solas.
A los pájaros no les importa el momento perfecto de la cosecha; comen arándanos tan pronto como empiezan a ponerse azules. Para no perder frutos maduros, vale la pena proteger los arbustos de bayas del daño de las aves con una red.
Periodo de cosecha
La mayoría de las variedades de arándanos maduran de julio a septiembre, pero también las hay muy tempranas y muy tardías. Además, en el caso de los arándanos cultivados, la rapidez con la que maduran las bayas en el arbusto también depende de la ubicación. A diferencia de los arándanos silvestres, no todos los frutos del arbusto maduran al mismo tiempo. Por eso hay que recogerlo varias veces, aproximadamente cada semana, dependiendo del tiempo.
Los arándanos se mantienen frescos durante algún tiempo y también se congelan bien. Por lo tanto, la cosecha se puede recolectar durante un período de tiempo más largo si se necesita una mayor cantidad de bayas.
El momento de la cosecha de las variedades de arándanos más habituales en el jardín de un vistazo
- 'Goldtraube', variedad de alto rendimiento y frutos grandes: madura tarde de agosto a septiembre
- 'Bluecrop', variedad para zonas de semisombra: largo período de cosecha desde finales de julio – septiembre
- 'Earlyblue', variedad de maduración temprana: madura a principios de julio – septiembre
- 'Duke', variedad de rendimientos regulares y elevados: madura temprano de julio a agosto
- 'Elisabeth', frutos muy sabrosos: maduración tardía desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre
- 'Spartan', variedad con llamativo color otoñal: mediados de julio
- 'Hortblue Petite', nueva variedad: da dos veces, a finales de julio – finales de agosto y desde septiembre hasta las heladas
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Recogiendo arándanos: ¿cuándo están maduros?
La temporada de cosecha de arándanos es un momento emocionante para los amantes de esta deliciosa fruta. Sin embargo, es importante saber cuándo están maduros para obtener la mejor cosecha. Aquí responderemos algunas de las preguntas frecuentes sobre cuándo recoger arándanos y cómo determinar su estado de madurez.
¿Cuándo están maduros los arándanos?
Los arándanos están maduros cuando tienen un color azul oscuro o morado intenso. Además, deben estar firmes y no blandos al tacto. La forma más precisa de determinar si los arándanos están maduros es probar uno. Los arándanos maduros tendrán un sabor dulce y sabroso.
¿Cuál es la época de cosecha de arándanos?
La época de cosecha de arándanos varía según la ubicación y la variedad de la planta. En general, la temporada de cosecha de arándanos se extiende desde finales de primavera hasta principios de verano. Sin embargo, este período puede fluctuar dependiendo del clima y las condiciones locales.
¿Cómo recolectar arándanos?
La mejor manera de recolectar arándanos es utilizando una técnica conocida como «pellizco suave». Sostén el tallo del arándano entre el pulgar y el dedo índice, luego suavemente pellizca y gira ligeramente. Si el arándano está maduro, se desprenderá fácilmente sin dañar la planta.
¿Qué hacer si los arándanos aún no están maduros?
Si la mayoría de los arándanos en tu planta aún no están maduros, es mejor esperar un poco más antes de comenzar la cosecha. La madurez de los arándanos no ocurre de forma uniforme, por lo que algunos frutos pueden tardar más en alcanzar la plena madurez. Continúa monitoreando tus plantas y cosecha cuando la mayoría de los arándanos estén en su punto óptimo.
¿Qué pasa si recolecto arándanos no maduros?
Si accidentalmente recolectas arándanos que aún no están maduros, puedes dejarlos reposar a temperatura ambiente durante unos días para permitir que maduren por sí mismos. También puedes utilizar arándanos no maduros para hacer mermeladas o compotas, ya que la cocción puede ayudar a resaltar su sabor.
Consejos adicionales para la cosecha de arándanos
Para obtener una cosecha abundante de arándanos, asegúrate de proporcionar a tus plantas un suelo bien drenado y ácido, y de mantenerlas adecuadamente regadas y nutridas. Además, protege tus arándanos de las aves y otros animales adquiriendo una red de protección o utilizando métodos de disuasión adecuados.
Fuentes:
