Recoge flores de saúco, sécalas y haz tu propio té de flor de saúco.

El té de flor de saúco es delicioso y saludable. Aquí encontrará instrucciones sobre cómo cosechar y secar flores de saúco para preparar té, cómo preparar té de flores de saúco e información sobre los efectos de las flores de saúco.

¿Quién quiere recordar los días grises de invierno a principios de verano, cuando todo florece y las temperaturas son agradables? Seguro que a ti no, pero te lo recordaré de todos modos. Porque si estás sentado en una habitación cálida con un resfriado y hace frío e incómodo afuera, te alegrará una taza caliente de té de flor de saúco. Así que aprovecha la temporada de flores de saúco y coséchalas ahora para tomar un té relajante.

Efectos de las flores de saúco

El té de flor de saúco es un conocido remedio casero para los resfriados. Tiene un efecto inductor del sudor y favorece la curación en casos de fiebre; sus ingredientes activos aflojan la mucosidad de la tos y alivian los síntomas del resfriado.

Las flores también estimulan el metabolismo y se dice que ayudan con la gota y el reumatismo. Incluso se dice que el té normal elaborado con flor de saúco ayuda con la fiebre del heno. Lo mejor es beber té de flor de saúco con regularidad a partir del otoño para que la fiebre del heno no empeore tanto el año que viene. Sobre todo, el té de sabor dulce te recuerda los hermosos días de verano y te alegra el ánimo. ¿Necesitas más razones para coleccionar flores de saúco?

Recoger y secar flores de saúco.

Afortunadamente, la baya del saúco crece en grandes cantidades en parques, jardines y en la naturaleza en los bordes de los bosques, por lo que es fácil encontrar flores de saúco. Pero recuerde que también desea cosechar las bayas de saúco en el otoño y que las bayas de saúco son una fuente importante de alimento para las aves. ¡Así que sea proactivo y no coseche todas las flores!

• No utilice flores de saúco de arbustos que crecen en carreteras muy transitadas, ya que allí los niveles de contaminantes son demasiado altos.

• Las flores aún no deberían tener manchas marrones.

• Lo mejor es poner las flores cortadas en una cesta. Allí no quedan comprimidos ni aplastados. Al recolectar, asegúrese de sacudir con cuidado los insectos que se esconden entre las flores.

• En casa, corta los tallos más gruesos ya que tardan mucho más en secarse que las flores. Las flores no se lavan. Por un lado, tardan más en secarse (y aumenta el riesgo de formación de moho) y, por otro lado, el polen contiene muchos de los aromas y sabores.

• Extienda las flores sobre un paño o sobre papel sin imprimir, como papel de horno, en un lugar seco, aireado y no soleado para que no queden unas encima de otras.

• Si estás impaciente, también puedes secar las flores en el horno a poco menos de 40 grados. Para ello, coloca un paño de cocina sobre la rejilla del horno, extiende las flores sobre él y mételas en el horno.

• Las flores pueden tardar varios días en secarse. Por tanto, voltea las flores cada dos días para evitar la formación de moho.

• Las flores están bien secas cuando se pueden quitar fácilmente de los tallos y se desmoronan y crujen al tocarlas. Luego vierte las flores secas en una lata de té o en un recipiente bien cerrado. Es importante que el recipiente sea opaco para que las flores secas duren mucho tiempo.

Preparar té de flor de saúco

Vierta agua caliente sobre dos cucharaditas de flores de saúco secas y déjelas reposar durante cinco a 10 minutos. Importante: Tapar la olla o taza para que no se escapen los valiosos aceites esenciales. Luego cuela las flores.

Si desea endulzar el té con miel, agréguela únicamente cuando esté caliente para beber. De lo contrario se perderán los valiosos ingredientes de la miel. El té de flor de saúco también se puede refinar con una rodaja de limón o naranja.

Hacer té con flores de saúco frescas

También se puede preparar té con flores de saúco frescas. Contiene incluso más ingredientes saludables que si lo preparas con flores de saúco secas. En lugar de dos cucharaditas de flor de saúco seca, utilice un puñado de flor de saúco fresca y prepárela con unos 250 ml de agua hirviendo y deje reposar el té durante cinco a 10 minutos antes de verterlo a través de un colador.

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Estas ideas para el jardín fueron escritas por el equipo editorial de Freudengarten.

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