¿Alguna vez has soñado con tener un huerto que te proporcione alimentos frescos y deliciosos durante todo el año? ¡Las hortalizas perennes son la respuesta a tus deseos! Plantar una vez y cosechar de forma continua es posible gracias a estas maravillas de la naturaleza. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre las hortalizas perennes, desde cómo cultivarlas hasta los beneficios que ofrecen para tu salud y la del planeta. Prepárate para descubrir un nuevo mundo de posibilidades en tu jardín y en tu mesa. ¡Sigue leyendo!
¿Cosechar mucho con poco trabajo en la huerta? Las hortalizas perennes requieren poco trabajo y se pueden cosechar una y otra vez. Te presentamos 12 plantas vegetales y hierbas que solo necesitas plantar una vez.
Cultivar hortalizas en el jardín es divertido, pero también trabajo. Si tienes poco tiempo o no quieres dedicar mucho tiempo a un huerto, no tienes por qué renunciar al cultivo de hortalizas. Porque existen muchos trucos para un huerto de fácil cuidado, como hortalizas de bajo mantenimiento, plantar hortalizas de siembra propia o cultivar hortalizas perennes. Sólo hay que sembrar o plantar las plantas una vez, y este trabajo ya no es necesario en los años siguientes. Y la mayoría de las hortalizas perennes también son robustas. ¡Déjate inspirar!
1. Cohete salvaje
La rúcula silvestre (Diplotaxis tenuifolia) es la variante perenne de la rúcula (Eruca vesicaria ssp. sativa). La rúcula salvaje es resistente y se siembra sola. Sus hojas tienen un sabor más intenso que las de la rúcula. La planta es casi indestructible en un lugar soleado o parcialmente sombreado y sólo necesita riego ocasional como única medida de cuidado. Para los amantes de las ensaladas, la rúcula silvestre tiene dos ventajas: crece mejor cuanto más se corta y a los caracoles no les gustan las hojas amargas.
2. alcachofa de Jerusalén
A primera vista, la alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus) es una hermosa planta de flores amarillas y muy fácil de cuidar para el jardín de casa. Cualquiera que desentierre la planta descubre que de ella brotan tubérculos del tamaño de patatas. Estos son comestibles e incluso fueron considerados un alimento básico durante mucho tiempo.
Topanimbur es muy fácil de cuidar. La planta brota con tanta fuerza que pronto puede convertirse en una plaga. Por lo tanto, debes plantar la alcachofa de Jerusalén en una maceta o colocar una barrera contra las raíces alrededor de la planta. Topanimbur crece en lugares soleados, preferiblemente en suelos sueltos y ligeramente arenosos. Topanimbur produce nuevas plantas cada primavera y es muy resistente a las heladas. Los tubérculos se recolectan a partir de otoño y durante todo el invierno.
3. ruibarbo
El ruibarbo (Rheum rhabarbarum) puede crecer en un lugar hasta por ocho años. La planta necesita un suelo suelto, rico en humus y un lugar soleado. Dado que las hojas aparecen en otoño, la planta no necesita protección invernal. Las personas impacientes pueden utilizar un pequeño truco para conseguir que el ruibarbo brote rápidamente en primavera. Simplemente coloque una maceta sobre la planta. El ruibarbo ya no se podrá cosechar a partir del 24 de junio, ya que a partir de entonces aumenta el contenido de oxalato en las hojas.
4. Tuberculoso
La especie tuberosa (Stachys affinis), procedente de Asia, es todavía relativamente desconocida aquí. Los tubérculos de la planta son muy sabrosos y la planta es muy fácil de cuidar. Knollziest tiene un sabor que recuerda al de las alcachofas. Los tubérculos se recolectan en otoño. Sólo debes desenterrar tantos tubérculos como quieras utilizar, ya que son difíciles de almacenar. Sin embargo, se mantienen frescos en el suelo y se pueden cosechar durante todo el invierno si el suelo no está congelado. Los tubérculos olvidados vuelven a brotar en primavera. Tuber ziest necesita un lugar soleado y tierra suelta.
5. Tomate de árbol
El tomate de árbol (Solanum betaceum), también conocido como tamarillo, sólo tiene en común el nombre con el tomate. Aunque los frutos son similares a los de los tomates, difieren considerablemente en sabor, ya que los frutos del tomate de árbol tienen un sabor similar al de las ciruelas (Prunus domestica). Los tomates de árbol viven hasta cuatro años. Como las plantas no son resistentes, deben mantenerse en el interior durante el invierno.
6. Ajo silvestre
El ajo silvestre (Allium ursinum) se puede recolectar a partir de marzo. Su sabor recuerda al ajo. El ajo silvestre se puede utilizar de tantas maneras diferentes en la cocina que nunca te cansarás de él. Por eso vale la pena plantar ajos silvestres en el jardín. El ajo silvestre se puede cosechar hasta que florezca. Luego adorna las zonas de jardín húmedas y con sombra como cobertura del suelo de fácil cuidado. ¡Cuidado, riesgo de confusión! Las hojas de ajo silvestre y lirio de los valles son muy similares. Por eso presta atención al olor de las hojas, porque el olor del ajo silvestre es muy intenso.
7. Chufa
La chufa todavía es relativamente desconocida aquí. Originaria de la región mediterránea, aquí también es resistente y está protegida bajo una gruesa capa de mantillo. Las chufas forman matas de hasta 60 centímetros de altura y forman corredores sobre los que se sitúan los tubérculos.
Estos tubérculos tienen un sabor dulce y las personas con alergia a las nueces pueden utilizarlos como sustituto de las nueces. Los tubérculos permanecen en el suelo en invierno y vuelven a brotar en primavera. Las chufas requieren un suelo suelto, ligeramente arenoso y una humedad constante para poder crecer bien. Los tubérculos se recolectan en otoño. Para ello, se levantan los terrones del suelo con un tenedor de excavación y se cosechan los tubérculos. Pero tenga cuidado: la chufa se está extendiendo rápidamente en las zonas templadas. Por lo tanto, coloque una barrera contra las raíces o cultívela en una maceta.
8. Repollo eterno
La col eterna (oleracea var. Ramosa) se ha ganado su nombre. La planta no sólo es perenne, sino que las hojas de la eterna col también se pueden cosechar casi todo el año. Sólo debes darle un pequeño descanso a la planta en invierno cuando hay heladas fuertes. La planta perenne requiere un lugar soleado o parcialmente sombreado y, como alimento pesado, un suelo rico en nutrientes.
9. Alcachofas
Las alcachofas decorativas (Cynara scolymus) viven hasta siete años. Sin embargo, las plantas amantes del calor no son definitivamente resistentes al invierno. En zonas templadas, las plantas se pueden cortar y proteger de las heladas con una capa de hojas de al menos 20 centímetros de altura. En zonas frías, las plantas se deben desenterrar en invierno y trasladarlas a un lugar libre de heladas. Las alcachofas necesitan un lugar soleado y protegido y un suelo bien drenado.
10.Bombillas>
Las cebollas de aire (Allium x proliferum, sin. Allium cepa var. proliferum), también conocidas como cebollas escalonadas, deben su nombre a su extraordinario crecimiento. La planta no florece, sino que forma pequeños bulbos en la parte superior del tallo, es decir, en el “aire” o en el segundo “piso”. Las cebolletas tiernas se pueden cosechar durante todo el verano. Pero no debes hacer esto demasiado, porque las cebollas también se pueden cosechar. También puedes plantarlas en otoño para obtener plantas jóvenes. A las cebollas en capas les encantan los lugares soleados o parcialmente sombreados y los lugares sueltos y ricos en humus. Las bombillas de aire son fáciles de cuidar y absolutamente resistentes.
11.acedera
La acedera (Rumex acetosa) tiene muchos usos en la cocina. Las hojas se pueden cortar en trozos pequeños y usarse para refinar ensaladas o requesón de hierbas o prepararse como espinacas. Las verduras silvestres contienen mucha vitamina C, pero también mucho ácido oxálico y oxolato ácido de potasio. Por lo tanto, no se debe consumir demasiada acedera cruda. Si desea cultivar vegetales silvestres en el jardín, asegúrese de que haya una barrera contra las raíces o es mejor plantar la acedera en una maceta, ya que se propaga fácilmente y es difícil de desherbar debido a sus largas raíces. Por lo tanto, la acedera o la acedera francesa, por ejemplo, son más adecuadas para el jardín.
12.rábano>
El rábano picante (Armoracia rusticana) produce raíces largas y blancas con un sabor muy picante. La resistente planta perenne crece muy extendida. Desarrolla mejor su aroma en suelos ricos en humus y en un lugar soleado. Las raíces se recolectan a partir de noviembre. Se pueden sacar del suelo en los días sin heladas durante todo el invierno. Dado que a partir de cada trozo de raíz que queda en el suelo se desarrolla una nueva planta, la ubicación del rábano picante debe planificarse cuidadosamente. Por lo tanto, cultive rábano picante en el borde de un lecho o con una barrera para raíces.
Cuidar adecuadamente las hortalizas perennes.
Las hortalizas perennes ahorran trabajo porque no es necesario preparar, sembrar ni plantar hortalizas jóvenes. Y no sólo eso: tampoco hay necesidad de luchar contra los caracoles, a quienes las plantas jóvenes les resultan especialmente sabrosas. Dado que las plantas de hortalizas perennes están bien enraizadas después de las primeras semanas, requieren menos trabajo en cuanto a fertilización y riego. Las plantas con buenas raíces pueden abastecerse más fácilmente de agua y nutrientes. Para las plantas de hortalizas perennes, suele ser suficiente abonar con abono en primavera. Si cubres bien el suelo alrededor de las plantas con una capa de mantillo, tendrás menos problemas con las malas hierbas y las plantas necesitarán menos agua.
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Hortalizas perennes: plantar una vez, cosechar continuamente
Las hortalizas perennes son una excelente opción para los amantes del cultivo de alimentos en casa. Estas plantas tienen la maravillosa característica de regenerarse después de la cosecha, permitiendo cosechar continuamente durante varios años sin necesidad de replantar. Si estás buscando agregar variedad y continuidad a tu huerto, las hortalizas perennes son una elección ideal. A continuación, responderemos las preguntas más frecuentes sobre este tema.
1. ¿Qué son las hortalizas perennes?
Las hortalizas perennes son plantas comestibles que, una vez establecidas en el jardín, pueden proporcionar una cosecha continua durante varios años sin necesidad de ser replantadas. A diferencia de las hortalizas anuales, que se siembran y cosechan en un solo ciclo, las hortalizas perennes pueden vivir y producir alimento durante muchos años, brindándote una cosecha estable y sostenible.
2. ¿Cuáles son algunas hortalizas perennes populares?
Algunas de las hortalizas perennes más populares son:
- Espárragos: Los espárragos son reconocidos por su sabor único y delicado. Una vez establecida la planta, puedes cosecharlos año tras año.
- Ruibarbo: El ruibarbo es apreciado por su sabor agrio y se utiliza en diversas preparaciones culinarias. Es una planta muy resistente y duradera.
- Alcachofas: Las alcachofas son deliciosas y fáciles de cultivar en climas templados. Se pueden cosechar durante varios años después de su plantación inicial.
- Hierbas perennes: Plantas como el romero, tomillo, salvia y menta son excelentes opciones perennes para condimentar tus platos.
3. ¿Cómo plantar hortalizas perennes?
Plantar hortalizas perennes requiere algunos cuidados específicos:
- Selección del espacio: Elige un lugar soleado y bien drenado para plantar tus hortalizas perennes. Asegúrate de tener suficiente espacio para el crecimiento continuo de las plantas durante varios años.
- Preparación del suelo: Enriquece el suelo con compost orgánico antes de la siembra. Las hortalizas perennes necesitan un suelo fértil y bien alimentado para prosperar.
- Plantación adecuada: Sigue las instrucciones específicas para cada planta perenne. Asegúrate de proporcionar el espaciado adecuado entre cada planta y planta a la profundidad adecuada.
- Cuidados posteriores: Riega regularmente, controla las malas hierbas y protege las plantas de plagas según sea necesario.
4. ¿Cuándo se puede comenzar a cosechar?
El tiempo que lleva cosechar varía según la planta perenne que hayas elegido. En general, algunas hortalizas perennes como los espárragos pueden comenzar a cosecharse después de dos o tres años de plantadas, mientras que otras, como las alcachofas, pueden requerir de uno a dos años.
Es importante ser paciente y permitir que las plantas se establezcan adecuadamente antes de la primera cosecha. Una vez que hayas iniciado la cosecha, podrás disfrutar de alimentos frescos y deliciosos sin tener que replantar año tras año. ¡Es una inversión que vale la pena en tu huerto casero!
5. ¿Dónde puedo obtener más información?
Si deseas obtener más información sobre hortalizas perennes y cómo cultivarlas con éxito, te recomendamos consultar los siguientes recursos:
- Example1.com – Un sitio web especializado en cultivo de huertos caseros.
- Example2.com – Una guía completa sobre hortalizas perennes y sus beneficios.
- Example3.com – Un foro de aficionados a la jardinería donde puedes encontrar consejos útiles de cultivadores experimentados.
¡Disfruta del placer de tener hortalizas frescas en tu hogar durante mucho tiempo plantando hortalizas perennes! No solo ahorrarás tiempo y esfuerzo, sino que también disfrutarás de los beneficios saludables de los alimentos cultivados en casa.
