¿Sabías que existen diferentes tipos de cítricos con nombres similares pero propiedades únicas? En este artículo te adentraremos al fascinante mundo de la clementina, la mandarina y la satsuma, tres frutas tan deliciosas como interesantes. Descubre cuáles son sus diferencias y por qué cada una de ellas merece un lugar especial en tu dieta. ¡Prepárate para conocer los secretos detrás de estas pequeñas maravillas de la naturaleza!
¿Conoces la diferencia entre clementinas, mandarinas y satsuma? Te explicamos qué cítricos tienen el sabor más dulce, cuáles se conservan más tiempo y cuáles tienen mayor contenido en vitamina C.
Los cítricos están en temporada alta en invierno. Cuando hay muchos cítricos de color naranja en los departamentos de frutas de los supermercados, surge la pregunta de cuál es la diferencia entre clementinas, mandarinas y satsuma.
¿A veces te sorprende un poco la selección de cítricos en el supermercado o en la frutería? Todos los cítricos son deliciosos, pero ¿cuál es la variedad más dulce, cuál dura más y cuál no tiene semillas? Te damos una pequeña guía por la selva de cítricos.
Al principio estaba la mandarina.
Las mandarinas (Citrus reticulata) se cultivaban en China hace más de 3.000 años. Es el cítrico más común. Esto se debe principalmente a que las mandarinas son muy fáciles de cruzar con otras frutas cítricas. Así surgieron de las mandarinas las naranjas, las clementinas y los pomelos.
Clementinas: fruta dulce con una piel gruesa.
La clementina (Citrus × aurantium) es producto del cruce entre mandarinas y naranjas amargas. La Clementina fue criada hace unos 100 años por el monje francés Frère Clément. Creemos que el hecho de que la fruta lleve su nombre es más que merecido.
Satsuma- ¿qué es eso?
El Satsuma (Citrus × unshiu) también procede de Asia, concretamente de Japón. Se cultivan allí desde el siglo XVII. Las satsumas y las mandarinas se parecen increíblemente. Por eso comemos muchas supuestas mandarinas que en realidad son satsumas.
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Las mandarinas son frutas ácidas. Si prefieres algo dulce, quédate con clementinas y satsumas. Los dos últimos también tienen la ventaja de que casi no tienen núcleos.
En cuanto al contenido de vitaminas, Satsuma lleva la delantera. Con alrededor de 60 mg/100 g de vitamina C, puede competir con los limones. Las clementinas y nectarinas sólo tienen la mitad de vitamina C.
¿Qué cítricos se pueden almacenar por más tiempo?
La piel de las clementinas es de color amarillo anaranjado y bastante gruesa. Por lo tanto, no les importa si la caja de fruta está demasiado apretada o si está un poco más fría. La piel gruesa también protege la fruta para que no se seque. Las clementinas se pueden almacenar en un lugar fresco hasta por ocho semanas.
Las mandarinas brillan en naranja. Al igual que las satsumas, tienen una piel más fina y, por tanto, son más fáciles de pelar. Sin embargo, su piel fina tiene la desventaja de que las mandarinas y las satsumas no se pueden almacenar por tanto tiempo. Los frutos se secan al cabo de unas dos semanas. Se puede decir que esto se debe a que la cáscara se separa lentamente de la pulpa.
Todas las frutas cítricas se enmohecen fácilmente. Por lo tanto, no conviene guardarlos en bolsas de plástico, sino ponerlos en un frutero. Las manzanas, las peras y los plátanos quedan muy bien junto a los cítricos, pero maduran más rápido porque secretan el gas de maduración etileno.
Lavar mandarinas, clementinas y satsumas antes de comer.
Los cítricos se rocían con pesticidas durante el cultivo. Cuando los pelas, estos llegan a tus manos y, a través de ellas, a la fruta. Por lo tanto, siempre debes lavar bien los cítricos con agua caliente antes de pelarlos.
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Diferencia entre clementina, mandarina y satsuma
En el mundo de las frutas cítricas, es común encontrar diferentes variedades con nombres similares. Entre ellas se encuentran la clementina, la mandarina y la satsuma. Aunque estas frutas pueden parecer muy similares a simple vista, existen diferencias en cuanto a su sabor, apariencia y origen. Aquí te explicamos las principales diferencias entre estas frutas.
Clementina
La clementina es una fruta cítrica pequeña y jugosa que pertenece a la familia de los naranjos. Es muy popular por su sabor dulce y su facilidad para pelar. La piel de la clementina es de un característico color anaranjado brillante y es fácil de desprender. Al pelarla, se pueden separar fácilmente los gajos sin semillas.
La clementina es originaria de Argelia y fue descubierta por el misionero español Clément Rodier, de quien obtiene su nombre. Esta fruta es muy consumida durante el invierno y se considera una excelente fuente de vitamina C.
Mandarina
La mandarina también es una fruta cítrica dulce y jugosa, muy similar a la clementina. Sin embargo, a diferencia de la clementina, la mandarina es ligeramente más grande y su piel es más rugosa y menos brillante. La pulpa de la mandarina es más ácida y se compone de gajos jugosos y fáciles de separar.
La mandarina es originaria de Asia y se cultivan diferentes variedades en todo el mundo. Es una fruta ampliamente consumida en épocas de invierno, conocida por ser una excelente fuente de vitamina C y fibra.
Satsuma
La satsuma es otra variedad de fruta cítrica con un sabor dulce y un alto contenido de jugo. Sin embargo, a diferencia de la clementina y la mandarina, la satsuma es más grande y tiene la piel más suelta, lo que la hace fácil de pelar. Su pulpa es jugosa y está compuesta por gajos de textura suave.
La satsuma es originaria de Japón y su nombre proviene de una antigua provincia china. Esta fruta es muy apreciada por su sabor equilibrado entre dulce y ácido, y se considera una excelente opción para el consumo como fruta fresca o para hacer jugos naturales.
En conclusión, aunque la clementina, la mandarina y la satsuma pertenecen a la misma familia de frutas cítricas y comparten muchas similitudes en cuanto a sabor y textura, existen diferencias importantes en cuanto a su apariencia, origen y características. Con esta información, podrás identificar y disfrutar de cada una de estas deliciosas frutas de manera más informada.
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