¿Te gustaría tener un jardín lleno de aromáticas hierbas resistentes? Si la respuesta es sí, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos cómo crear un hermoso jardín de hierbas con plantas que no solo añadirán sabor a tus comidas, sino que también mejorarán tu hogar con su belleza y fragancia. Ya sea que tengas experiencia o estés comenzando en el mundo de la jardinería, descubre cómo puedes disfrutar de un jardín próspero y lleno de vida con estas hierbas resistentes. ¡Prepárate para darle un toque especial a tu espacio verde con estas increíbles plantas!
Muchas hierbas son perennes y se pueden cosechar durante todo el año. Aquí hay una lista de hierbas perennes resistentes y consejos sobre cómo protegerlas del frío y las heladas en invierno.
¿Tiene un parterre de hierbas en el jardín o en el balcón del que siempre podrá obtener hierbas frescas en verano? Entonces seguro que no querrás prescindir de las hierbas frescas, ni siquiera en la estación fría. Esto se puede lograr con hierbas resistentes. Pero, ¿qué hierbas del jardín son perennes y resistentes al invierno?
Para poder cosechar hierbas durante todo el año, elija hierbas perennes para su lecho de hierbas que sean resistentes y puedan pasar el invierno en el jardín. Sin embargo, no se pueden cosechar todas las hierbas resistentes en invierno. solo de ellos hierbas de hoja perenne También puedes cosechar hojas en invierno. Otras hierbas resistentes crecen herbáceo. Sus tallos y hojas se secan en el invierno y vuelven a brotar la primavera siguiente.
Bajo ningún concepto hay que comprar plantas nuevas en primavera, porque todas las hierbas que aquí te presentamos pueden pasar el invierno en el jardín.
Lista de hierbas perennes y resistentes al invierno para el jardín y el balcón
Las siguientes hierbas de jardín son resistentes en el lecho hasta unos -12 grados. Para que sobrevivan bien al invierno, conviene protegerlos de las heladas con ramas de abeto, mantillo de corteza o una gruesa capa de hojas. Con las hierbas en macetas, es necesario proteger las raíces de la congelación y rodear las macetas con materiales protectores.
Hierba de curry (Helichrysum italicum)
También puedes condimentar arroz, pescado, carne y salsas con las hojas de este atractivo arbusto en invierno y disfrutar del aroma floral a nuez de la hierba de curry.
Lavanda>
La lavanda no sólo tiene un aspecto maravilloso, sino que también se puede utilizar como especia en la cocina y tiene maravillosos efectos como hierba medicinal. Como la lavanda es resistente, también puedes cortar sus hojas en invierno. Sin embargo, las hojas suelen estar secas.
Romero>
El romero es un arbusto de hoja perenne con hojas en forma de aguja maravillosamente aromáticas. Es imposible imaginar la cocina mediterránea sin él. El romero no es particularmente resistente y se le debe dar una buena protección durante el invierno.
Cohete,>
La rúcula silvestre no debe confundirse con la rúcula mostaza de jardín anual. Con su sabor amargo, la rúcula silvestre aporta a cada plato una nota picante. Rocket es muy robusto y brota de forma fiable.
Salvia>
Saltimbocca alla Romana: no hay problema ni siquiera en invierno. La salvia es resistente y proporciona hojas picantes para la cocina. La salvia es particularmente popular para asados y hígado. La salvia con hojas bicolores, como la salvia 'Rotmühle' con hojas con bordes blancos, no sólo tiene un sabor delicioso, sino que también tiene un aspecto muy bonito.
Hierba>
La hierba del olivo, no tan conocida como el romero y el tomillo, es muy adecuada para pestos y para condimentar platos de pasta, tomates, pescado y carne. Como su nombre indica, su aroma resinoso recuerda a las aceitunas encurtidas.
Orégano (Origanum vulgare)
¿A quién no le encantó la cocina italiana? Los platos italianos quedan aún mejores cuando se condimentan con orégano fresco. Por suerte, la hierba resiste temperaturas bajo cero y también se puede cosechar en invierno.
Hierbas>
Aunque estas hierbas son resistentes, no puedes cosecharlas durante el invierno porque sus hojas se congelarán. La próxima primavera volverán a brotar y proporcionarán suministros para la cocina del hogar.
Apio de monte (Levisticum officinale)
El apio, también conocido como hierba maggi, recuerda el sabor del apio, pero es más picante y amargo. Por eso sólo se utilizan las hojas para condimentar sopas, ensaladas y guisos. Sólo las raíces del apio pasan el invierno; Todas las partes aéreas de la planta mueren en invierno. El apio puede crecer hasta dos metros de altura y, por lo tanto, no es especialmente adecuado para jardineras.
Perejil>
El perejil es resistente, pero sólo una vez, ya que tiene dos años.
Menta>
Peppermine sobrevive excelentemente al invierno. En primavera brotarán los primeros brotes nuevos, quizás en una nueva ubicación, a medida que la menta se reproduce a través de corredores subterráneos.
Pimpinella>
La Pimpinelle, también conocida como botón pequeño de la pradera, es muy resistente. Las hojas se secan en otoño y no se deben cortar hasta la primavera. La Pimpinelle no es muy longeva y principalmente se siembra sola. Pimpinelle se utiliza para preparar salsa Frankfurter, cuajada de hierbas y aderezos para ensaladas y tiene un sabor fuerte, ligeramente parecido al del pepino.
Acedera (Rumex acetosa)
La acedera o el muelle de sangre más suave (Rumex sanguineus) son ciertamente resistentes y no necesitan ninguna protección. Las hojas mueren en otoño. Las hojas se pueden utilizar para refinar ensaladas, salsas, platos de verduras y tortillas. La decorativa Bultrampfer también se utiliza a menudo como planta ornamental.
Cebollino (Allium schoenoprasum)
Papá Noel es un tratamiento de rejuvenecimiento para el cebollino. Corta todos los tallos en el otoño y volverá a brotar la próxima primavera.
Aspa (Galium odoratum)
Woodruff necesita frío para germinar. Por ello se siembra en lugares sombreados y húmedos durante los meses de invierno. Si ya se ha establecido en tu jardín, estará feliz de tener una capa cálida de hojas.
Hisopo (Hyssopus officinalis)
El hisopo es una especia ornamental que produce bonitas flores azules de mayo a agosto. El hisopo combina bien con ensaladas, sopas o asados. Como hierba medicinal ayuda contra la tos, la ronquera y los problemas estomacales. La planta se seca en otoño y vuelve a brotar en la primavera siguiente. Los tallos leñosos conviene dejarlos en invierno para protegerlos de las heladas y no cortarlos hasta la primavera. Definitivamente debes cubrir el hisopo con hojas o ramas de pino en invierno.
Melisa>
La melisa es originaria del Cáucaso y Anatolia y, por tanto, está acostumbrada a los inviernos fríos. Lo mejor es cortar los tallos en otoño. Vuelve a brotar en primavera. El sabor del bálsamo de limón recuerda al de la menta y los limones. Las hojas se utilizan para platos dulces, salsas de quark y en mantequilla o salsas de hierbas.
Hierbas>
Incluso si las hierbas mencionadas anteriormente son resistentes al invierno, debes tratarlas con una protección invernal hecha con ramas de pino, mantillo de corteza u hojas. Si tienes hierbas en una maceta, debes proteger especialmente las raíces de la congelación. Para ello, coloque las macetas en una pared protectora de la casa, colóquelas sobre poliestireno o madera y envuélvalas con un material protector.
Crea un jardín de hierbas con hierbas resistentes
El cultivo de un jardín de hierbas no solo ofrece una actividad relajante y gratificante, sino que también te brinda acceso a una amplia gama de hierbas frescas y sabrosas para condimentar tus comidas. Si vives en un área con condiciones climáticas adversas o tienes poca experiencia en jardinería, no te preocupes. En este artículo, te mostraremos cómo crear un jardín de hierbas con hierbas resistentes que prosperarán en diferentes entornos.
¿Qué son las hierbas resistentes?
Las hierbas resistentes son plantas que pueden soportar una variedad de condiciones climáticas y de suelo. Son conocidas por su resistencia a enfermedades y plagas, así como por su capacidad para adaptarse a diferentes entornos. Estas hierbas son ideales para principiantes o personas que deseen un jardín de hierbas que requiera menos cuidado y mantenimiento.
Las mejores hierbas resistentes para tu jardín
A continuación, se presentan algunas hierbas resistentes que puedes considerar para tu jardín:
- Orégano – Esta hierba es conocida por su resistencia y puede tolerar tanto el sol intenso como la sombra parcial. Es perfecta para agregar sabor a tus pizzas, pastas y ensaladas.
- Tomillo – Con su aroma agradable y su capacidad para crecer en suelos pobres, el tomillo es una excelente opción. Prueba a añadirlo a tus platos de carne y verduras.
- Salvia – La salvia es una hierba resistente que puede soportar la sequía y las heladas. Sus hojas se utilizan comúnmente para sazonar carnes y sopas.
- Romero – Conocido por su aroma distintivo y tolerancia a condiciones secas, el romero es una elección popular. Úsalo para realzar tus platos de carne y patatas.
- Lavanda – Además de ser una hermosa adición a tu jardín, la lavanda también es resistente y puede soportar climas cálidos y secos. Sus flores son ideales para hacer infusiones y usar en productos caseros de cuidado personal.
Recuerda que estas son solo algunas de las muchas hierbas resistentes disponibles. Investiga y descubre cuáles se adaptarán mejor a las condiciones específicas de tu ubicación.
Consejos para cultivar hierbas resistentes
Aquí tienes algunos consejos prácticos para cultivar hierbas resistentes en tu jardín:
- Selección de ubicación – Elije un área que reciba suficiente luz solar y que tenga un buen drenaje. Las hierbas resistentes tienden a necesitar al menos 6 horas de sol al día.
- Preparación del suelo – Asegúrate de que tu suelo tenga un buen drenaje y esté bien enriquecido con materia orgánica. Esto ayudará a garantizar un crecimiento saludable de las hierbas.
- Riego adecuado – Las hierbas resistentes pueden soportar períodos de sequía, pero aún necesitan agua regularmente. Riega tus hierbas cuando la capa superior del suelo esté seca al tacto.
- Podar regularmente – La poda ayuda a mantener las hierbas resistentes compactas y fomenta un crecimiento saludable. Retira cualquier parte muerta o marchita para promover la regeneración.
- Resistencia a plagas y enfermedades – Las hierbas resistentes suelen ser menos propensas a enfermedades y plagas, pero aún así, es importante estar atento a cualquier signo de infestación y tomar medidas preventivas en caso necesario.
¡Ahora estás listo para comenzar tu propio jardín de hierbas resistentes! Disfruta del proceso y recuerda que siempre puedes agregar más variedades de hierbas a medida que adquieras más experiencia.
Referencias:
- “Good Herbs For Poor Soil: What Herbs Will Grow In Rocky Soil” – Gardening Know How
- “Herbs: Choosing, Planting, and Growing” – Old Farmer’s Almanac
- “Growing herbs” – Royal Horticultural Society
