Preferir y cultivar batatas | jardín de alegría

Las batatas son fáciles de cultivar en el jardín o en contenedores. Lea consejos sobre cómo plantar, cuidar y cosechar ahora.

Datos sobre la batata

Las batatas (Ipomoea batatas) son plantas amantes del calor. Después de todo, su tierra natal es la cálida Centroamérica. Los españoles trajeron las batatas a Europa ya en el siglo XV, desde donde se extendieron por todo el mundo. Las batatas han tenido una carrera distinguida como cultivo de hortalizas. Son uno de los alimentos básicos más importantes en casi todos los países cálidos. Por cierto, el nombre de las batatas es engañoso. Las plantas pertenecen a la familia de las campanillas (Convolvulceae) y no están relacionadas con las patatas ni con otros tubérculos, como la alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus). Debido a su nombre botánico Ipomoea batatas, las batatas a menudo se llaman batatas.

Las batatas son mucho más saludables que las patatas del mismo nombre. Son bajos en calorías, ricos en fibra y contienen una serie de poderosos antioxidantes. Se dice que el ingrediente activo caiapo, que se encuentra principalmente en la cáscara, ayuda con la diabetes porque reduce el azúcar en sangre.

Se puede decir que las batatas y las patatas no provienen de la misma familia por la forma de los tubérculos. Las batatas suelen tener forma alargada. Actualmente existen alrededor de 7.000 variedades y, por tanto, una selección de plantas casi inmanejable. La mayoría de las variedades son rojas por dentro, pero también hay algunas que son blancas, amarillas, naranjas o moradas. A las batatas les brotan muchas hojas. Tienen forma de corazón y crecen en brotes largos. Al cultivar batatas, no debes desechar las hojas. También se pueden comer y convertir en una verdura deliciosa. Las batatas producen flores muy bonitas. Sólo por estas razones, las batatas deberían cultivarse en el jardín, aunque sólo sea como planta ornamental. Es una pena que las flores no duren mucho y se marchiten pronto.

Prefiero batata

Las semillas de batata son difíciles de conseguir. Una razón es que las semillas germinan mal y, por lo tanto, no vale la pena sembrarlas. Es mucho más fácil cultivar batatas usted mismo a partir de tubérculos.

Las batatas no resistentes deben cultivarse en el interior para que formen tubérculos en otoño.

Puedes empezar a cultivar tú mismo tus batatas a partir de mediados de enero. Hay varias opciones:

• Coloque las batatas en una maceta con tierra suelta. Mantenga la tierra húmeda hasta que los tubérculos broten después de unas semanas.

• En lugar de una batata entera, puedes cortar una batata en aproximadamente cuatro trozos iguales. Estos primero tienen que secarse durante cuatro días para que no empiecen a pudrirse en la tierra húmeda. Luego ponga las rodajas en una maceta con tierra para macetas. En un lugar cálido, luminoso y con suficiente humedad, los trozos de boniato empezarán a brotar al cabo de unos días o semanas.

• Inserte tres palillos en el medio de las batatas como soporte y deje que la mitad inferior de la batata cuelgue en un vaso de agua. Sólo los uno o dos centímetros inferiores de la batata deben estar en agua. Cuando los brotes de camote tengan entre 8 y 12 pulgadas de largo, plante el camote en una maceta con tierra. La batata debe estar aproximadamente a la mitad del suelo. Si es posible, coloque la maceta en un lugar más fresco.

Otra opción es quitar los brotes y plantarlos. Para que los brotes crezcan bien, debes cubrir las macetas con una funda de plástico transparente o colocarlas en un invernadero. Sin embargo, tenga en cuenta que este método no siempre dará como resultado la formación de tubérculos en las plantas de camote.

Plantar batatas

Después de los Ice Saints, las batatas sensibles a las heladas pueden salir al exterior. Si tiene tierra de jardín pesada, plante la batata en un pequeño montículo de tierra. Allí la tierra se calienta más fácilmente y el agua puede drenar mejor. Esto evita el encharcamiento.

Para el boniato es mejor un lugar protegido en un parterre elevado o en una jardinera grande que un lugar en el parterre. La maceta debe tener un volumen de al menos 30 litros. En una jardinera negra, el suelo se calienta especialmente bien, algo que los Batata aprecian. Si planta varias batatas en el lecho o en el lecho elevado, asegúrese de que la distancia de plantación sea de 30 a 50 centímetros.

Tierra>

Las batatas se alimentan mucho y sólo crecen hasta convertirse en plantas fuertes en suelos ricos en humus y nutrientes. Para preparar el lecho deberás incorporar tres litros de abono y 100 gramos de virutas de cuerno por metro cuadrado.

Ubicación de las batatas

A las batatas les encanta caliente. Por lo tanto, preste atención a un lugar protegido y soleado. Por lo tanto, los bancales elevados son muy adecuados para el cultivo de batatas. Pero las plantas también están protegidas en el balcón en una maceta grande.

Cuidado de la batata

Las batatas no sólo necesitan muchos nutrientes, sino también mucha agua. Su cepellón no debe secarse. Sólo entonces se forman muchos tubérculos hijos. Las batatas en macetas necesitan fertilizante en forma de fertilizante líquido cada tres semanas.

Cosecha de batatas

No es fácil saber cuándo cosechar los boniatos. Una señal de que los tubérculos están maduros es cuando las hojas se vuelven amarillas. Esto suele durar hasta octubre. Es imprescindible cosechar las batatas antes de las primeras heladas. De lo contrario, los tubérculos se congelarán y ¡se acabará toda la cosecha! Al desenterrar las batatas, tenga cuidado de no dañar la piel de los tubérculos. De lo contrario las batatas no durarán tanto. Puede almacenar las batatas a unos 14 grados durante tres o cuatro semanas. Deben lavarse cuidadosamente previamente.

Rotación de cultivos y cultivo mixto.

Dado que las batatas se suelen cultivar en jardineras, la cuestión de la rotación de cultivos no es tan importante para esta hortaliza. Si las batatas crecen en el lecho, los comederos pesados ​​no se deben plantar en el mismo lugar todos los años. Los buenos vecinos de las batatas son las zanahorias, las habas y las flores de verano.

Enfermedades y plagas

No somos los únicos que sabemos que las batatas saben deliciosas. Los caracoles y los topillos también son amantes de los tubérculos de sabor dulce.

Variedades de batatas.

• 'Beauregard': variedad de alto rendimiento, pulpa blanca con aroma a nuez

• 'Evangelina': buen rendimiento, produce patatas largas con piel roja y un sabor especialmente dulce

• 'Murasaki': Esta variedad forma tubérculos de piel roja y pulpa blanca, muy adecuados para hacer puré.

• 'Tricolor': Variedad con un bonito luaub bicolor. Las hojas son de color verde con un borde rosado. Forma tubérculos de color marrón claro.

Batatas en la cocina

La lista de recetas de batata es larga. Las batatas se pueden hervir, freír o hornear. La forma más sencilla de prepararlo es cortar los boniatos en rodajas y tostarlos en la tostadora como si fueran pan. Lo que es menos conocido es que las hojas y los brotes de las plantas se pueden preparar como las espinacas.