Seguramente te ha pasado alguna vez que compras una verdura fresca, la utilizas en una receta deliciosa y luego la olvidas en la nevera. Pasan los días y descubres que la verdura ha comenzado a brotar nuevamente. ¡No es magia, es la naturaleza en acción! En este artículo descubrirás cuál es esa verdura que tiene la capacidad de brotar una y otra vez tras la cosecha. Acompáñanos a explorar este fascinante fenómeno que nos demuestra una vez más la asombrosa capacidad de la vida vegetal.
11 tipos de vegetales que puedes cosechar una y otra vez sin volver a sembrar. Presentamos las verduras y damos consejos sobre la ubicación y cuidados de un huerto de recolección.
¿Es realmente tan fácil cultivar hortalizas? ¿Simplemente sembrar y luego cosechar una y otra vez? Sí, funciona, pero sólo para hortalizas de hojas de las que se cosechan las hojas exteriores.
El truco para una cosecha larga
El truco para un huerto donde se cosecha una y otra vez sin volver a sembrar es cosechar sólo las hojas exteriores cuando aún son jóvenes y tiernas. Por lo tanto, la planta no puede “madurar” y continúa produciendo nuevas hojas mientras el corazón de la planta se detenga y la planta no pueda formar flores. Pero después de algunas cosechas todo se acaba: la planta se agota y muere. Sólo las hortalizas perennes tienen una vida aún más larga. Volverá a brotar el año que viene.
¿Sembrar una vez y cosechar siempre?
Puedes prolongar el tiempo de cosecha con el truco de cosechar repetidamente las hojas exteriores de las hortalizas de hoja. También necesita menos plantas y no tiene que seguir replantando. Lo mejor es plantar las verduras de hoja cerca de la cocina para poder cosecharlas siempre rápidamente y las plantas siempre vuelvan a crecer.
¿Qué verduras tienen una larga vida?
Las verduras de hojas verdes, ya sean ensaladas preparadas por usted mismo o verduras para cocinar, son las mejores para este tipo de huerto de bajo mantenimiento. Las hierbas también pueden brotar una y otra vez con la técnica de corte adecuada
1. Rúcula (Diplotaxis tenuifolia)
La rúcula es muy fácil de cultivar en el jardín. Lo bueno de la planta es que se siembra sola y, por lo tanto, nunca se agota el suministro de hojas crujientes. La rúcula salvaje tiene un sabor ligeramente picante y amargo. En lugares parcialmente sombreados, su sabor no es tan intenso. Sabe muy bien con tomates, otras ensaladas de hojas o incluso mezclado con fresas.
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado
Piso: permeable, rico en humus
2.>
Al igual que con la rúcula, solo puedes cortar las hojas exteriores de los canónigos y utilizarlas para una ensalada mixta. A los canónigos no les gusta muy calientes. Por tanto, se siembra entre septiembre y noviembre. En invierno se recomienda cubrirlo con un forro polar protector. Dado que apenas exige nada del suelo, es muy adecuado como cultivo secundario. Los canónigos se deben regar periódicamente y la tierra no debe secarse del todo.
Ubicación: soleado
Piso: poco exigente, preferiblemente calcáreo
3.>
La recolección de lechugas tiene el mérito de haber desarrollado la idea de hortalizas que se pueden cosechar varias veces. La lechuga no sólo se puede cosechar varias veces, sino que también es mucho más fácil de cultivar que la lechuga. Existe una gran variedad de variedades, por lo que existe la lechuga adecuada para todos los gustos.
Ubicación:** parcialmente sombreado
Piso: permeable, rico en humus y nutrientes
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Puedes cosechar hojas de albahaca durante todo el verano si utilizas la técnica de poda adecuada. Nunca corte hojas individuales, sino siempre un brote justo encima de un nudo de hoja. Entonces la hierba se vuelve bonita y tupida. Si la albahaca muere rápidamente, se debe a un cuidado inadecuado. La albahaca debe tener un lugar cálido y protegido y regarse con regularidad. Aquí hay instrucciones de cuidado detalladas.
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado
Piso: permeable, rico en humus
5. Acelgas (Beta vulgaris var. vulgaris)
Las acelgas no sólo son populares como verdura, sino que también se plantan a menudo en los huertos debido a sus hojas de colores brillantes. A partir de junio las hojas se pueden recolectar de forma continuada siempre y cuando se deje en pie el “corazón” de la planta. Las acelgas son bastante resistentes al frío y se pueden cosechar durante mucho tiempo con una buena protección invernal. La acelga (Beta vulgaris var. Flavescens) se recolecta por completo en otoño.
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado
Piso: permeable, profundo, rico en humus
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También puedes cosechar hojas individuales de espinacas. La planta es bastante poco exigente en términos de cuidado: las espinacas no toleran la sequía. Ni siquiera el calor es bueno para las delicadas hojas. Por eso se cultiva en primavera u otoño. Cuando las hojas midan aproximadamente dos pulgadas de alto, podrás cosecharlas individualmente. Las espinacas también se pueden cultivar muy bien en jardineras.
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado
Piso: permeable, húmico, rico en nutrientes, húmedo
7. verdolaga
Las hojas pequeñas y los tallos de la verdolaga se utilizan en ensaladas, para refinar el quark de hierbas o se cocinan como verdura. La verdolaga seguirá creciendo si solo se cosecha alrededor de un tercio de la planta.
Ubicación: soleado
Piso: permeable, húmico, ligeramente arenoso
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La achicoria está relacionada con la achicoria y, al igual que ella, es una forma cultivada de achicoria. Tiene un sabor bastante amargo y se puede comer crudo como ensalada o cocido como verdura. Inicialmente, la roseta de hojas crece bastante suelta, por lo que puedes quitar fácilmente las hojas individuales. La achicoria debe regarse con regularidad porque no tolera la sequía.
Ubicación: soleado
Piso: permeable, húmico, rico en nutrientes
9.>
¿Quién dice que sólo se pueden comer los tubérculos de la remolacha? Las hojas tienen el mismo sabor intenso e incluso superan el contenido en vitaminas de la remolacha. Las hojas tiernas saben muy bien en una ensalada mixta y se pueden cosechar continuamente hasta que se cosechen las raíces. La tierra nunca debe secarse por completo.
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado
Piso: ningún requerimiento especial
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Pak Choi no forma una cabeza sólida, sino rosetas de hojas de las que crecen sueltas. Si desea comer la col mostaza como ensalada, las hojas individuales son completamente suficientes; puede comenzar a cosecharlas solo cuatro semanas después de la siembra.
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado, protegido del viento
Piso: permeable, rico en humus y nutrientes
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Komatsuna es una verdura de hoja cultivada en Japón y Taiwán. La planta también se llama espinaca mostaza japonesa debido a su sabor picante y picante. Las hojas crecen hasta 30 centímetros de altura. Puedes cosecharlos individualmente o cortarles la cabeza entera. Si la cortas unos tres centímetros por encima del tallo, las espinacas mostaza volverán a brotar. Las hojas y los tallos de Komatsuma se utilizan en ensaladas o como verdura salteada.
Ubicación: soleado
Piso: permeable, húmico, rico en nutrientes, húmedo
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Puedes cosechar las hojas gruesas de apio individualmente. Esto es muy práctico porque sólo necesitas un poco de hierba picante para dar una nota picante a platos y ensaladas. El apio se debe cultivar en el interior, ya que es necesario hacerlo en un lugar cálido para evitar que las plantas broten más tarde.
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado
Piso: permeable, húmico, rico en nutrientes, húmedo
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También interesante:
Esta verdura brota una y otra vez tras la cosecha
Si eres amante de la jardinería y disfrutas cultivar tus propias verduras, has de conocer una planta muy especial: la verdura que brota una y otra vez tras la cosecha. Esta planta, también conocida como verdura perenne o auto-sembradora, es una opción fantástica para aquellos que desean disfrutar de un suministro constante de vegetales frescos sin tener que replantar cada temporada.
¿Qué es una verdura perenne?
Una verdura perenne es aquella planta que germina y crece de forma continua después de la cosecha. A diferencia de las verduras anuales, que se plantan, cosechan y mueren en una sola temporada, las verduras perennes tienen la capacidad de regenerarse y brotar nuevamente.
Una de las ventajas de las verduras perennes es que requieren menos esfuerzo y tiempo para mantener, ya que no es necesario plantarlas todos los años. Además, estas plantas suelen ser más resistentes y adaptadas al clima del lugar, lo que las convierte en una elección ideal para agricultores y jardineros aficionados.
¿Cuáles son algunas verduras perennes populares?
Existen varias verduras perennes muy populares que puedes cultivar en tu jardín. Estas incluyen:
- Espárragos: los espárragos son conocidos por su delicioso sabor y su capacidad de crecer año tras año. Puedes disfrutar de este vegetal robusto durante muchos años si se cuida adecuadamente.
- Ruibarbo: otra verdura perenne común es el ruibarbo. Esta planta de tallo largo y carnoso es ideal para añadir un toque ácido a tus recetas. Después de la cosecha, el ruibarbo continuará brotando durante varios años.
- Acelgas: las acelgas son una verdura de hoja verde que también se considera perenne. Son fáciles de cultivar y puedes disfrutar de sus nutritivas hojas durante mucho tiempo.
Estas son solo algunas de las muchas opciones disponibles. Antes de elegir una verdura perenne para tu jardín, es importante investigar y asegurarte de que la planta sea adecuada para el clima y las condiciones de tu región.
Consejos para cultivar verduras perennes
Si estás interesado en cultivar verduras perennes, aquí tienes algunos consejos para tener éxito:
- Elige las variedades adecuadas: asegúrate de que la verdura que elijas sea realmente perenne y adecuada para tu clima y región.
- Prepara el suelo: antes de plantar, asegúrate de que el suelo esté bien enriquecido y tenga un drenaje adecuado.
- Mantenimiento regular: aunque las verduras perennes requieren menos trabajo, todavía necesitan cuidados regulares, como riego, fertilización y control de plagas.
Recuerda que, aunque las verduras perennes puedan brotar una y otra vez, es importante mantener un buen cuidado de las plantas para garantizar su crecimiento saludable y una cosecha abundante.
Conclusión
Las verduras perennes son una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un suministro constante de vegetales frescos en su jardín. Con un mantenimiento adecuado, estas plantas pueden proporcionarte una cosecha durante varios años, ahorrándote esfuerzo y tiempo. Asegúrate de elegir las variedades adecuadas y de proporcionarles los cuidados necesarios para disfrutar de una huerta próspera y continua.
