Si estás planificando tu propio jardín de hierbas, debes tener en cuenta una de las preguntas más importantes: ¿qué hierbas van juntas una al lado de la otra? La elección de las combinaciones correctas puede marcar la diferencia en el crecimiento y la salud de tus plantas. En este artículo, descubrirás las mejores combinaciones de hierbas para tener una mesa de plantas llena de colores, fragancias y beneficios. ¡Prepárate para crear un jardín lleno de armonía y sabores frescos!
Las hierbas se pueden cultivar fácilmente en su propio jardín o en su balcón. Las plantas en crecimiento son un placer para la vista y también son bienvenidas en la cocina. Pero, ¿qué hierbas combinan bien a la hora de plantar y qué géneros se llevan menos o nada? ¡Nuestra tabla de hierbas y nuestros consejos le brindarán información sobre la mejor manera de diseñar su jardín de hierbas para que cada representante pueda prosperar de manera óptima y brindarle mucha alegría!
Las hierbas encajan, no encajan
Antes de pasar a la mesa de plantas, nos gustaría brindarle información básica sobre cómo plantar hierbas. Los consejos y sugerencias le ayudarán a tomar las decisiones correctas a la hora de construir su jardín de hierbas.
¿Por qué ciertas hierbas se llevan bien y otras no?
Puede haber varias razones por las que ciertos tipos de hierbas combinan particularmente bien, como las siguientes:
- prefieren el mismo lugar (soleado, parcialmente sombreado o sombreado)
- se apoyan mutuamente
Ejemplo abstracto uno
La planta de tipo A tiene un efecto disuasorio sobre plagas, bacterias u hongos que les gusta atacar a la planta de tipo B. Si las plantas de tipo A y B se plantan una al lado de la otra, la planta de tipo B se beneficia de las propiedades “protectoras” del tipo de planta. A.
Ejemplo abstracto dos
La planta tipo A libera sustancias a través de sus raíces que no necesita para crecer y prosperar. La planta tipo B, por el contrario, necesita urgentemente estas sustancias liberadas y puede agradecer a sus vecinos los buenos regalos.
También existen algunas combinaciones de hierbas que interfieren entre sí. Las posibles causas de esto son las siguientes.
- imponen diferentes exigencias a la ubicación
- se inhiben mutuamente
Ejemplo abstracto uno
La especie vegetal A domina y crece demasiado a su vecina no tan vigorosa. La planta tipo B no puede desarrollarse adecuadamente y, en el peor de los casos, muere.
Ejemplo abstracto dos
Las plantas de tipo A y B tienen necesidades nutricionales tan divergentes que el suelo se agota y ninguna de las hierbas obtiene lo que necesita.
Culturas mixtas
- Los cultivos mixtos siempre son preferibles a los monocultivos
- Esto se debe a que los monocultivos son un auténtico paraíso para determinadas plagas.
Hierbas anuales y perennes.
- Las hierbas anuales y perennes no se deben plantar una al lado de la otra.
- es mejor si cada categoría se queda sola
- A las plantas perennes no les gusta tener que recibir un nuevo vecino cada año.
- Las variedades de hierbas anuales prosperan mejor si se les asigna una nueva ubicación al año siguiente.
- Las hierbas generalmente consumen poco, lo que significa que se las arreglan con relativamente pocos nutrientes y aun así crecen muy bien.
- Algunos tipos de hierbas son verdaderas criaturas solitarias que no quieren vecinos, por lo que debes evitar combinarlas con las variedades correspondientes.
Albahaca con otras hierbas
La albahaca es una especie de todoterreno entre las hierbas. Por un lado, se utiliza en multitud de platos fríos y calientes. Por otro lado, la albahaca protege a sus vecinas anuales en jardineras o parterres del oídio (enfermedades causadas por hongos) y de la mosca blanca. Además, la deliciosa planta repele moscas de la fruta y mosquitos. Por este motivo, los jardineros experimentados también utilizan la albahaca en el balcón o la terraza.
Romero
Nuestro consejo: el romero favorece el crecimiento de la albahaca. Esto hace que sea muy práctico plantar ambas hierbas como vecinas, sobre todo porque el romero también es un componente importante de muchas recetas deliciosas.
Plantar hierbas anuales juntas
Las siguientes plantas anuales combinan tan bien que incluso puedes plantarlas una al lado de la otra en la misma maceta:
- Borraja
- eneldo
- Berro de jardín
- perifollo
- Mejorana
- Perejil
Si desea plantar hierbas perennes juntas, lo mejor es utilizar los siguientes grupos de plantas como guía.
Grupo 1 Grupo 2 Estragón, melisa, salvia,
cebollino, tomillo, orégano, salvia,
ajedrea de invierno
Nuestro consejo: Por muy delicadas que sean la mayoría de las hierbas, la melisa es igualmente tolerable. Tiene una buena relación con casi cualquier hierba. Pero eso no es todo: también apoya el crecimiento de sus vecinos. Sobre la albahaca sólo se muestra escéptica.
mesa de hierbas
Estas plantas combinan bien:
>Nuestra práctica tabla de hierbas, que puede descargar aquí, muestra qué plantas se llevan bien y cuáles deben mantenerse alejadas unas de otras. Imprime la mesa y cuélgala en la cocina o en el balcón para poder comprobar en cualquier momento quién se puede plantar y quién.
>Hierbas que no van juntas
Aparte de Melissa y Basil, hay algunas otras parejas que no se llevan nada bien. Estos incluyen los que se enumeran a continuación.
Las siguientes hierbas no se mezclan:
- Eneldo – estragón
- Hinojo – cilantro
- Manzanilla – Menta
- Tomillo – mejorana
Hierbas sin vecinos
Este tipo de hierbas prefieren estar solas porque necesitan mucho espacio a su alrededor:
- Ruda de jabalí (Artemisia abrotanum)
- Angélica (Angélica archangelica)
- Árbol de clavo (Syzygium aromaticum)
- Cúrcuma (Curcuma longa)
- Lavanda (Lavandula officinalis)
- Apio de monte (Levisticum officinale)
- Laurel (Laurus nobilis)
- Ajenjo (Artemisia absinthium)
- Hisopo (Hyssopus officinalis)
- Limoncillo (Cymbopogon citratus)
lavanda
Nuestro consejo: Lo ideal es plantar todas estas hierbas grandes en una maceta. Alternativamente, es recomendable colocar a los solitarios junto a plantas con las que se lleven bien y que no crezcan demasiado.
Dos ejemplos:
Jardín de hierbas como espiral de hierbas
Las espirales de hierbas para el huerto familiar son cada vez más populares. El espacio disponible para ello ni siquiera tiene por qué ser especialmente grande. Sólo unos pocos metros cuadrados son suficientes para crear un parterre tridimensional y decorativamente curvado que acomode hierbas con diferentes necesidades de ubicación.
Creas cuatro zonas climáticas diferentes:
Le mostramos en una tabla clara qué tipos de hierbas se pueden plantar juntas dentro de una zona.
Zona de agua (con mini estanque y sustrato húmedo a mojado)
- Berros (Nasturtium officinale)
- Cálamo (Acorus calamus)
- Menta acuática (Mentha Aquatica)
Zona húmeda (con sustrato rico en humus y nutrientes)
- Borraja (Borago officinalis)
- Perifollo (Anthriscus cerefolium)
- Perejil (Petroselinum crispum)
- Acedera (Rumex acetosa)
- Cebollino (Allium schoenoprasum)
Zona normal (con sombra parcial)
- Albahaca (Ocimum basilicum)
- Muelle de sangre (Rumex sanguineus)
- Botón de pradera pequeña (Sanguisorba minor)
- Alcaravea (Carum carvi)
- Melisa (Melissa officinalis)
- Orégano (Origanum vulgare)
- Hisopo (Hyssopus officinalis)
Nota: tenga cuidado de no plantar albahaca y melisa una al lado de la otra.
Zona mediterránea (con pleno sol y suelo pobre y seco)
- Mejorana (Origanum majorana)
- Salvia (Salvia officinalis)
- Ajedrea (Satureja hortensis)
- Tomillo (Thymus vulgaris)
Nota: A la hora de plantar hay que decidir entre mejorana y tomillo. Ambos juntos son una combinación desfavorable.
Espiral de hierbas
Si desea construir la espiral de hierbas con piedras naturales, también puede plantar los espacios intermedios, por ejemplo con tomillo (Thymus serpyllum). Se debe evitar el ajenjo. La hierba es y sigue siendo (también en relación con la espiral de hierbas) una solitaria, especialmente porque los exudados de las raíces del ajenjo dañan a las otras hierbas. Pero no hay nada de malo en plantar aspa al pie de la espiral, en la zona de sombra.
En general, dentro de las zonas sólo se deben reunir plantas herbáceas anuales o perennes.
Caracol de hierbas
Hierbas que armonizan visualmente
Una cosecha abundante no siempre es la máxima prioridad al planificar su jardín de hierbas. La estética juega un papel importante, especialmente cuando las hierbas se cultivan en la terraza, el balcón o la ventana. Los siguientes tipos de hierbas no necesariamente encajan “funcionalmente”, pero cuando se combinan crean una imagen hermosa con un alto valor decorativo.
Hierbas de B – G
Hierba bárbara (Barbarea vulgaris)
- crece de 30 a 60 cm de altura
- tiene una corola de color amarillo brillante
- florece de mayo a junio
Ajo silvestre (Allium ursinum)
- crece de 15 a 50 cm de altura
- tiene flores blancas densamente empaquetadas
- florece de abril a junio
Muelle de sangre (Rumex sanguineus)
- crece de 20 a 60 cm de altura
- tiene hojas verdes con venas de color rojo intenso y flores de color marrón rojizo
- florece de mayo a junio
Eneldo (Anethum graveolens)
- crece de 30 a 75 cm de altura
- tiene flores en forma de estrella en amarillo
- florece de mayo a agosto
Capuchina grande (Tropaeolum majus)
- crece hasta una altura de 15 a 30 cm (como planta rastrera y trepadora produce brotes de hasta 300 cm de largo)
- tiene flores amarillas, naranjas o rojas
- florece de junio a octubre
ES
Menta jengibre (Mentha gentilis 'Variegata')
- crece hasta 50 cm de altura
- tiene hojas abigarradas de color amarillo verdoso y flores de color violeta claro
- florece de julio a septiembre
Lavanda (Lavendula officinalis)
- crece hasta 100 cm de altura
- tiene inflorescencias moradas
- florece de mayo a junio
Paracres (Acmella oleracea)
- crece hasta 30 cm de altura
- tiene flores esféricas con un centro rojo
- florece de mayo a septiembre
Cebollino (Allium schoenoprasum)
- crece de 10 a 30 cm de altura
- tiene flores esféricas en violeta o azul
- florece de junio a julio
TY
Cojín aromático de tomillo (Thymus hybrid 'Scent Cushion')
- crece de 10 a 15 cm de altura
- tiene exuberantes flores rosadas
- florece de junio a agosto
Tomillo especiado pequeño (Thymus vulgaris 'Compactus')
- crece de 10 a 20 cm de altura
- tiene flores de color violeta claro
- florece de junio a julio
Tomillo de arena blanca (Thymus serpyllum 'Albus')
- crece hasta 5 cm de altura
- tiene flores blancas
- florece de junio a agosto
Nuestro consejo: el tomillo de arena blanca constituye una bonita cobertura para el suelo.
Hisopo azul (Hyssopus officinalis)
- crece de 40 a 60 cm de altura
- tiene flores de color azul intenso
- florece de julio a agosto
Limón nysop (Agastache mexicana 'Sangría')
- crece hasta una altura de 80 a 120 cm
- tiene flores de color rojo violeta brillante
- florece de julio a octubre
Cree un magnífico jardín de hierbas utilizando sus plantas favoritas para obtener ingredientes frescos para una variedad de platos durante la primavera y el verano. Además, decora la terraza, el balcón y la cama con un arreglo floral incomparable que fácilmente puede seguir el ritmo del mar de colores de las clásicas flores del verano.
Tipos de hierbas que actúan como buenos compañeros de las verduras
Las hierbas también se pueden combinar con verduras. Esto resulta especialmente práctico si no hay suficiente espacio en el jardín para plantar hierbas y hortalizas por separado. Aparte del hecho de que muchas plantas vegetales y aromáticas se apoyan entre sí y lucen maravillosas unas al lado de otras. En definitiva, una cultura mixta no tiene nada de malo, al contrario.
El siguiente resumen, compuesto por hierbas seleccionadas, muestra quién puede hacerlo mejor con quién.
Albahaca (Ocimum basilicum)
- La albahaca y los tomates combinan bien (no sólo en el plato)
- también promueve los pepinos y el colinabo
Eneldo (Anethum graveolens)
- Combina bien con lechuga, pepinos, zanahorias, calabacines, repollo y remolacha.
- Absolutamente no quiere que lo mezclen con tomates.
Ajo (Allium sativum)
- es bueno contra los pulgones
- Combina especialmente bien con tomates, pepinos, zanahorias, lechugas y fresas.
- simplemente se planta entre los otros cultivos
Perejil (Petroselinum crispum)
- solo plantar con patatas y rábanos
- generalmente prefiere utilizar hierbas adecuadas (ver tabla de hierbas)
Romero (Rosmarinus officinalis)
- Combina bien con zanahorias y tomates.
Tomillo (Thymus vulgaris)
preguntas frecuentes
La albahaca se lleva bien con casi todas las plantas. Aunque la albahaca es en realidad una hierba anual, también combina bien con las plantas perennes. Protege a sus vecinos del moho y de insectos como mosquitos y moscas blancas. Como vecinas de la albahaca son especialmente buenas las siguientes hierbas: romero, favorece el crecimiento de – albahaca – orégano – ajedrea – perejil – perifollo – borraja – berros A las verduras también les gusta acompañar a la albahaca. Por eso, los tomates combinan bien con la albahaca, y no sólo en la cocina. La albahaca también beneficia a los pepinos y al colinabo. Pero también hay plantas con las que la albahaca no se lleva bien. Esto incluye bálsamo de limón. Por muy compatible que sea con otro tipo de hierbas, no es buena para la albahaca.
La albahaca es una hierba anual, mientras que la menta es perenne. En general, no se deben plantar plantas anuales y perennes una al lado de la otra. Sin embargo, la albahaca se considera una excepción porque la popular hierba se siente como en casa junto a casi cualquier planta. Garantiza que el moho y las moscas blancas se mantengan alejados de las plantas vecinas.
La salvia es una hierba perenne y, por lo tanto, es preferible plantarla junto a hierbas perennes. Entre las hierbas perennes, la salvia prefiere a los siguientes vecinos. Estragón, melisa, cebollino, tomillo, orégano, ajedrea, melisa, hisopo
El cilantro y el perejil no sólo son similares desde el punto de vista visual, sino que también son hierbas anuales. Dentro de las hierbas anuales, todas las hierbas se pueden combinar entre sí. Por lo tanto, es posible plantar cilantro y perejil juntos sin ningún problema.
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¿Qué hierbas van juntas una al lado de la otra?
La jardinería de hierbas es una forma maravillosa de disfrutar de plantas aromáticas y medicinales frescas en tu hogar. Los jardines de hierbas se pueden cultivar en macetas, jardineras o incluso en una mesa de plantas. Si estás planeando crear una mesa de plantas y quieres saber qué hierbas pueden crecer juntas, ¡has llegado al lugar correcto!
¿Por qué es importante seleccionar las hierbas adecuadas?
Al seleccionar las hierbas adecuadas para plantar juntas, puedes crear un equilibrio que promueva el crecimiento saludable y evite problemas como plagas o enfermedades. Además, algunas hierbas tienen relaciones beneficiosas entre sí, lo que puede mejorar el sabor de tus platos y la calidad de tus plantas.
Combinaciones populares de hierbas
Aquí tienes algunas combinaciones populares de hierbas que puedes considerar para tu mesa de plantas:
-
Hierbas culinarias:
– Albahaca + tomillo + orégano
– Cilantro + perejil + eneldo
– Salvia + romero + mejorana -
Hierbas medicinales:
– Lavanda + manzanilla + menta
– Caléndula + equinácea + valeriana
– Melisa + salvia + hisopo
Recuerda que estas combinaciones son solo sugerencias y depende de tus preferencias personales. Puedes investigar sobre otras combinaciones y experimentar para descubrir tus propias mezclas únicas.
Tips para el éxito de tu mesa de plantas
Además de seleccionar las hierbas adecuadas, aquí tienes algunos tips adicionales para garantizar el éxito de tu mesa de plantas:
- Conoce las necesidades de tus hierbas: Investiga los requisitos de luz, agua y suelo de cada una de las hierbas que plantarás y procura ubicarlas juntas en función de sus necesidades similares.
- Planta hierbas compatibles: Algunas hierbas tienen relaciones simbióticas que benefician su crecimiento mutuo. Por ejemplo, la albahaca y el tomate se benefician al estar cerca, ya que la albahaca repela las plagas que suelen atacar a los tomates.
- Considera el tamaño de las plantas: Ten en cuenta el tamaño que alcanzarán tus hierbas al crecer. Evita plantar hierbas que se convertirán en plantas grandes junto a hierbas más pequeñas, ya que pueden competir por recursos y afectar su desarrollo.
Ahora que sabes qué hierbas pueden crecer juntas, ¡es hora de comenzar tu mesa de plantas! Recuerda cuidar tus hierbas regularmente, brindándoles el riego, la luz y el amor que necesitan para prosperar.
Referencias:
– Gardening Know How: Companion Planting with Herbs
– The Old Farmer’s Almanac: Companion Planting with Herbs
