La quinua, también conocida como pseudocereal, es un alimento altamente nutritivo y versátil que ha ganado popularidad en los últimos años. ¿Sabías que también puedes cultivarla en tu propio jardín? En este artículo, te mostraremos todo lo que necesitas saber para cultivar quinua en casa y disfrutar de los beneficios de este poderoso superalimento. Desde la siembra hasta la cosecha, descubrirás cómo cultivar y cuidar esta planta para obtener una cosecha abundante y sabrosa. ¡Prepárate para sumergirte en el emocionante mundo del cultivo de quinua!
La quinua se considera un superalimento porque los granos contienen ingredientes importantes, no contienen gluten y, por lo tanto, muchas personas los toleran mejor. Lo que aún no se sabe mucho es que la quinua es fácil de cultivar en el jardín.
La quinua (Chenopodium quinoa) se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Los cereales pequeños son muy saludables: contienen ácidos grasos insaturados, proteínas de alta calidad, vitaminas y muchos minerales como magnesio, calcio y hierro. La quinua tampoco contiene gluten y, por tanto, es muy compatible.
Ahora los pseudocereales empiezan a conquistar nuestros jardines. La quinua se siembra directamente en el lecho y es muy fácil de cuidar. Las plantas de quinua producen cabezas de semillas grandes y esponjosas llenas de pequeñas semillas blancas, rojas, marrones o negras. La quinua es el llamado “falso grano”. Se llama así a las plantas que tienen propiedades similares a los cereales, pero son plantas dicotiledóneas. Las semillas tienen un sabor a nuez ligeramente dulce. Las hojas tiernas y tiernas también son comestibles y tienen un sabor similar al de las espinacas.
Información general sobre la quinua
La quinua es originaria de América del Sur y también crece en altitudes superiores a los 4000 metros. Hasta la fecha, las principales zonas de cultivo se encuentran en los Andes sudamericanos, como Perú, Bolivia y Ecuador. La quinua pertenece a la familia de las patas de ganso (Chenopodiaceae). También se le conoce como mijo andino porque es un alimento básico importante entre los pueblos indígenas.
Las plantas son anuales y crecen entre 50 y 200 centímetros de altura. Las flores verdes están en espigas falsas. Forman frutos pequeños, parecidos a nueces, de unos dos centímetros de tamaño. Existen variedades de quinua roja, blanca y negra. Las variedades blancas son las más comunes y tienen el menor contenido de grasa. La quinoa negra tiene un sabor más intenso, pero también es más dura y tarda más en cocinarse. Las semillas de quinua roja son particularmente aromáticas y se utilizan principalmente en ensaladas.
Dónde,>
Puedes sembrar quinua directamente en el lecho desde abril hasta mediados de mayo. No siembre demasiado tarde porque las plantas necesitan florecer mucho antes de que llegue el calor del verano. Si hace más de 30 grados, las flores ya no producen semillas.
Hacer esto.
Elija una cama soleada como lugar. Las plantas crecen mejor y producen los mayores rendimientos cuando tienen ocho horas de sol al día. Por lo tanto, no plante quinua cerca de árboles o casas que puedan dar sombra al lecho.
Las plantas de quinua se desarrollan mejor en suelos bien drenados y ricos en nutrientes. Sin embargo, un suelo estéril y pobre en nutrientes no es un problema. Si la quinua se cultiva en suelo de jardín normal o infértil, el rendimiento es sólo ligeramente menor. Asegúrate de tener suficiente
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Afloja la tierra y alísala con el rastrillo.
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Haga surcos de plantación con una separación de 30 a 50 centímetros y dos centímetros de profundidad.
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Siembra las semillas en los surcos. La distancia entre semillas debe ser de dos a cinco centímetros.
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Cubra las ranuras con tierra y apisónelas. Riega la tierra y mantenla húmeda pero no mojada.
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Las semillas brotarán después de unos 7 a 10 días. Cuando las plantas tengan las primeras cuatro hojas, es hora de aclarar las plántulas. Deja en pie sólo a los más fuertes. La distancia entre plantas debe ser de 15 a 30 centímetros. En hileras dobles, las plantas deben estar escalonadas. Una distancia de plantación suficientemente grande da como resultado plantas más grandes con múltiples tallos que dan semillas.
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Las plantas jóvenes pueden soportar heladas ligeras, pero durante las heladas nocturnas es mejor cubrirlas con un fieltro.
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La quinua es originaria de América del Sur y crece en regiones montañosas rocosas con suelos pobres en nutrientes. Por lo tanto, la planta exige poco al suelo. La planta sólo crece mal en suelos pesados donde se produce encharcamiento. Antes de sembrar, debes aflojar bien la tierra del lecho.
La quinua es muy fácil de preparar. Sin embargo, si las plantas jóvenes se salen de control, se pueden desmalezar o arrancar fácilmente con una azada. Muchas variedades de quinua adquieren un hermoso color en otoño y brillan en tonos rojos, amarillos o naranjas. Por lo tanto, puedes plantar quinua donde quieras para darle un toque de color al jardín en otoño.
La quinua también se puede cultivar en jardineras. Luego es necesario regar mucho las plantas para que crezcan rápidamente. El contenedor de plantas debe tener un volumen de al menos 35 litros.
Cuidando la quinua
La quinua tiene raíces profundas y, por tanto, resiste bien la sequía. El pseudocereal sólo necesita ser abastecido de agua si hay un largo período de sequía. Sin embargo, las plantas jóvenes deben regarse bien.
El grano no exige nada del suelo. La quinua crece bien en suelos pobres e infértiles y no requiere fertilización adicional. Si lo desea, puede enriquecer el suelo con abono antes de sembrar.
La quinua es robusta y poco susceptible a enfermedades y plagas. Para que las plantas se desarrollen bien sólo es necesario asegurarse de que no sean acosadas por las malas hierbas. Por lo tanto, se recomienda un deshierbe regular. Si cubre la tierra alrededor de las plantas, por ejemplo con una capa de astillas de madera de unos cinco centímetros de alto, podrá controlar fácilmente las malas hierbas.
Cosecha>
Las semillas de quinua maduran alrededor de 100 días después de la siembra, es decir entre agosto y septiembre dependiendo de la época de la siembra.
Se puede saber que las semillas están maduras cuando la planta se seca y se caen las hojas. Cuando las semillas están maduras, la lluvia puede destruir las cabezas. Las semillas caen fácilmente y germinan cuando están mojadas. Por lo tanto, conviene cosechar las semillas a tiempo. Si no están completamente maduros cuando se cosechan, los tallos se atan y se cuelgan en un lugar seco para que se sequen.
Para cosechar, corte las flores gastadas en un día seco y, si es necesario, cuélguelas boca abajo en un lugar seco durante unos días o déjelas secar sobre un paño al sol. Luego se sacan los tallos de las flores en un balde o se frotan entre las manos para que se caigan las semillas. A continuación hay que separar la paja de las semillas. La forma más sencilla de hacerlo es esparcir las semillas sobre un paño y colocar un ventilador cerca. Cuando enciendes el ventilador, el aire en movimiento eliminará la paja más ligera. Hay que quitar las partes más grandes de la planta a mano. Alternativamente, puedes tamizar los granos para separarlos de la paja.
Las semillas secas se guardan en un recipiente hermético. Las semillas durarán de tres a seis meses en una bolsa de papel a temperatura ambiente.
Las semillas de quinua están rodeadas de sustancias amargas llamadas saponinas. Estos deben retirarse antes de cocinarlos. Para ello, las semillas se remojan en agua varias veces antes de cocinarlas y se enjuagan con agua. Cuando ya no queden burbujas en el agua, se habrá eliminado el recubrimiento. En lugar de remojar las semillas, puedes enjuagarlas varias veces con agua, preferiblemente en un paño de lino o en un colador muy fino.
Cosechar hojas de quinua
No sólo se pueden cosechar y consumir las semillas sino también las hojas de la planta de quinua. Coseche sólo las hojas tiernas y tiernas. Puedes utilizarlo en ensalada o prepararlo como espinacas. Si se quitan muchas hojas, la planta produce menos semillas.
Autor de la foto:
Flor morada y capullo verde, imagen de Un LG
Imagen roja de quinua de alpacaventas
Imagen de cosecha de quinua de Juan Carlos Torrico
Cultivo de quinua: así crece el pseudocereal en tu jardín
La quinua es un pseudocereal altamente nutritivo y versátil que se ha ganado un lugar destacado en la alimentación saludable. Cultivar quinua en tu propio jardín puede ser una experiencia gratificante y te brinda la oportunidad de disfrutar de esta maravillosa planta. A continuación, te responderemos algunas preguntas frecuentes sobre el cultivo de quinua:
¿Por qué cultivar quinua en tu jardín?
Cultivar quinua en tu jardín tiene numerosos beneficios. En primer lugar, la quinua es una planta resistente que puede adaptarse a diferentes tipos de suelos y condiciones climáticas. Además, el cultivo de quinua en casa te permite asegurarte de obtener granos libres de pesticidas y otros químicos. La quinua también es una excelente opción para aquellos que buscan diversificar su dieta con alimentos saludables y sin gluten.
¿Cuándo y dónde plantar quinua?
La quinua se cultiva mejor en primavera o principios de verano, cuando las temperaturas son cálidas y las heladas han pasado. Prefiere lugares soleados, aunque puede crecer bien en semisombra. En cuanto al suelo, la quinua prefiere suelos ligeros y bien drenados. Antes de plantar, asegúrate de preparar el suelo, eliminando las malas hierbas y mejorando su fertilidad con compost orgánico.
¿Cómo sembrar y cuidar la quinua?
Para sembrar quinua, esparce las semillas sobre el suelo preparado y cúbrelo con una fina capa de tierra. Mantén el suelo húmedo, pero evita el encharcamiento. La quinua crecerá rápidamente, y en unas pocas semanas, verás brotes emergiendo del suelo. Asegúrate de mantener las malezas alejadas de la planta y riega regularmente cuando sea necesario.
En términos de cuidado adicional, la quinua no requiere mucha atención. Es una planta resistente a enfermedades y plagas, y no suele necesitar pesticidas. Sin embargo, si notas alguna infestación o signos de enfermedad, puedes tratarla con productos orgánicos específicos para su control.
¿Cuándo y cómo cosechar la quinua?
La quinua se cosecha cuando las hojas se vuelven amarillas y los tallos están secos. Esto suele ocurrir alrededor de 90 a 120 días después de la siembra. Para cosecharla, corta los tallos cerca de la base y colócalos en bolsas de papel. Deja que los tallos se sequen completamente en un lugar fresco y seco durante aproximadamente dos semanas.
Una vez que los tallos están secos, agita suavemente las bolsas para liberar los granos de quinua. Para separarlos de la paja y otros residuos, utiliza un colador de malla fina. Después, guarda los granos en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.
Recuerda estos consejos para el cultivo de quinua:
- Prepara bien el suelo: Asegúrate de eliminar malas hierbas y mejorar la fertilidad del suelo con compost orgánico.
- Mantén el suelo húmedo: Riégalos regularmente sin encharcar.
- Vigila las malezas y enfermedades: Mantén tu planta de quinua libre de malezas y si observas signos de enfermedad, trata con productos orgánicos específicos.
- Realiza una cosecha adecuada: Espera a que las hojas se vuelvan amarillas y los tallos estén secos antes de cosechar. Asegúrate de secar completamente los tallos y separar los granos de la paja.
Cultivar quinua en tu propio jardín puede ser una experiencia gratificante y una excelente manera de disfrutar de este pseudocereal rico en nutrientes. Asegúrate de seguir estos consejos y disfruta de los beneficios de tener quinua fresca y saludable directamente desde tu jardín. ¡Buen cultivo!
