¿Alguna vez te has preguntado qué alimentos complementan perfectamente al calabacín en una receta? Si eres amante de este versátil vegetal, estás en el lugar indicado. En este artículo, te presentamos los 24 buenos vecinos del calabacín, esos ingredientes que hacen una combinación deliciosa y saludable. Descubre qué se lleva bien con el calabacín y prepárate para darle un nuevo nivel de sabor a tus platos favoritos. ¡No te lo pierdas!
Los calabacines son una verdura muy popular en este país. Cultivarlo en el jardín es bastante fácil. Con los vecinos adecuados junto al calabacín, se garantiza una buena cosecha y un crecimiento estable.
Al punto
- Los calabacines comen mucho
- Los buenos vecinos tienen una influencia positiva en el crecimiento.
- La elección recae en los comensales débiles.
- Las plantas vecinas tienen requisitos similares en cuanto a suelo y ubicación.
- Los malos vecinos obstaculizan el crecimiento y atraen plagas y enfermedades.
Elija correctamente los socios de plantación
El calabacín (Cucurbita pepo var. giromontiina), también conocido como “calabaza pequeña”, se alimenta mucho, es decir, necesita muchos nutrientes durante la fase de crecimiento y también un suministro adecuado de agua. En buenas condiciones de crecimiento y con buenos vecinos, se pueden cosechar hasta cinco frutos por semana de un calabacín desde junio hasta otoño. Para ello se deben tener en cuenta otros requerimientos de la planta, como por ejemplo:
- Ubicación: soleado a parcialmente sombreado, cálido y protegido
- Suelo: suelto, rico en humus y nutrientes.
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Al elegir socios de plantación, la atención principal debe estar en las necesidades de nutrientes de las respectivas plantas. Las plantas con necesidades similares no siempre son buenas vecinas aquí; de hecho, pueden inhibir el crecimiento del calabacín. Es más probable que sean malos vecinos, hablaremos de eso más adelante.
Nota: Siempre debe haber un intervalo de cuatro años entre el cultivo de plantas de calabacín y otros tipos de calabaza.
Buenos vecinos
Puede parecer un poco loco, pero incluso con las plantas hay diferentes vecinos que se gustan y otros que no. Diferentes productos metabólicos del calabacín pueden influir en el crecimiento de sus vecinos. Son especialmente importantes los exudados de las raíces, es decir, las saponinas (sustancias jabonosas) y los aceites esenciales; Esto también se aplica al cultivo de calabacines. A continuación se muestran algunos buenos vecinos, enumerados alfabéticamente.
Albahaca (Ocimum basilicum)
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- planta labiada anual
- hierba culinaria popular
- Altura de crecimiento hasta 50 cm.
- flores blancas de junio a septiembre
- atraer insectos para la polinización
- lugar soleado y protegido del viento
- suelos sueltos
- sin encharcamiento
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Frijoles (Phaseolus vulgaris)
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- planta anual de mariposas
- Trepador, altura 3 a 4 m
- vainas de frutas verdes o azules
- Precultivo posible a partir de finales de abril.
- Siembra directa de marzo a mediados de mayo.
- tres centímetros de profundidad
- ubicación soleada y cálida
- humus, suelo profundo y suelto
- aflojamiento regular del suelo y adiciones de compost
Nota: Las habas (Vicia faba), también conocidas como “habas”, son especialmente adecuadas como buen precultivo de calabacines. Se pueden sembrar a finales de febrero y preparar de forma óptima el suelo para las plantas de calabacín. Lo enriquecen con nitrógeno.
Borraja (Borago officinalis)
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- “hierba de pepino” anual
- Altura de crecimiento hasta 80 cm.
- Las flores azules atraen insectos.
- ubicación soleada a parcialmente sombreada
- sin exigencias especiales al suelo
Eneldo (Anethum graveolens)
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- anual
- hierba popular
- Altura de crecimiento hasta 125 cm.
- Flores de umbela amarillentas a partir de julio.
- ubicación soleada a parcialmente sombreada
- suelo bien drenado
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Escarola (Cichorium endivia)
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- relacionado con la achicoria
- Siembra/plantación en verano
- Cosecha en invierno
- lugares soleados y protegidos
- Riego abundante y aflojamiento completo del suelo.
- solo agua en el área de la raíz
Guisantes (Pisum sativum)
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- plantas anuales de flores de mariposa, trepadoras
- Altura de crecimiento hasta 1 m.
- Siembra directa de marzo a mediados de mayo.
- tres centímetros de profundidad
- Precultivo posible a partir de marzo.
- Plantar en mayo
- Soleado y calido
- humus, suelo profundo y suelto
Tagetes especiados (Tagetes tenuifolia)
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- Altura de crecimiento de 20 a 40 cm.
- Las hojas huelen a limón y naranja.
- flores comestibles, de color dorado a amarillo limón
- atraer insectos para la polinización
- ubicación soleada a parcialmente sombreada
- prosperar en todos los suelos
- Los exudados de las raíces ahuyentan a los nematodos (lombrices intestinales)
Nota: Para una familia de cuatro personas, tres plantas de calabacín son suficientes.
Capuchina (híbridos de Tropaeolum)
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- enredadera
- Altura de crecimiento hasta 2 m.
- flores amarillas, naranjas, rojas
- Protege contra la mosca blanca (Aleyrodidae), así como contra la sangre y los pulgones.
- lugares soleados y protegidos del viento
- regar abundantemente
Colinabo (Brassica oleracea var. gongylodes)
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- corto periodo de cultivo
- De siembra a cosecha 4 a 6 semanas
- Esto hace posible el cultivo desde primavera hasta verano.
- Presta atención a la rotación de cultivos.
- suficiente agua necesaria
Más consejos sobre el cultivo de colinabo
Puerros (Allium porrum)
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- planta bienal de allium
- Altura de crecimiento 50 a 60 cm.
- soleado a parcialmente sombreado
- humus, suelo nutritivo y húmedo
- sin encharcamiento
- Siembra directa a partir de marzo/abril
- Mantenga el suelo húmedo
- aflojar regularmente
Maíz (Zea mays)
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- Perteneciente a la familia de las gramíneas dulces (Poaceae).
- Siembra directa desde finales de abril hasta mediados de mayo.
- Cosecha de julio a mediados de agosto.
- lugar soleado, cálido y protegido del viento
- Suelo: profundo, suelto, húmedo, rico en nutrientes.
- protege contra la erosión del suelo
Acelgas (Beta vulgaris)
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- planta de pata de ganso
- Plantación/siembra desde finales de mayo hasta principios de junio
- Las acelgas sembradas tienen raíces más profundas
- por lo tanto es necesario menos riego
- soleado a parcialmente sombreado
- humus, suelo rico en nutrientes y bien drenado
Zanahoria (Daucus carota subsp. sativus)
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- planta umbelífera anual
- tubérculos de raíz de color naranja a rojo-amarillo
- aflojando así el suelo
- soleado a parcialmente sombreado
- humus, suelo suelto y profundo
- Siembra directa desde marzo hasta finales de junio.
- Mantenga la tierra uniformemente húmeda y afloje
Datos interesantes sobre las zanahorias.
Perejil (Petroselinum crispum)
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- Altura de crecimiento hasta 60 cm.
- planta umbelífera bienal
- Florece de junio a julio.
- lugar soleado a parcialmente sombreado
- sin exigencias especiales al suelo
- aplicaciones regulares de agua y fertilizantes
Más sobre el perejil
Petunia (Petunia)
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- Estas flores de verano también son buenas vecinas.
- flores anuales, herbáceas, en forma de embudo
- Altura de crecimiento de 15 a 30 cm.
- mucha luz, sin sol abrasador
- lugar protegido del viento
- Plantar después de Ice Saints desde mediados de mayo.
- limpiar regularmente
- regar abundantemente
Achicoria (Cichorium intybus var. foliosum)
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- forma de achicoria
- Cultivo de mayo a junio.
- suelos ricos en nutrientes
- riego adecuado
- muy resistente a las heladas
- Cosecha de otoño
- Cubra los tallos que queden en el suelo con paja o vellón.
- nuevos brotes a finales del invierno
Rábanos (Raphanus sativus var. sativus)
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- planta crucífera anual
- ideal como verdura temprana
- Cultura posible desde mediados de marzo hasta septiembre.
- Siembra cada dos o tres semanas.
- soleado a parcialmente sombreado
- suelo suelto y rico en humus
Datos interesantes sobre los rábanos.
Rábano (Raphanus sativus)
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Rábano negro (Raphanus sativus var. niger)
- bienal
- nabo alargado, predominantemente en el suelo
- dando como resultado un buen aflojamiento del suelo
- soleado a parcialmente sombreado
- suelo suelto, fresco y rico en humus
- sin encharcamiento
- Siembra directa desde mediados de marzo hasta julio.
- picar de vez en cuando
- mantener húmedo
Caléndula (Calendula officinalis)
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- Altura de crecimiento hasta 70 cm.
- Flores de color amarillo a naranja de junio a octubre.
- atrae insectos para la polinización
- Los exudados de las raíces combaten los nematodos (lombrices intestinales)
- lugares soleados
- suelo suficientemente húmedo
Remolacha/remolacha (Beta vulgaris)
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- Tubérculo anual con nabo redondo, rojo oscuro y carnoso.
- Altura de crecimiento 20 a 30 cm.
- soleado a parcialmente sombreado
- suelo suelto y rico en nutrientes
- Siembra directa desde mediados de abril a julio.
- mantener uniformemente húmedo
- picar con cuidado
Lechuga (Lactuca sativa)
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Lechuga encurtida (Lactuca sativavar. crispa)
- La cultura comienza en abril.
- La lechuga es un buen relleno para huecos
- corto período de cultivo de cuatro a seis semanas
- ubicación soleada
Apio (Apium graveolens)
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- bienal
- Altura de crecimiento 50 a 100 cm.
- pequeñas flores de umbela de color blanco a blanco amarillento en julio y septiembre
- diferentes tipos
- ubicación soleada
- Suelo rico en nutrientes con un alto contenido de humus.
- Precultivo a partir de marzo
- Plantar al aire libre a partir de mediados de mayo.
- suministro de agua adecuado
- aflojamiento regular del suelo
Espinacas (Spinacia oleracea)
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Espinaca fresa real (Blitum virgatum)
- planta anual de pata de ganso
- Altura de crecimiento de 10 a 30 cm.
- soleado a parcialmente sombreado
- humus, tierra fresca
- Dependiendo de la variedad de cultivo, de marzo a noviembre.
- Siembra directamente en la cama.
- mantener uniformemente húmedo
- aflojamiento regular del suelo
Más sobre las espinacas
Cebollas (Allium cepa)
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- también buenos vecinos para el calabacín
- planta de allium
- Precultivo a partir de febrero.
- al aire libre a partir de marzo
- ubicación soleada a parcialmente sombreada
- suelo suelto, rico en humus y permeable
- aflojamiento regular del suelo
- protege contra la erosión del suelo
Nota: Cuando se han cosechado todas las plantas de calabacín, se limpian los lechos y se siembra una “abeja amiga” (Phacelia) como abono verde.
Malos vecinos
Para el calabacín no sólo hay buenos vecinos, sino también malos vecinos. Estas plantas vecinas pueden causar más daño que bien cuando se cultivan en cultivos mixtos con plantas de calabacín. Como ya se señaló, el calabacín come mucho. Elimina correspondientemente grandes cantidades de nutrientes del suelo. Además, se necesitan grandes cantidades de agua. En resumen, el calabacín no se lleva muy bien con plantas que requieren cantidades similares de nutrientes y agua. Estas plantas incluyen:
Varias plantas de solanáceas (Solanaceae), como
- Tomates (Solanum lycopersicum)
- Patatas (Solanum tuberosum)
- Berenjena (Solanum melongena)
- Pimientos (Capsicum annuum)
Tipos de repollo (Brassica) de alimentación intensa, como
- Coles de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera)
- Col de Saboya (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
- Brócoli (Brassica oleracea var. italica)
Algunas cucurbitáceas (Cucurbitaceae) como
- Calabaza (Cucurbita)
- Pepinos (Cumis sativus)
- Melones de azúcar (Cucumis melo)
- Sandías (Citrullus lanatus)
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Calabaza (Cucurbita), melones (Cucumis melo), pepinos (Cumis sativus) (de izquierda a derecha)
Nota: Los calabacines también pueden infectarse con enfermedades de la calabaza, especialmente cuando se mezclan con pepinos, melones y calabazas. Las calabazas también requieren mucho espacio.
preguntas frecuentes
Se pueden plantar varias plantas vegetales, hierbas y flores en un cultivo mixto. Esta combinación conduce a un mejor crecimiento, limita la competencia por los nutrientes y evita el agotamiento del suelo. Además, se reduce la infestación de plagas y enfermedades de las plantas. Gracias a los diferentes hábitos de crecimiento de los distintos tipos de hortalizas, también es posible aprovechar mejor el espacio disponible.
La plantación al aire libre sólo debe realizarse después de los Ice Saints, a partir de mediados de mayo, ya que estas plantas son sensibles a las heladas. Debido al tamaño, se aconseja una distancia de plantación de 80x80x100 cm. Para una buena fertilización, al menos dos plantas deben estar siempre una al lado de la otra. El precultivo se puede realizar en interior a partir de abril. La siembra directa en exterior también es posible a partir de finales de mayo/principios de junio.
La primera prioridad es, por supuesto, un suministro adecuado de nutrientes. Por lo tanto, se deben rastrillar ligeramente de tres a cinco litros de abono por metro cuadrado de área en la capa superior del suelo antes de plantar. Durante la fase de crecimiento, una administración semanal de estiércol de ortiga en una proporción de mezcla de 1:10 con agua puede proporcionar nutrientes importantes. También es necesario regar abundantemente por la mañana. También tiene sentido aflojar la tierra periódicamente y aplicar una capa de mantillo hecho con recortes de césped.
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michelle
Michelle creció en la granja de sus padres con muchas mascotas y animales de granja. La vegetariana también cuida con esmero sus lechos de hierbas y verduras. Escribe los conocimientos que ha adquirido y disfruta compartiéndolos con los lectores de Plantopedia.
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24 Buenos Vecinos del Calabacín: ¿Qué se lleva bien?
El calabacín, también conocido como zapallito o zucchini, es una deliciosa y versátil verdura que se puede encontrar en la mayoría de las cocinas. Además de ser un ingrediente saludable y sabroso, el calabacín también es conocido por llevarse bien con una amplia variedad de alimentos. En este artículo, presentamos una lista de 24 buenos vecinos del calabacín que puedes utilizar en tus recetas. ¡Vamos a descubrir qué se lleva bien con el calabacín!
1. Albahaca
La albahaca fresca complementa maravillosamente al calabacín en platos como las pastas y las ensaladas. Su aroma y sabor aportan un toque mediterráneo a tus recetas.
2. Tomates
Los tomates, ya sean frescos o enlatados, combinan muy bien con el calabacín en sopas, guisos y platos horneados. Esta combinación crea un equilibrio entre acidez y dulzura.
3. Pimiento rojo
El vibrante color y sabor dulce del pimiento rojo realza y complementa la suavidad del calabacín en salteados y platos a la parrilla.
4. Cebolla
La cebolla caramelizada o salteada junto con el calabacín añade una profundidad de sabor irresistible a cualquier platillo.
5. Ajo
El ajo potencia el sabor del calabacín en platos salteados, al horno o en salsas. Además, ofrece beneficios para la salud al fortalecer el sistema inmunológico.
6. Queso parmesano
El calabacín rallado y gratinado con queso parmesano añade un delicioso sabor salado y una textura crujiente a tus platos.
7. Maíz
El calabacín y el maíz juntos crean un dúo perfecto en tortillas, guisos y ensaladas, aportando una combinación de colores, sabores y texturas.
8. Pollo
El pollo cocido o a la parrilla combina muy bien con el calabacín en platos saludables y sabrosos como las brochetas y las ensaladas.
9. Salmón
El salmón y el calabacín forman una pareja ideal en platos al horno, a la parrilla o en sushi. Ambos son ricos en nutrientes beneficiosos para el corazón.
10. Pasta
El calabacín en forma de «espagueti» o cortado en láminas finas se puede utilizar como sustituto de la pasta en platos bajos en carbohidratos.
11. Berenjena
La berenjena y el calabacín combinan muy bien en platos como lasañas vegetarianas y moussakas, aportando una textura suave y sabores similares.
12. Aceite de oliva
El calabacín se beneficia de ser cocinado o aderezado con aceite de oliva de calidad, que realza su sabor y aporta beneficios para la salud.
13. Orégano
El orégano seco o fresco complementa muy bien al calabacín en platos como pizzas, ensaladas y salsas de tomate.
14. Limón
El jugo de limón rociado sobre el calabacín crudo o cocido añade un toque refrescante, especialmente en ensaladas y platos de mariscos.
15. Perejil
El perejil picado añade un toque de frescura y sabor al calabacín en platos como salteados, sopas y salsas.
16. Pesto
El pesto, hecho con albahaca, piñones, queso parmesano y aceite de oliva, es un acompañamiento delicioso para el calabacín en platos de pasta y bruschettas.
17. Espinacas
Las espinacas cocidas o crudas pueden ser combinadas con calabacín en platos como tortillas, lasañas, quiches o ensaladas.
18. Champiñones
Los champiñones salteados junto con el calabacín crean una deliciosa combinación de sabores umami en platos de arroz, pasta o como guarnición.
19. Nuez moscada
Una pizca de nuez moscada rallada resalta el sabor del calabacín en platos cremosos como las sopas y purés.
20. Salsa de soja
La salsa de soja complementa perfectamente el calabacín salteado o asado, especialmente en platos asiáticos como el salteado de verduras o fideos.
21. Pimienta
Una pizca de pimienta negra o cayena agrega un toque de calor y sabor al calabacín en platos salteados, guisos o incluso en salsas para pastas.
22. Aguacate
El aguacate añade cremosidad y sabor al calabacín en platos como las ensaladas, wraps y salsas para mojar.
23. Jengibre
El jengibre fresco o en polvo combina muy bien con el calabacín en salteados, sopas y platos orientales, aportando un toque picante y refrescante.
24. Menta
La menta fresca complementa al calabacín en platos como ensaladas, couscous, batidos y postres, aportando un delicioso aroma y sabor refrescante.
Recuerda que estas son solo algunas de las combinaciones que puedes probar con el calabacín. ¡Explora, experimenta y disfruta descubriendo nuevos y deliciosos vecinos para tus recetas con calabacín!
Fuentes:
