El chile es un ingrediente esencial en la cocina de muchas culturas alrededor del mundo. Además de añadir sabor y picante a los platillos, existen una gran cantidad de variedades de chiles que ofrecen una amplia gama de sabores y niveles de picante. En este artículo te presentaremos 46 variedades de pimientos picantes e interesantes, junto con una imagen de cada uno, para que puedas explorar y sorprenderte con la diversidad de este fascinante ingrediente culinario. ¡Prepárate para descubrir un mundo lleno de sabores y emociones!
¿Quién hubiera pensado en este país que en realidad existen más de 4.000 tipos diferentes de chiles creciendo en todo el mundo? Sus vainas difieren en sabor, color y forma. La belleza de la fruta por sí sola hace que valga la pena cultivarla en su propio jardín. Pero su marca registrada es, sin lugar a dudas, el picor que se esconde en su interior. Por eso los amamos y les tememos. Algunos ejemplares proporcionan más fuego ardiente del que podemos tolerar. A continuación se muestran algunos representantes interesantes.
Variedades de pimiento de la A a la Z
Pimiento annuum
Especies varietales y extendidas.
Es la especie con mayor distribución. La variedad va desde pimientos dulces hasta chiles increíblemente picantes.
Variedades de B – C
Ojo de pájaro
El sabor de los chiles pequeños es tan picante como el de su África natal. Sin embargo, allí se les conoce como Piri-Piri. Nivel de picante 10
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Perla Negra
La planta se adorna con innumerables pequeñas perlas negras que ella misma cultiva. El follaje también es de color oscuro. Este pimiento ornamental todavía es comestible. Nivel de picante 7
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zanahoria búlgara
Los frutos con forma de zanahoria se caracterizan por una pulpa gruesa. La combinación de aroma dulce y una buena dosis de picante lo hace popular para todo tipo de salsas, a las que también da un color naranja brillante. Nivel de picante 7-8
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Cascabel
Cascabel es la palabra española para sonajero y va bien con este tipo de chile, cuyas vainas rojas suenan con cada movimiento cuando se secan. Su picante sigue siendo agradable y va acompañado de un aroma dulce. Nivel de picante 4
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pimentón
La pimienta de cayena es ampliamente conocida en la cocina como una especia picante. Los frutos frescos y curvos son verdes al principio y luego rojos cuando están maduros. Vienen con un picante ardiente. Nivel de picante 8
Cayena Dorada
La capsaicina, el ingrediente activo de los chiles que les da el toque picante, está presente aquí en una concentración similar a la de la variedad de cayena descrita anteriormente. Cayenne Golden vuelve los frutos amarillos y los ensancha. Nivel de picante 7-8
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Variedades de E – N
Elefante
Vezenka es el nombre con el que se cultiva este tipo de chile en los Balcanes desde hace mucho tiempo. Está disponible en versión suave pero también en versión muy picante. Las vainas rojas con líneas grises también suelen secarse. Nivel de picante 5
Fluorescente
El aroma penetrante es una de las razones para cultivar este tipo de chile. Otra es la apariencia inusual. Los frutos son de color violeta oscuro, casi negros, al igual que el resto de la planta. Sólo los frutos maduros aportan un tono rojo a la imagen. Nivel de picante 8
Jalapeño
Los jalapeños se conocen principalmente de la cocina mexicana. Las crujientes vainas contienen una cantidad tolerable de capsaicina. Por ello, su agradable sabor picante combina bien con muchos platos. Los frutos de esta variedad de chile son largos, delgados y de color verde brillante. Nivel de picante 6
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Pimientos cereza
Las vainas parecen cerezas demasiado grandes. La pulpa roja es espesa y todavía tiene un fuerte aroma a pimienta. Gracias a su forma redonda, son fáciles de rellenar, por ejemplo con queso crema. Nivel de picante 1
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Pimienta de cocina
Los pequeños frutos rojos, que recuerdan a un sombrero, son muy demandados para la producción de pimentón en polvo. El picante es una parte integral, pero de ninguna manera dominante. Nivel de picante 7
Hongo Rojo/Amarillo
Los frutos, que miden unos 4 cm de largo y ancho, recuerdan a las setas. Tienen mucha capsaicina, lo que les da una nota claramente especiada. Por su forma, también son fáciles de rellenar. Nivel de picante 7
NuMex Big Jim
Con una longitud de unos 20 cm, los frutos se consideran los chiles más largos del mundo. Cada vaina individual pesa fácilmente 100 gramos. La nitidez, por el contrario, es bastante modesta. Nivel de picante 1-2.
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Variedades con P
pequín
Esta variedad sólo produce frutos pequeños y alargados pero hasta 200 piezas por planta. Dado que el sabor picante permite que persista el sabor de la pimienta, las vainas son extremadamente populares como ingrediente culinario. Nivel de picante 9
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Pedro pimienta
En este tipo de chile el picante es secundario. Porque sus frutos arrugados, que estimulan ambiguamente la imaginación, son mucho más interesantes. También se les conoce como chiles pene. Nivel de picante 8
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Pimiento de Padrón
Esta variedad es un enriquecimiento para las tapas españolas. En este país, los minoristas los venden como pepperoni frito. Cada vaina es única. A veces suave, a veces picante y siempre con una forma un poco diferente. Nivel de picante 2-4
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Cayena Púrpura
Este chile tiene flores vistosas y frutos inicialmente de color morado. Por ejemplo, le dan a las salsas el toque picante necesario. Nivel de picante 7
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Marconi morado
Pimiento morado y dulce con un ligero toque picante. La planta, que se cosecha con regularidad, sigue produciendo nuevos chiles hasta el otoño. Nivel de picante 0
Variedades de S – T
Santa Fe Grande
Esta variedad produce frutos de pulpa gruesa en abundancia. Cada fruta individual recibe un ligero toque picante. Sin embargo, el aroma no se descuida. Cuando están maduros brillan de color rojo. Nivel de picante 5
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Sarit Gat
Chili Sarit Gat produce una cosecha impresionante. Los frutos de longitud media, delgados y de color amarillo brillante destacan decorativamente entre el follaje verde. Nivel de picante 7
takanotsume
Este pimiento proviene de Japón y también se le llama chile uña de águila o de halcón. Esto también describiría con precisión la apariencia de los chiles. Se suelen utilizar secos.
Nivel de picante 9
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Tepin
El chile es de color rojo brillante, redondo y pequeño. La comparación del tamaño con un hueso de cereza sería adecuada en este caso. Pero hay un poder extremadamente agudo escondido en él. Nivel de picante 8-9
naranja tailandesa
Planta decorativa y proveedor de fruta trabajador en uno. Las vainas amarillas maduras son ideales para los amantes del curry tailandés. Tolera bien el clima impredecible aquí. Nivel de picante 8
Espiral Turuncu
Chiles medio picantes y muy aromáticos. Son largos y en forma de espiral, pero saben bien tanto secos como en escabeche. El color naranja de los frutos confiere cierto atractivo a toda la planta. Nivel de picante 4-5
pimiento baccatum
esta especie reúne las frutales sudamericanas
La mayoría de los frutos de esta especie son pequeños y tienen forma de baya. Su período de maduración es largo, por lo que el cultivo debe iniciarse temprano.
corona del obispo
Los sombreros del obispo desprenden mucho aroma, pero los frutos individuales se diferencian por su sabor picante. La robusta planta crece y también sus hojas. Nivel de picante 5-6
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Selva
La interacción de aromas especiados y cítricos es un éxito. Los frutos pequeños se vuelven rojos a medida que maduran. Nivel de picante: 8
pimiento chino
el tipo con las variedades más calientes
En primer lugar: estas variedades de chile no tienen nada que ver con China. Sin embargo, este tipo se compone de todas las variedades afrutadas. Sin embargo, algunos de ellos son tan picantes que encabezan la lista de los chiles más picantes.
Variedades de A – D
Cepa SR de 7 potes
Un solo pimiento es tan picante que debería ser suficiente para siete ollas. Pero esta variedad tampoco escatima en aroma. Nivel de picante > 10
Ají Dulce Amarillo
Este chile es jugoso y con un toque picante. Los frutos maduros de color amarillo brillante son ideales para comer crudos y en ensaladas. Nivel de picante 0
Bhut Jolokia
Esta variedad posee desde hace mucho tiempo el récord mundial de picante. Todavía hoy contiene mucha capsaicina en sus frutos. Sin embargo, ahora nuevas razas los están superando. Nivel de picante > 10
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bahameño
Los frutos que crecen erguidos son alargados, romos y de pulpa gruesa. Pero no son menos aromáticos, picantes y jugosos. Nivel de picante 7
Dorset Naga
Los frutos de esta variedad son puntiagudos, rojos y extremadamente picantes. Las salsas y salsas se alegran especialmente de su presencia. Nivel de picante > 10
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Variedades de F – L
fatalii
Este chile está disponible en diferentes colores, pero siempre con una carga concentrada de capsaicina. Los frutos puntiagudos y arrugados son de color amarillo y, a menudo, terminan en salsa picante después de la cosecha. Nivel de picante > 10
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Chocolate Habanero
La planta colorea sus frutos de color marrón como el chocolate, pero de ninguna manera son un dulce. Nivel de picante 10
naranja habanero
También una de las variedades de chile más picantes. De color naranja y forma típica de linterna. Tampoco se descuida el aroma afrutado. Nivel de picante: 10
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Melocotón Habanero
Los frutos son de color melocotón, de unos 5 cm de largo y ligeramente doblados. Tienen un aroma muy afrutado, pero también un picante enorme. Nivel de picante 10
Habanero Rojo
Aunque es uno de los chiles más picantes del mundo, su sabor también va acompañado de un intenso aroma afrutado. La planta es productiva y sus frutos maduros son rojos. Nivel de picante 10
Habanero Rojo Sabana
Este pimiento también es una de las variedades de chile que contiene mucha capsaicina en su interior. La forma de los frutos rojos recuerda a la de un farol. Nivel de picante 10
Gota de limon
Este pimiento crece hasta 2 m de altura y da abundantes frutos durante todo el verano. Lo especial de ellos es el aroma cítrico. Pero su color también es el amarillo del limón. Nivel de picante 7
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Variedades de N – T
Naga Morich
Increíblemente picante y, por tanto, un ingrediente ideal para salsas y salsas picantes. La fruta tiene una superficie sin hueso y se estrecha hasta llegar a una punta. Sin embargo, están disponibles en diferentes variaciones de color. Nivel de picante > 10
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Perú Linterna Escarlata
Aguda, colorida y con forma de linterna, esa es una descripción adecuada de la fruta. Como son extremadamente picantes, se suelen utilizar en salsas picantes. Nivel de picante 9
Marrón Largo Peruano
Los frutos de estos pimientos tienen un color marrón bastante inusual. Son ahusados, curvados y arrugados. Sin embargo, no hay que despreciar su agudeza. Nivel de picante 9
Pimenta da Neyde
Aquí también se puede observar claramente la forma casi típica de linterna de este género. Los chiles comienzan con el color morado y luego conservan este color a medida que maduran. Las hojas de la planta también están coloreadas. Nivel de picante 9-10
Gorro Escocés Naranja
A pesar del picante aún se percibe el aroma del albaricoque. Sin embargo, cuando se calienta, este sabor desaparece. Según el nombre, la fruta se parece a un gorro escocés. Nivel de picante 8-9
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Trinidad Douglas
Fruto con una superficie surcada y de color marrón, pero un interior extremadamente puntiagudo. El aroma sigue siendo bueno. Nivel de picante > 10
Pimiento frutescens
estas variedades enriquecen el estilo asiático
Tabasco es la estrella de este tipo. Pero las otras variedades también enriquecen principalmente salsas y mezclas de especias. Son invitados bienvenidos en la cocina asiática.
Rawit
La planta produce muchos frutos pequeños. Sin embargo, su sabor picante se tolera bien, por lo que son muy populares en la cocina asiática. Pero también son ideales para secar. Nivel de picante 8
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Tabasco
Es la base de la mundialmente famosa salsa Tabasco. Porque los frutos son aromáticos y picantes al mismo tiempo. Nivel de picante 9
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maduración de las vainas de Tabasco
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Tipos de chile: 46 variedades de pimientos picantes e interesantes con una imagen
Cuando hablamos de chiles, nos referimos a los pimientos picantes que le dan ese característico sabor y picante a nuestras comidas favoritas. Existen una gran variedad de chiles en el mundo, cada uno con su propio nivel de picante y características únicas. En este artículo, exploraremos 46 variedades de chiles fascinantes, desde los más suaves hasta los más picantes, y te presentaremos una imagen para que puedas identificarlos fácilmente.
1. Pimiento de Padrón
El pimiento de Padrón es conocido por su sabor suave y agradable. Originario de España, este chile es ideal para freír y se suele servir como tapa en muchos bares y restaurantes.
2. Jalapeño
Los jalapeños son ampliamente utilizados en la cocina mexicana. Tienen un sabor picante y se pueden utilizar frescos, encurtidos o en salsas. Son perfectos para darle un toque de picante a tus tacos o guacamole.
3. Habanero
El habanero es uno de los chiles más picantes del mundo. Originario de América Central, este chile tiene un sabor frutal intenso y un nivel de picante que puede hacer que sudes. ¡Úsalo con precaución!
Estas son solo tres de las muchas variedades de chiles que existen. Si estás interesado en aprender más sobre estos increíbles pimientos picantes, te recomendamos visitar los siguientes enlaces:
Esperamos que este artículo te haya abierto los ojos a la increíble diversidad de chiles que existen. Prueba nuevas variedades y experimenta con diferentes niveles de picante para descubrir tus favoritos. ¡Diviértete cocinando con chiles picantes y disfruta de los sabores intensos que te ofrecen!
