El apio y la hierba Maggi son dos ingredientes esenciales en muchas recetas, gracias a su sabor único y sus propiedades saludables. Además, son fáciles de cultivar en casa, lo que te permite tener siempre a mano ingredientes frescos y de calidad. En este artículo, te enseñaremos todo lo que necesitas saber para plantar, cuidar y propagar el apio y la hierba Maggi en tu propio jardín. ¡Prepárate para cultivar tus propios sabores deliciosos y aromas frescos en casa!
Infórmese de todo sobre la ubicación, cuidados e invernada del apio o hierba maggi.
El apio es una hierba culinaria indispensable que no debe faltar en ningún jardín. No sólo se puede utilizar de muchas formas en la cocina, sino que además es difícil de encontrar en las tiendas.
Información general sobre el apio
El apio (Levisticum officinale) da a muchos platos un sabor picante. Por eso la hierba recibió el sobrenombre de Maggikraut. Pero aunque el apio recuerda el sabor del condimento Maggi, no está incluido en él. Otros nombres comunes para el apio son palitos de follaje, palitos para la gota, hierbas nerviosas, lava, lusstock o palitos de nueces.
El apio pertenece a la familia de las umbelíferas (Apiaceae), al igual que el eneldo, el cilantro y la hierba molida. La planta perenne crece entre 150 y 200 centímetros de alto, hasta un metro de ancho y tiene un tallo muy ramificado. El rizoma es la extensión subterránea del eje del brote y sirve como órgano de supervivencia durante la estación fría.
Especialmente las hojas inferiores tienen un tallo largo. Las láminas de las hojas son pinnadas de dos a varias veces. Los folíolos son de dos a tres lóbulos.
Cuando florece entre junio y agosto, la hierba maggi forma una inflorescencia umbelada doble con muchas flores de color amarillento a amarillo claro que atraen a muchos insectos. Los frutos marrones se forman a partir de las flores en otoño. El apio probablemente proviene del Cercano o Medio Oriente y prefiere las regiones cálidas. Por eso rara vez se vuelve loco entre nosotros. A pesar de su origen, el apio es resistente al invierno y puede soportar temperaturas de hasta -15 grados.
Suelo y ubicación del apio.
El apio no impone exigencias especiales al suelo, pero crece particularmente bien en suelos profundos, ricos en nutrientes, ligeramente húmedos y calcáreos. El lugar debe estar soleado o parcialmente sombreado.
Cuidando el apio
El apio es muy fácil de cuidar. Sólo la sequía daña la planta. Por lo tanto, riega la planta para que el cepellón nunca se seque por completo. Por tanto, es aconsejable cubrir la zona de la raíz del apio con mantillo. Esto significa que el suelo no se seca tan fácilmente y la planta recibe constantemente nuevos nutrientes a través de la descomposición del material del mantillo. Se recomienda abonar con compost en primavera.
Propagar el apio sembrando o dividiendo
Puedes sembrar apio al aire libre a partir de abril o en interior a partir de febrero. El apio es un germinador ligero. Por lo tanto, las semillas sólo deben cubrirse con un poco de tierra. Asegúrese de que haya una distancia de plantación de 50 centímetros. A pesar de su tamaño, la planta también crece bien en una maceta grande en un balcón o terraza.
El apio también es fácil de compartir. Las plantas más jóvenes que aún no tienen raíces profundas son las más adecuadas para la propagación.
Buenos vecinos para el apio
Desafortunadamente, al apio no le gusta mucho ser un buen vecino. La gran planta perenne prefiere crecer sola, por lo que conviene mantener una distancia correspondientemente grande de otras plantas.
apio de invierno
El apio es resistente y no necesita ninguna protección especial durante el invierno. En otoño, las partes aéreas de la planta se mudan. En primavera, la hierba maggi vuelve a brotar.
Usa apio en la cocina.
El apio se puede cosechar de forma continua durante todo el verano. Las hojas tiernas saben mejor. Es mejor cosechar la hierba maggi antes de que florezca. Si quieres cosechar las hojas frescas durante todo el verano, debes cortar las flores.
Las hojas de apio se suelen utilizar frescas y condimentadas en platos con huevo, platos con setas, sopas, ensaladas, platos de carne o guisos. El sabor recuerda algo al apio. Las semillas, al igual que la alcaravea, se utilizan para dar sabor al pan y la repostería. Se dice que las semillas secas tienen un efecto digestivo.
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Plantar, cuidar y propagar apio y hierba Maggi en casa
El apio y la hierba Maggi son dos plantas de uso culinario muy populares en muchas cocinas alrededor del mundo. Ya sea que quieras cultivarlas para usar en tus recetas diarias o simplemente te guste tener un jardín de hierbas en casa, aquí encontrarás información útil sobre cómo plantar, cuidar y propagar estas plantas.
Plantar apio
Si deseas plantar apio en casa, es importante saber que esta planta prefiere climas frescos y suelos bien drenados. Aquí hay algunos pasos que puedes seguir:
- Elige una variedad de apio que se adapte a tu clima y condiciones de crecimiento. Hay diferentes variedades, como el apio de tallo verde o el apio nabo.
- Prepara el suelo: el apio necesita un suelo rico en materia orgánica y bien drenado. Asegúrate de enriquecer el suelo con compost o abono antes de plantar.
- Siembra las semillas en interiores alrededor de 10-12 semanas antes de la última helada en tu área. Coloca las semillas en una maceta o bandeja de semillas, cubriéndolas ligeramente con tierra.
- Mantén las semillas húmedas y cálidas. Las semillas de apio tardan aproximadamente 2-3 semanas en germinar.
- Una vez que las plantas hayan crecido lo suficiente, transplántalas al jardín. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada planta para un crecimiento adecuado.
- Riega regularmente y mantén el suelo húmedo, pero evita el exceso de agua, ya que el apio puede ser propenso a la pudrición de la raíz.
Recuerda que el apio también puede cultivarse a partir de tallos sobrantes de la cocina. Coloca un tallo de apio en un recipiente con agua y espera a que se desarrolle raíces antes de transplantarlo al suelo.
Plantar hierba Maggi
La hierba Maggi, también conocida como ajedrea del país o apio en rama, es una planta aromática que se utiliza como condimento en muchos platos. Aquí te mostramos cómo plantarla:
- Elige un lugar soleado para plantar la hierba Maggi en tu jardín. También puedes cultivarla en macetas si no tienes mucho espacio.
- Prepara el suelo: la hierba Maggi prefiere suelos bien drenados y ricos en nutrientes. Asegúrate de enriquecer el suelo con compost antes de plantar.
- Puedes sembrar las semillas directamente en el suelo o comenzarlas en interiores y luego trasplantarlas.
- Espacia las semillas alrededor de 30 cm de distancia, ya que la hierba Maggi tiende a crecer en arbustos.
- Riega regularmente y mantén el suelo húmedo, pero evita el encharcamiento.
- La hierba Maggi crecerá rápidamente y podrás comenzar a cosechar las hojas cuando tengan un tamaño adecuado. Recuerda dejar algunas hojas para que la planta siga creciendo.
Tanto el apio como la hierba Maggi requieren cuidados similares, como riego regular, fertilización ocasional y protección contra plagas y enfermedades comunes. Asegúrate de inspeccionar tus plantas regularmente y tomar medidas para prevenir y tratar cualquier problema que pueda surgir.
Si necesitas más información sobre el cultivo de apio y hierba Maggi, aquí tienes algunas referencias externas útiles:
- Agrohuerto – Cultivar apio
- Plantaycultiva – Cultivo de apio nabo
- Infojardín – Propiedades y cultivo de la hierba Maggi
Anímate a plantar tu propio apio y hierba Maggi en casa. Disfrutarás de ingredientes frescos y aromáticos para tus comidas, y también añadirás un toque verde a tu hogar.
