Si eres amante de los mangos, seguramente te has encontrado con ese dilema de comprar un mango duro y tener que esperar varios días hasta que madure lo suficiente para poder disfrutarlo. El mango es una fruta exquisita, jugosa y llena de sabor, pero ¿sabías que existen algunas técnicas para acelerar su proceso de maduración? En este artículo descubriremos cómo madura un mango duro y cómo puedes dejarlo en su punto justo de madurez para deleitarte con su dulzura y textura perfectas. ¡Prepárate para convertirte en un experto en mangos y saciar tu antojo de esta maravillosa fruta tropical!
Seguro que conoces el problema. Compraste un mango en el supermercado que está duro y no tiene un sabor dulce ni jugoso. Te revelamos cómo puedes dejar madurar un mango para que tenga su sabor perfecto.
Los mangos que se compran en el supermercado muchas veces aún no están maduros. Esto se debe al largo viaje que tienen que recorrer los frutos. La mayoría de las frutas crecen en Pakistán, Filipinas, India o América del Sur y Central. Para que no se estropeen durante el largo recorrido de transporte, se recogen y se envían verdes. Cuando llegan, normalmente aún no están perfectamente maduros. Eso no es un problema, porque los mangos son frutas climatéricas. Esto significa que continúan madurando después de la cosecha.
De esta forma el mango madurará más rápido.
Puedes madurar los mangos de diferentes formas. Dado que la fruta proviene de climas tropicales cálidos, la temperatura a la que se almacena es importante. Los mangos necesitan una temperatura agradable de 20 a 25 grados para que aún puedan madurar. Los siguientes trucos ayudarán a que el proceso de maduración sea más rápido:
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Envuelva la fruta en periódico y luego colóquela en un recipiente para guardar alimentos. De esta manera la temperatura se mantiene uniforme. También puedes colocar la fruta envuelta en un alféizar soleado.
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En invierno, lo ideal es un lugar sobre un radiador caliente para que los frutos maduren más rápidamente.
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El sol cálido es bueno para permitir que madure el mango. Sin embargo, el sol no debe incidir directamente sobre el mango. Por lo tanto, envuelva la fruta en papel de periódico y colóquela protegida en un alféizar soleado.
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Coloca el mango junto a las manzanas y los plátanos. Estos liberan el gas de maduración etileno, que acelera el proceso de maduración. Puedes aumentar este efecto envolviendo un mango con una manzana en papel de periódico. Después de unos dos días el mango está maduro.
Deja madurar el mango en el horno.
La idea de dejar madurar un mango en el horno a temperaturas más altas no es efectiva. Las temperaturas en el horno son demasiado altas para que el mango no madure sino que se seque. Si pones el horno a 20 o 25 grados, el mango tardará días en madurar.
Guarde el mango en el refrigerador.
El frigorífico es un lugar extremadamente inadecuado para un mango. Allí hace demasiado frío para que madure. Los mangos, incluso los frutos maduros, no toleran temperaturas inferiores a los 10 grados. Si se almacenan demasiado fríos, pierden su aroma. Los mangos maduros no se pueden almacenar y deben consumirse rápidamente.
Reconocer mango maduro
No es tan difícil reconocer un mango maduro. Preste atención a los siguientes puntos:
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Un mango maduro huele dulce. A menudo puedes oler el aroma antes de recoger la fruta.
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La pulpa es blanda. Si presionas ligeramente la cáscara, cederá.
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Un mango maduro tiene una pulpa tan regordeta que la base del tallo sobresale ligeramente.
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Si no estás seguro de si el mango está maduro, puedes cortar un trozo de cáscara. Si la pulpa aún está dura, puedes colocar el mango en un recipiente para guardar alimentos o cubrir el área cortada con film transparente. Cuando la fruta esté madura, corta el borde.
Por cierto: El color de la piel no indica el grado de madurez del fruto, sino que depende de la variedad.
En los mangos demasiado maduros, el proceso de descomposición ya ha comenzado. Puedes reconocerlo por las manchas podridas y el olor agrio y alcohólico. Ya no se deben consumir mangos demasiado maduros.
Consejo: No tires la semilla del mango, cultiva tu propio árbol de mango. Puedes encontrar las instrucciones aquí.
¿Cómo madura un mango duro?
Cuando compramos mangos duros y verdes, a menudo nos preguntamos cómo podemos acelerar su proceso de maduración para disfrutar de su delicioso sabor y textura. Afortunadamente, existen algunos métodos efectivos para ablandar un mango duro y hacerlo madurar más rápidamente. A continuación, hemos recopilado algunas preguntas frecuentes sobre cómo madurar mangos específicamente y cómo puedas hacerlo en casa. ¡Sigue leyendo para obtener todos los consejos!
1. ¿Cuál es la mejor forma de madurar un mango duro?
La forma más efectiva de madurar un mango duro es dejarlo a temperatura ambiente. Si lo guardas en el refrigerador, el proceso de maduración se ralentizará considerablemente. Coloca los mangos en una cesta o en una bolsa de papel en la cocina y evita exponerlos directamente a la luz solar.
2. ¿Cuánto tiempo se tarda en madurar un mango duro?
El tiempo necesario para madurar un mango duro puede variar dependiendo de la temperatura ambiente y el grado de madurez inicial. En condiciones ideales, podría tomar alrededor de 2-4 días para que un mango duro se ablande y madure completamente.
3. ¿Hay métodos para acelerar el proceso de maduración de los mangos?
Sí, existen algunos métodos que puedes utilizar para acelerar el proceso de maduración. Uno de ellos es colocar los mangos en una bolsa de papel junto con una manzana o un plátano maduro. Estas frutas liberan etileno, una hormona que promueve la maduración de otras frutas. Otra técnica es envolver los mangos en papel periódico, lo cual ayuda a retener el calor y a acelerar la maduración.
4. ¿Cómo puedo saber si un mango está maduro?
Existen algunos signos que te indicarán si un mango está maduro. Primero, presta atención al color: cuando están verdes, los mangos son de un verde intenso, pero a medida que maduran, se vuelven más amarillos o anaranjados. Además, debes considerar su textura: si al presionarlo suavemente se siente blando pero no demasiado, es probable que esté maduro.
5. ¿Puedo madurar un mango duro en el microondas?
Madurar un mango duro en el microondas no es recomendable, ya que puede afectar su textura y sabor. Es mejor utilizar métodos naturales, como los mencionados anteriormente, para obtener los mejores resultados.
6. ¿Puedo usar mangos duros en recetas antes de que maduren?
¡Claro que sí! Si bien los mangos duros no tienen la misma dulzura y suavidad que los maduros, aún puedes utilizarlos en diversas preparaciones culinarias. Puedes agregarlos en ensaladas, salsas o incluso en algunas recetas de postres donde su firmeza puede ser un atributo deseable.
¡Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan proporcionado información útil sobre cómo madurar mangos duros! Recuerda que la paciencia y un ambiente adecuado son clave para obtener mangos dulces y jugosos. ¡Disfruta de esta fruta tropical y su exquisito sabor!
