En la temporada de nueces, es importante conocer la forma correcta de secar y almacenar estos deliciosos frutos secos. No queremos que nuestras nueces se echen a perder y perder todo ese sabor crujiente y nutritivo. En este artículo, te mostraremos paso a paso la manera adecuada de secar y almacenar nueces para disfrutarlas durante mucho tiempo. ¡No te lo pierdas!
Un nogal puede dar muchos frutos, demasiados para comer o usar a la vez. Con estos consejos aprenderás todo lo que necesitas saber sobre cómo secar, almacenar y conservar adecuadamente las nueces.
Los nogales son muy productivos. Un árbol puede producir hasta 40 kilogramos de nueces. Afortunadamente, las nueces sanas se pueden conservar durante mucho tiempo, al menos si se recogen, secan y almacenan correctamente. Aquí hay instrucciones.
nueces secas
-
El secado de nueces comienza con una recolección adecuada. Recoja únicamente las nueces maduras que caigan solas del árbol.
-
Lo mejor es recoger las nueces todos los días. Las nueces que permanecen más tiempo en la pradera húmeda se pudren o se enmohecen más rápidamente. Debes recoger las nueces lo antes posible, especialmente después de la lluvia. Las nueces se secan más rápido en un césped corto.
-
Luego retira la cáscara verde de la nuez lo mejor que puedas. Este es el primero en empezar a moldearse. Si notas alguna nuez estropeada o hueca, puedes desecharla inmediatamente.
-
Cepille las nueces con un cepillo para eliminar todos los residuos gruesos.
-
Es mejor secar las nueces en una habitación seca y cálida, como una sala de calderas, un sótano, un ático bien aislado o en las escaleras. Lo ideal es que la temperatura en la habitación esté entre 20 y 25 grados. Extienda periódicos viejos, toallas, una sábana vieja o una rejilla y coloque las tuercas encima para que no se toquen entre sí. Por cierto, secar en el horno o incluso en la secadora es un tabú. Las temperaturas son demasiado altas y hacen que las nueces se pongan rancias.
-
Consejo: Use guantes al limpiar. La cáscara contiene ácido tánico, que hace que los dedos se pongan marrones.
-
Ahora es el momento de esperar y ver. Las nueces tardan entre cuatro y seis semanas en secarse. La duración depende de la humedad y la temperatura de la habitación. Voltee las nueces cada pocos días y retire los trozos de cáscara verde que aún queden en las nueces.
Importante: No laves las nueces con agua. De lo contrario los restos de la cáscara se ablandarán y se moldearán más rápidamente. El agua también puede penetrar en la nuez y hacer que se enmohezca.
almacenar nueces
Las nueces secas y sin pelar pueden durar hasta un año, siempre que las almacene adecuadamente. Las nueces deben almacenarse en un lugar fresco, oscuro y seco. Lo mejor es poner las nueces en un saco viejo de patatas o de yute y colgarlo. Esto significa que llega aire fresco a las nueces por todos lados. Bajo ninguna circunstancia se deben almacenar las nueces en bolsas o bolsas de plástico, ya que las nueces comienzan a enmohecerse rápidamente.
Consejo: Asegúrese de que el área de almacenamiento esté realmente fría. Cuanto más cálido sea el lugar de almacenamiento, más rápido se pondrán rancias las nueces.
Almacenar nueces peladas
Puedes almacenar nueces partidas hasta por cuatro semanas como máximo. Si las nueces se pican o rallan, pierden su aroma aún más rápidamente. Lo mejor es guardarlos en un recipiente oscuro y hermético que guardes en el frigorífico.
congelar nueces
Puedes congelar nueces peladas y guardarlas en el congelador hasta por 12 meses. Rompe las nueces y llénalas en porciones en bolsas o recipientes herméticos para congelar.
¿Cómo reconozco las nueces en mal estado?
Las nueces viejas se secan. La mayoría de las veces ya no son comestibles. Puedes reconocer fácilmente las nueces secas. Sostén la nuez sin abrir cerca de tu oreja y sacúdela. Cuando se seque, es posible que escuche un sonido de traqueteo.
Si descubre una nuez mohosa mientras la parte, no debe comerla bajo ninguna circunstancia. El moho de las nueces puede producir aflatoxinas. Se cree que esto aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de hígado y riñón.
comprar nogal
También interesante:
Secar y almacenar nueces: ¡esta es la forma correcta!
Las nueces son una deliciosa y nutritiva fuente de energía, que además aportan múltiples beneficios para la salud. Si tienes un árbol de nueces en tu jardín o simplemente compraste varias nueces en el mercado, es importante saber cómo secar y almacenarlas correctamente para disfrutar de su frescura y sabor durante más tiempo. En este artículo, te mostraremos la forma correcta de secar y almacenar nueces.
¿Por qué es importante secar las nueces?
Las nueces frescas tienen un alto contenido de humedad, lo que las hace susceptibles al deterioro y la formación de moho. Secar las nueces adecuadamente ayudará a eliminar el exceso de humedad y prolongar su vida útil.
¿Cuál es el mejor momento para cosechar las nueces?
El momento perfecto para cosechar las nueces es cuando la cáscara se rompe fácilmente al aplicarle una presión suave con los dedos. Evita recolectarlas antes de tiempo, ya que esto puede afectar tanto su sabor como su capacidad de almacenamiento.
¿Cómo secar las nueces?
- Después de cosechar las nueces, retira cualquier pulpa o residuo que puedan tener.
- Extiende las nueces en una sola capa sobre una superficie limpia y seca.
- Deja que las nueces se sequen al aire libre durante unos días. Asegúrate de que estén en un lugar cálido y bien ventilado.
- Periódicamente, da vuelta las nueces para asegurarte de que se sequen uniformemente.
- Una vez que las nueces estén completamente secas, puedes verificarlo al notar un sonido hueco cuando las sacudes suavemente, retíralas del área de secado.
Recuerda que el tiempo necesario para secar completamente las nueces puede variar dependiendo de las condiciones climáticas y la humedad ambiente.
¿Cómo almacenar las nueces secas?
Para mantener las nueces frescas y crujientes, es importante almacenarlas correctamente después de secarlas. Sigue estos pasos:
- Selecciona recipientes herméticos y secos para guardar las nueces. Un tarro de vidrio con cierre hermético es una buena opción.
- Antes de almacenarlas, asegúrate de que las nueces estén completamente secas. La presencia de humedad podría provocar la formación de moho.
- Coloca las nueces en los recipientes elegidos y ciérralos herméticamente.
- Almacena los recipientes en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
- Evita almacenar las nueces cerca de alimentos con olores fuertes, ya que pueden absorberlos fácilmente.
Siguiendo estos consejos, tus nueces secas se mantendrán frescas y deliciosas durante más tiempo.
Recuerda que la calidad de las nueces depende en gran medida de su correcta cosecha, secado y almacenamiento. ¡A disfrutar de estas nutritivas delicias!
Referencias externas:
- Artículo sobre la cosecha de nueces en el blog Organic Soul.
- Consejos para secar y almacenar nueces por The Kitchn.
- Información sobre los beneficios de las nueces por Healthline.
