Las acelgas son una de las hortalizas más deliciosas y nutritivas que puedes cultivar en tu jardín. Sin embargo, puede ser desalentador cuando tus hermosas acelgas comienzan a florecer y brotar en lugar de producir hojas tiernas y sabrosas. No te preocupes, en este artículo te brindaremos algunas soluciones prácticas para evitar que tus acelgas florezcan prematuramente y sigan creciendo de manera saludable. Descubre cómo cuidar y mantener tus acelgas en óptimas condiciones para disfrutar de su sabor y beneficios durante más tiempo. ¡Sigue leyendo!
Además de en ensaladas o espinacas, las acelgas también pueden florecer en circunstancias desfavorables. Surge la pregunta de qué más se puede hacer con las acelgas y cuál es la mejor manera de evitar que broten.
Al punto
- Las flores son difíciles de ver debido a las hojas grandes.
- Los tallos de las flores se pueden quitar.
- Las acelgas son comparables al ruibarbo.
- Los ingredientes y el sabor cambian, pero las verduras no se vuelven venenosas.
Reconocer plantas de acelgas muertas
Dado que la acelga en particular tiene hojas grandes, las flores son difíciles de ver al principio. Sólo cuando el tallo de la flor se extiende más allá de las hojas se hace evidente que la verdura está floreciendo. Un crecimiento acelerado también es sospechoso. Las flores del tallo floral son bastante discretas y se parecen a las flores de la acedera.
>
comestibilidad
Cuando las acelgas florecen, lo principal que cambia es la estructura tisular de las plantas. Los tallos y las hojas se vuelven más duros y los tallos también se vuelven fibrosos. Por eso ya no son tan agradables de comer ni saben tan bien. En términos generales, las verduras de hojas verdes que brotan se vuelven no comestibles.
Sin embargo, las plantas no se vuelven directamente venenosas; todavía son comestibles. Mientras que los niveles de nitrato de la lechuga o las espinacas aumentan a medida que brotan, en las acelgas se acumula más ácido oxálico, de forma similar al ruibarbo. Esto significa que no debes comer tanta cantidad a la vez.
Nota: Demasiado ácido oxálico favorece la formación de cálculos renales.
Uso y procesamiento
Si aún no se han comido, las acelgas se recogen lo más rápido posible. Dado que la mayor concentración de ácido oxálico se encuentra en los tallos, estos se eliminan. Las hojas todavía se pueden utilizar normalmente si saben bien. Las sobras se congelan.
Si resulta que la verdura no es comestible, el primer paso es cortar toda la planta cerca del suelo. Si las verduras de hoja vuelven a brotar, las hojas deberían volver a tener un sabor normal. Si este no es el caso, la única opción es retirar completamente las plantas de acelgas del lecho y convertirlas en abono. Si quieres seguir cosechando acelgas en hoja, tendrás que volver a sembrarlas. Sin embargo, pasará un tiempo hasta la próxima cosecha.
Prevenir la floración
Una de las mejores medidas es cultivar acelgas únicamente como planta anual. En el primer año, la verdura comienza a florecer sólo en condiciones adversas. Éstas incluyen:
>
- gran sequía
- suministro incorrecto de nutrientes
- ubicación incorrecta (demasiado cálida)
Para que no notes demasiado tarde que tus acelgas están floreciendo, revísalas periódicamente a la hora de regar. El riego regular también es una buena medida para evitar la floración.
Si se ven tallos de flores, se rompen o arrancan inmediatamente; Con un poco de suerte, esto evitará que la planta florezca y broten nuevas hojas. Siempre debes cosechar las hojas lo más jóvenes posible.
Otra forma de prevenir las plantas de acelgas atornilladas es cultivar únicamente variedades resistentes a las espinas. Sin embargo, estas variedades no ofrecen una garantía del 100%; simplemente es menos probable que florezcan.
Nota: Las variedades resistentes a las semillas generalmente no son resistentes a los brotes porque tienen que florecer para producir nuevas semillas.
preguntas frecuentes
En cuanto a floración o brotes, no. El planteamiento es el mismo para ambos tipos de acelgas. Sin embargo, el uso de plantas atornilladas es aún más limitado para las acelgas de tallo porque se cultivan por sus tallos. Las acelgas también son anuales y, por tanto, pueden florecer durante el primer año.
Si es una variedad sin semilla, esto es posible. En el caso de las variedades híbridas, normalmente no merece la pena, las plantas hijas tendrán características diferentes y éstas son impredecibles. Si se van a recolectar semillas, se deja que las flores se marchiten y que las semillas maduren completamente.
Incluso las variedades cultivadas de plantas cultivadas aún no han perdido por completo la necesidad de reproducirse mediante la floración y la producción de semillas. En el caso de las hojas de acelga, esto suele deberse a que las plantas se cultivan como bienales. No se forman flores durante el primer año. Sin embargo, después de pasar el invierno, difícilmente se puede evitar la floración; Incluso cortarlo muchas veces no cambia nada. Sólo una cosecha temprana previene de forma fiable los brotes.
María
María ama el mundo de las plantas exóticas. Además de su limonero “John Lemon”, también puedes encontrar un árbol de aguacate y una planta de piña en su casa.
Publicaciones de este autor
¿Qué hacer cuando las acelgas florecen y brotan?
Las acelgas, parte de la familia de las amarantáceas, son vegetales populares en la cocina debido a su delicioso sabor y sus múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, cuando las acelgas comienzan a florecer y brotar, muchos jardineros inexpertos pueden sentirse desconcertados sobre qué hacer.
¿Por qué las acelgas florecen y brotan?
Las acelgas son plantas bienales, lo que significa que completan su ciclo de vida en dos años. Durante el segundo año de crecimiento, las acelgas tienden a florecer y brotar. Esto ocurre naturalmente cuando las condiciones de temperatura y luz son favorables para la reproducción de la planta.
Implicaciones de la floración y brotación de las acelgas
Cuando las acelgas florecen, el crecimiento de las hojas se detiene y la planta comienza a asignar más energía a la producción de flores y semillas. Esto puede resultar en hojas más duras y menos apetitosas para el consumo. Además, las plantas maduras tienden a volverse leñosas y su sabor puede volverse amargo.
¿Qué hacer cuando las acelgas florecen y brotan?
1. Recortar la floración: Para evitar que las acelgas florezcan y broten prematuramente, se recomienda recortar las flores en cuanto aparezcan. Esto permitirá que la planta continúe produciendo hojas tiernas y sabrosas durante más tiempo.
2. Recolectar semillas: Si estás interesado en sembrar nuevas plantas de acelga, puedes permitir que algunas plantas florezcan y produzcan semillas. Para hacerlo, déjalas crecer hasta que las semillas estén maduras y secas. Luego, retira las semillas y guárdalas en un lugar fresco y seco hasta el próximo ciclo de siembra.
3. Eliminar plantas maduras: Cuando las acelgas se vuelven leñosas y amargas, es recomendable eliminarlas del jardín. Esto dará espacio para nuevas plantas y permitirá aprovechar mejor el espacio disponible en tu huerto.
Consejos adicionales para el cultivo de acelgas
– Asegúrate de plantar tus acelgas en un lugar con al menos 6 horas de luz solar directa al día.
– Mantén el suelo húmedo pero no saturado. Las acelgas requieren un riego regular para crecer de manera óptima.
– Utiliza fertilizantes orgánicos ricos en nitrógeno para promover el crecimiento saludable de tus acelgas.
Conclusión
En resumen, cuando las acelgas florecen y brotan, puedes recortar las flores para alargar la producción de hojas tiernas. Si deseas sembrar nuevas plantas, puedes permitir que algunas florezcan y recolectar sus semillas maduras. Por otro lado, es recomendable eliminar las plantas maduras y amargas para abrir espacio en el huerto. Sigue estos consejos y disfruta de una cosecha exitosa de acelgas sabrosas y saludables.
Fuentes:
– https://www.infojardin.com/hortalizas/acelgas_cultivo.htm
– https://www.ecoagricultor.com/acelga-propiedades-y-cultivo/
