Congelar calabaza: ¡así es como funciona!

Desafortunadamente, la calabaza sólo está disponible en otoño. Si quieres disfrutar de la calabaza todo el año o si no puedes usar toda la calabaza, puedes congelarla. Aquí hay instrucciones sobre cómo congelar adecuadamente la calabaza.

Existe una gran selección de variedades de calabaza que se pueden preparar de diferentes formas.

¿Cuánto duran las calabazas?

Las calabazas durarán bastante tiempo después de la cosecha si se almacenan en un lugar fresco y libre de heladas. La mayoría de las veces se almacenan al aire libre. Allí se mantienen frescos y al mismo tiempo sirven como decoración. Sin embargo, las calabazas no deben exponerse a las heladas, ya que de lo contrario se estropearían. Si amenazan heladas nocturnas, las calabazas deben colocarse en un lugar fresco y seco a una temperatura de entre 10 y 13 grados. El requisito previo es que la cáscara de la calabaza no esté dañada y que la calabaza no tenga puntos de presión. Si no tienes espacio adecuado en el sótano o si quieres disfrutar de la calabaza durante todo el año, debes congelarla.

Puedes congelar la calabaza en trozos o en puré. Te revelaremos cómo funciona.

Congelar calabaza en trozos

La calabaza en trozos sólo se debe congelar cruda. Porque los trozos de calabaza cocidos se vuelven blandos cuando se descongelan y ya no saben bien. Y así continúa:

• Dividir la calabaza y quitarle el tallo y las semillas.

• Luego retira la piel y corta la calabaza en trozos pequeños.

• Coloque los trozos de calabaza en un recipiente para congelador o en una bolsa para congelador, ciérrelo bien y coloque los trozos de calabaza en el congelador.

Congelar calabaza como puré

Quitar el tallo y las semillas a la calabaza, cortarla en trozos y quitarle la piel. Corta la calabaza en trozos y luego cocínalos en agua durante unos 20 minutos. Escurre el agua y haz puré los trozos de calabaza.

Coloca el puré de calabaza en porciones en un recipiente para congelador o en una bolsa para congelador y colócalo en el congelador.

Congelar calabaza rallada

Si desea hornear una tarta de calabaza o necesita calabaza rallada para otra receta, deberá rallar la calabaza antes de congelarla. La calabaza descongelada está demasiado blanda y ya no se puede rallar. Debes congelar la calabaza rallada en las porciones que necesites para tu receta.

congelar sopa de calabaza

Congelar calabaza como sopa es otra forma de congelar calabaza. A menudo tienes una olla grande de sopa de crema de calabaza que no puedes comer mientras dure. Porque la sopa de crema de calabaza solo se puede conservar en el frigorífico hasta tres días.

Vierta la sopa de calabaza sobrante en un recipiente para congelar y colóquelo en el congelador. Cuando vuelvas a tener ganas de sopa de calabaza, solo tendrás que sacarla del congelador y dejar que se descongele.

Preguntas>

• ¿Puedes congelar la calabaza de Hokkaido?
  Una calabaza de Hokkaido se puede congelar sin problemas. La calabaza de Hokkaido también tiene la ventaja de que no es necesario quitarle la piel. Quitar el tallo y las semillas y cortar el Hokkaido en trozos. Luego, los trozos de calabaza se colocan en un recipiente para almacenar alimentos en el congelador o congelador.

• ¿Puedes congelar la calabaza?
  Como todos los demás tipos de calabaza, la calabaza moscada se puede congelar cruda. Retire la cáscara y la base del tallo. Luego se divide la calabaza en trozos. Lo único que tienes que hacer es poner los trozos de calabaza así preparados en un recipiente congelador y congelar.

• ¿Puedes congelar la sopa de calabaza?
  Sí, esta es una muy buena forma de congelar calabaza. Después de descongelarla, la sopa suele tener un sabor aún más cremoso.

• ¿Descongelar calabaza?
  Si tienes trozos de calabaza congelados, lo único que tienes que hacer es sacarlos del congelador y freírlos en la sartén o dejarlos cocer en el horno. Otra opción es sacar la calabaza congelada del congelador el día antes de querer usarla y dejar que se descongele suavemente en el frigorífico.

• ¿Cuánto tiempo puedes congelar la calabaza?
  La calabaza se puede conservar en el congelador durante varios meses. Etiquete el recipiente del congelador o la bolsa del congelador con la fecha para saber cuánto tiempo lleva congelada la calabaza, el puré de calabaza o la sopa de calabaza.

• Congelar calabaza, ¿cruda o cocida?
  Puedes congelar la calabaza cruda o cocida. La calabaza en trozos siempre debe congelarse cruda, ya que la calabaza cocida queda muy blanda después de descongelarla y es difícil de procesar.