Plantar, cuidar y cortar cerezos.

Ya sea cereza dulce o cereza ácida, ¿a quién no le gustaría picar la fruta fresca del jardín? A continuación te damos algunos consejos para una cosecha rica y todo lo que debes tener en cuenta a la hora de elegirlas y cuidarlas.

Las cerezas son uno de los árboles frutales más populares para el jardín. Los árboles florecen maravillosamente en primavera, producen frutos dulces o ácidos y brindan sombra durante todo el verano. Para que puedas disfrutar de tu cerezo durante mucho tiempo, aquí te damos consejos sobre ubicación, cuidados, corte y elección de la variedad adecuada.

Cerezo – perfil

Los cerezos crecen en Europa, el norte de Turquía, el Cáucaso e Irán. Como árbol frutal, los cerezos se cultivan en casi todas partes del hemisferio norte. La ubicación preferida de la forma salvaje son los bordes de los bosques, así como lugares soleados y parcialmente sombreados.

Hay cerezas agridulces. Ambas pertenecen a la familia de las rosas (Rosaceae). El sufijo 'avium' para las cerezas dulces (Prunus avium) proviene de la palabra latina 'avis' que significa pájaro y se refiere al hecho de que las cerezas son muy populares entre los pájaros. La forma silvestre de la cereza dulce (Prunus avium subsp. avium) dio lugar a las dos formas cultivadas, la cereza cartilaginosa (Prunus avium subsp. duracina) y la cereza de corazón (Prunus avium subsp. juliana). Estos tienen hojas más grandes y frutos más grandes y dulces.

Las guindas (Prunus cerasus) también se llaman guindas, guindas y el árbol se llama cerezo amargo. Las guindas no suelen crecer tanto y crecen como un arbusto, arbusto o árbol y alcanzan una altura de entre uno y 10 metros. Su crecimiento es elegante con ramas ligeramente colgantes.

Las cerezas dulces crecen entre 15 y 20 metros de altura y tienen una copa impresionante. Sin embargo, el tamaño depende de la superficie sobre la que fueron refinados, por lo que también existen ejemplares de menor tamaño.

La corteza de los cerezos es lisa y coriácea. Son características las lenticelas de color óxido, que se pueden ver como franjas horizontales. La corteza se desprende lentamente y por eso se llama corteza en tirabuzones. Las hojas son alargadas y ahusadas. Miden entre 5 y 12 centímetros de largo y tienen el borde de la hoja aproximadamente dentado. Las ramas de las cerezas son relativamente gruesas y tienen muchos brotes cortos. Sobre estos se forma la pequeña inflorescencia umbelada, que contiene entre 2 y 6 flores. Las flores blancas miden aproximadamente entre 2,5 y 3,5 centímetros de diámetro. Cada uno tiene cinco pétalos y sépalos. El período de floración es entre abril y mayo.

Las cerezas dulces florecen y les brotan las hojas unas dos o tres semanas antes que las guindas. La mayoría de las flores de cerezo necesitan una fuente de polen, lo que significa otro árbol en el vecindario.

Las cerezas dulces tienen menos acidez que las guindas y tienen una piel y pulpa más suaves. Dependiendo de la variedad, los frutos de las cerezas dulces son amarillos, rojos, rojo oscuro o amarillo-rojo. Las cerezas del corazón maduran antes y tienen pulpa oscura. Las cerezas cartilaginosas maduran más tarde. Son muy firmes, por lo que se revientan fácilmente cuando llueve porque la piel del fruto no soporta la presión. Las cerezas ácidas tienen ingredientes muy saludables que incluso se dice que bloquean la formación de tumores.

Ubicación y suelo

Cuanto más soleado es un cerezo, más frutos produce. Preste atención a las necesidades de espacio, que pueden variar mucho. El cerezo debería tener suficiente luz y aire en los años posteriores. El suelo debe ser rico en nutrientes, permeable y profundo. Las cerezas dulces en particular no toleran el suelo frío y compactado. Los cerezos se plantan en primavera u otoño.

plantar cerezo

• Al plantar un cerezo, el hoyo de plantación debe ser el doble del tamaño del cepellón. Plante el cerezo a la misma profundidad que en el recipiente de plantación. Para plantas de raíz desnuda, puede utilizar la ubicación del injerto como guía. Este debe estar a unos 10 centímetros del suelo.

• Coloque el cepellón en un balde de agua durante unas horas. Si la tierra del recipiente de siembra estaba húmeda, esto no es necesariamente necesario.

• Para árboles con raíces desnudas, corte un poco las raíces. Si el árbol tiene raíces muertas, se cortan. Para productos en contenedores, abra un poco el cepellón con las manos. Esto promueve la formación de raíces.

• Después de plantar el cerezo, coloque un poste de soporte en el suelo junto al tronco para que el árbol pueda resistir el viento y las inclemencias del tiempo. El poste de soporte se entierra en el lado oeste del árbol para que el viento aleje el árbol joven del poste.

• Luego llene el hoyo de plantación con tierra. Crea un borde de riego alrededor del tronco pisoteando la tierra un poco firmemente con los pies. Vierta suficiente agua en el borde vertedor hasta que esté lleno y el agua se filtre lentamente. Al realizar esta llamada sedimentación, se evita que queden cavidades en la tierra.

• Ata el árbol al poste de soporte. El árbol no debe estar demasiado apretado. Bajo ninguna circunstancia se debe dañar la corteza. Lo mejor es usar cuerda de coco. Esto se pudrirá y se caerá después de unos dos años. De esta forma la corteza del árbol no se dañará si olvidas quitar la cuerda. También es más sostenible ya que no genera residuos.

Cuidando los cerezos

En primavera, los cerezos necesitan una porción de abono como fertilizante. Cubrir el disco del árbol proporciona nutrientes al árbol durante un período de tiempo más largo. Especialmente los árboles jóvenes deben regarse hasta la cosecha para evitar que las cerezas revienten.

La aplicación de una capa de cal al tronco en el otoño lo protege del agrietamiento de la corteza en el invierno. La pintura blanca refleja el calor del sol para que el maletero no se caliente tanto durante el día. Esto reduce la diferencia de temperatura entre el día y la noche. Esto es el principal responsable de la formación de grietas en la corteza.

Caída de frutas de junio

Si los cerezos no se riegan lo suficiente durante el desarrollo de la fruta en condiciones secas, puede ocurrir lo que se conoce como caída de la fruta en junio. El árbol deja caer muchos frutos para poder abastecer mejor a los restantes. La caída de frutos en junio también ocurre cuando el árbol no recibe suficientes nutrientes.

Cosechar cerezas

Las cerezas dulces se recogen mejor con el tallo puesto, ya que duran más. Si solo quieres comer algo del árbol, simplemente puedes arrancar la fruta. Las guindas son difíciles de separar del tallo. Lo mejor es cortar el fruto del árbol con unas tijeras.

Usa cerezas

Puedes picar cerezas dulces recién cortadas del árbol. Debido a su sabor amargo, las guindas generalmente se elaboran en mermelada o conservas. Antes de cualquier procesamiento de las cerezas, es necesario deshuesarlas. Si tienes muchas cerezas, vale la pena comprar un deshuesador de cerezas.

Consejo: Es más fácil deshuesar las cerezas si están ligeramente congeladas.

Utiliza huesos de cereza

No sólo la pulpa es valiosa, sino también las semillas. Cuando estén secos, puedes usarlos para hacer una almohada de huesos de cereza. Se utilizan para aplicar calor para el dolor o la tensión abdominal. Para ello, se calienta la almohada de huesos de cereza en el microondas a temperatura media. Por favor, compruebe siempre la temperatura antes de su uso.

Poda de cerezo

Los cerezos se deben podar con regularidad. Se deben eliminar todas las ramas enfermas, secas y que crecen hacia adentro. Simplemente puede romper los brotes anuales que crecen abruptamente hacia arriba. Lo mejor es podar el cerezo durante o inmediatamente después de la cosecha. Luego el año que viene no brotará tanto y las heridas tendrán tiempo de cicatrizar hasta el otoño.

Para que las ramas laterales no compitan con el brote central, deben eliminarse cuando tengan aproximadamente dos tercios de la fuerza del brote principal. La rama lateral no se corta directamente sobre el tronco para evitar una gran herida. El rodaje lateral se redirige a un rodaje más joven. Si esto no es posible, deje conos de la rama de unos 10 a 20 centímetros de largo.

Cerezo defensivo

Al final de cada tallo de hoja hay dos glándulas de néctar (nectarios extraflorales). Estos producen una cantidad especialmente grande de jugo de azúcar en las primeras semanas después de que brota el néctar. De esta forma atraen a las hormigas, que se alimentan de insectos dañinos, especialmente las pequeñas orugas de las mariposas.

Consejos variados

La elección de la variedad adecuada depende obviamente del sabor de la fruta. Pero también debes considerar qué variedades son autóctonas de tu región. Las academias regionales de jardinería proporcionan información aquí. El espacio del que dispones para un cerezo también es un criterio importante a la hora de elegir el árbol adecuado. El tamaño de un árbol depende de la base sobre la que fue injertado. Si el árbol se injerta a una altura de 150 centímetros, se convierte en medio tronco. Con una altura de injerto de 180 centímetros, el árbol se vuelve muy grande y majestuoso.

Plagas

Lo que más temen los amantes de las cerezas es la mosca de la cereza. Este pone sus huevos en la fruta, donde se convierten en gusanos blancos. La protección más eficaz es una cubierta con redes de malla cerrada. Las variedades tempranas generalmente se salvan. Sin embargo, la competencia por las primeras cerezas con los pájaros es muy alta. Si no estás dispuesto a compartir la dulce fruta con los animales, tendrás que cubrir los árboles con redes y revisarlas periódicamente para asegurarte de que no atrapen pájaros.

Las cerezas ácidas a menudo sufren de pudrición de la fruta Monilla, una enfermedad fúngica. El riesgo de infección aumenta, especialmente en una primavera lluviosa.

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Foto cerezas: Imagen de Nicky